蠶蛹蟋蟀壽司將登場！新加坡准16種昆蟲供食用惟需符合1條件

新加坡食品局8日起允許16種昆蟲供食用，但表示這些食用昆蟲需要經過食品安全檢測。

新加坡准16種昆蟲供食用

新加坡食品局8日開始允許當地商家進口、生產和銷售蟋蟀、蚱蜢、飛蛾、蠶蛹、蝗蟲、蜜蜂等16種昆蟲食品，供民眾食用或作為動物飼料。不過這些昆蟲食品需經過食品安全檢測，業界也必須遵守食品銷售法規。一些餐廳已經開始製作包含昆蟲的菜單，例如在壽司上加上蠶蛹和炸蟋蟀，或者在椒鹽蟹中添加超級麥皮蟲。

產品包裝必須清楚標明含有昆蟲成分

新加坡批准進口和銷售的昆蟲食品包括各種蟋蟀、蚱蜢、蜜蜂、蠶蛹、蝗蟲、飛蛾等。業界在產品包裝上必須清楚標明含有昆蟲成分。食品局在2022年10月5日至12月4日期間進行了關於昆蟲食品的公眾諮詢，最初計劃在2023年下半年批准昆蟲食品在本地上市，但後來推遲了兩次。

進口或養殖昆蟲必須符合食品局的標準

進口或養殖昆蟲供人類或牲畜食用的業界必須符合食品局的標準。例如，業界必須證明昆蟲是在嚴格的食品安全監管下養殖，而不是野生採捕的。此外，養殖昆蟲不能含有病原體或有害污染物。出售預包裝昆蟲食品的業界也必須在產品上明確標明含有昆蟲成分。做出誤導性陳述可能違反食品銷售法規，初犯者最高可被罰款5,000新加坡元，重犯者最高可被罰款1萬新加坡元，或監禁最長3個月，或兩者兼施。

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聯合國糧食和農業組織：有超過1,900種可食用昆蟲被用作食物

聯合國糧食和農業組織曾指出，全球有超過1,900種可食用昆蟲被用作食物，並認為探索大量生產和推廣公眾接受昆蟲作為食物，有助於解決因世界人口不斷增加而引起的糧食安全問題。將昆蟲作為食物對環境、健康和社會有許多潛在益處。與傳統畜牧業相比，昆蟲養殖對土地的需求更少，同時昆蟲還可以提供與肉類和魚類相當的高品質蛋白質和營養價值。

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紅色一直是可口可樂的經典顏色，有市場觀察者注意到可口可樂的瓶蓋由紅色轉變為黃色，這是為了符合猶太人在逾越節期間的「潔食」習俗，讓遵循潔食的猶太人也能享用可樂。

可口可樂經典瓶蓋紅色變黃色？

據外媒報導，一些汽水專家發現新款可口可樂瓶蓋呈現黃色，引起人們的好奇，是否可口可樂打算放棄百年歷史的紅色瓶蓋。實際上，可口可樂並不打算改變其經典紅色，而是為了讓正在進行潔食的猶太人更快地識別這瓶可樂符合潔食要求而作出調整。

為了符合猶太人在逾越節期間的「潔食」習俗

每年根據猶太曆法舉行的逾越節具有許多飲食規定，符合這些規定的食品被稱為「Kosher」，其中包括不能食用製作過程超過18分鐘的麵食、被撕裂的肉、任何像種子的穀物等，其中就包括玉米。

可口可樂將不含玉米糖漿的可樂瓶蓋改為黃色 

可樂中含有玉米延伸製品玉米糖漿，這使得一般可樂在潔食期間成為禁忌。為了讓喜愛可樂的猶太人在逾越節期間也能享用，可口可樂推出不含玉米糖漿的可樂。為了方便識別，他們將瓶蓋從紅色更改為黃色。

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