10大美味餐點航空公司排名出爐 阿聯酋航空奪冠 國泰航空排呢位

美媒近日公布「10大美味餐點航空公司」榜單，阿聯酋航空奪冠，而香港國泰航空竟排呢位。

10大美味餐點航空公司名單出爐

美國餐飲月刊《Food & Wine》近日公布「10大美味餐點航空公司」的排行榜。其中，阿聯酋航空以其國際化的食材和豐富程度奪得了冠軍。相較之下，香港的國泰航空雖然使用了高級的魚子醬，但僅排名第四。

阿聯酋航空以國際化食材和豐富程度奪冠

該雜誌指出，過去乏善可陳的飛機餐已經成為過去，現今航空公司會精心設計餐點。在今年的全球Tastemaker大獎中，總部位於杜拜的阿聯酋航空從去年的第二名升至今年的冠軍位置。

阿聯酋航空能夠脫穎而出，是因為他們將烹飪創新和傳統風味完美結合，為乘客提供多樣性的選擇。例如，無酒精雞尾酒、氣泡水和摩洛哥薄荷茶等飲品，以及來自各國的特色佳餚，如印度咖哩飯和朱古力松露蛋糕。此外，阿聯酋航空今年還宣布新增了300多種素食菜餚。

Emirates Twitter圖片

土耳其航空提供土耳其特色美食

排名第二的是土耳其航空，他們的菜單包括土耳其當地的開胃菜和阿達納烤肉串等美食。對於喜愛麵包的乘客來說，他們還提供了酸麵糰和芝麻皮塔餅等新菜單。甚至有些航班配有飛行廚師，在高空中為乘客準備世界一流的餐點。

TurkishAirlines Twitter圖片

新加坡航空提供「預訂廚師」服務

新加坡航空排名第三。他們的烹飪團隊意識到機艙壓力會影響乘客的味覺，因此他們精心測試和調整餐點，以適應模擬加壓環境。此外，新加坡航空還提供「預訂廚師」服務，讓高級客艙乘客可以預定機上無法提供的佳餚。

FB圖片@Singapore Airlines

國泰航空使用高級魚子醬及啤酒

國泰航空排名第四。乘客可以在搭機時品嚐即煮咖啡，或者享用專為高海拔地區釀造的淡色啤酒。頭等艙乘客更可以享用魚子醬。

圖片來源：國泰官網

其他排名從第五到第十分別是去年的冠軍卡塔爾航空、法國航空、大韓航空、全日空、阿提哈德航空和達美航空。

南韓泡菜（kimchi）成了全球暖化的另類「受害者」。科學家、農民和製造商均指出，因天氣變暖，製作泡菜所需的大白菜品質和產量都受到嚴重影響。

大白菜適合在較涼爽的氣候種植

據外媒報導，大白菜適合在較涼爽的氣候種植，通常在山區，因為山上溫度在大白菜主要生長期的夏季很少高於攝氏25度。然而，有研究顯示，氣候變化導致天氣變暖，正在威脅大白菜生長，南韓未來可能會因炎熱而無法再種植。

這種辣味的發酵食物可用蘿蔔、青瓜和蔥製作，但最受歡迎的還是大白菜。高溫對大白菜有甚麼影響？被南韓農業部封為「泡菜大師」的李夏妍（Lee Ha-yeon，音譯）解釋，菜心會「變質，根部也會變糊，如果情況持續，我們夏天可能就要放棄用大白菜製作泡菜。」據悉，在田裡或廚房，無論是商用或一般家庭的廚房裡，農民和製作者已感受到變化。

高溫影響大白菜種植區面積縮小

南韓政府統計數據顯示，去年的高地大白菜種植區不到20年前8,796公頃的一半，只剩3,995公頃。農業智庫「農村振興廳」表示，氣候變化的設想情境預估，種植區將在未來25年內大幅縮小到44公頃，到2090年，高地將不再種植大白菜。研究員指出，隨著夏季變得更熱、更長，愈來愈高的氣溫，無法預料的暴雨以及更難控制的蟲害，都導致大白菜減產。

南韓泡菜產業原已面臨中國進口產品的低價競爭

南韓泡菜產業原已面臨中國進口產品的低價競爭，多數銷往餐廳，而氣候變化又加劇了這些挑戰。南韓海關公布的數據顯示，截至7月底，南韓泡菜進口額增加6.9%，達到9,850萬美元（約7.68億港元），幾乎全部來自中國，創歷來同期新高。

農民擔憂未來吃不到泡菜

有農民對此感到擔憂，「南韓有一天再也種不到大白菜，這令人震驚，又很悲哀，泡菜是我們餐桌上不能沒有的東西。萬一事情發生了，我們該怎麼辦？」

示意圖。設計圖片