台灣營養師指出瘦子同樣面臨脂肪肝風險，2「素食」脂肪含量極高。
示意圖。設計圖片
人們常認為脂肪肝僅限於肥胖者
許多人對於脂肪肝都有一個常見的誤解，即認為脂肪肝只會出現在肥胖者身上。然而，現實情況是，即便體型瘦弱的人也可能面臨脂肪肝的風險，而這種情況通常與內臟脂肪積累有關。
營養師指出飲食不均衡會導致脂肪肝
台灣知名營養師李婉萍指出，即使食量不大，若營養攝取不均衡，同樣有可能發展成脂肪肝，特別是過量攝取澱粉和素食，都有形成脂肪肝的風險。其中許多人將素食視為養生佳選，然而一些豆製品如蘭花乾和炸豆皮，其脂肪含量極高，百頁豆腐的油脂含量甚至超過50%。
示意圖。設計圖片
營養師強調2大飲食習慣需特別注意
此外，在李婉萍個人YouTube頻道中發佈的「瘦子也會有脂肪肝」的影片中，就闡述了即使體型瘦小也可能因飲食習慣不當而患上脂肪肝，對此她強調2大飲食習慣需要注意：
1. 澱粉控
偏好以澱粉類食物如以麵包為主食的人，攝取過量後，體內會將多餘醣分轉化為三酸甘油酯儲存於肝臟中，即使是健康的澱粉諸如粟米、薯仔，過多攝入也可能轉換成脂肪，再加上其他營養素攝取不夠均衡，肝臟代謝欠缺營養，這均容易誘發脂肪肝。。
2. 素食者
不食肉並不等於可以防止脂肪肝出現，高脂肪的素食如百頁豆腐和炸豆皮堪稱豆製品界的肥肉，這些多餘油脂進入體內都可能轉化為脂肪肝。
示意圖。設計圖片
脂肪肝患者常因心血管疾病死亡
李婉萍提醒，雖然「肝病三部曲」，其中包括肝炎、肝硬化、肝癌為人所熟知，但大多數患有脂肪肝的人最終往往因心血管疾病而死亡。此外，由於肝臟在脂肪代謝能力及身體處理代謝物方面的功能都有異常，脂肪肝患者也有較高的糖尿病風險。因此，重視脂肪肝帶來的潛在健康威脅尤為重要。
示意圖。設計圖片
營養師建議為預防脂肪肝的飲食和生活方式
為了預防脂肪肝，李婉萍建議食用能保護肝臟的食物，如苦瓜、毛豆、蛤蜊、蜆仔和蘋果等食物。此外，減少久坐並適度減重亦是保持肝臟健康的重要策略。若體重超過理想標準者，建議應減重5～10%。
