寧夏「智慧葡萄園」24小時自動化管理 提供民宿酒莊多元體驗

寧夏回族自治區葡萄酒產業近年來蓬勃發展，採用「智慧葡萄園系統」實現24小時自動化管理，打造「民宿＋酒莊+定製」葡萄酒文化體驗，實現釀酒葡萄之鄉「華麗轉身」。

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寧夏葡萄酒產量高居全國第一

寧夏賀蘭山東麓陽光充沛，土壤礦物質豐富，晝夜溫差大，是公認的釀酒葡萄優質產區之一。該地區擁有超過 60 萬畝（40,000 公頃）的葡萄園和200多個葡萄酒莊園，每年生產約 1.4億瓶葡萄酒。截至2023年底，寧夏葡萄酒產量高居全國第一。

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葡萄酒業與旅遊及健康等產業融合

在寧夏葡萄酒產業進入全面發展階段之前，當地農民還只是在酒莊從事葡萄種植、採摘、釀酒和銷售等工作，每年只會在葡萄園工作八個月。如今隨著葡萄酒產業不斷與旅遊、健康等許多產業融合，當地葡萄酒莊園全年忙碌。

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作為青銅峽市「葡萄酒+文旅」融合發展的示範項目，鴿子山葡萄酒文化旅遊小鎮整合周邊的酒莊、遺址等旅遊資源，提供了康養、度假、休閑、遊憩等多元化服務。目前，遊客服務中心、道路、管廊、供電等基礎設施已完善，為酒莊、民宿等文旅業態的入駐提供了條件。

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同時，隨著寧夏生態環境的改善，不少酒莊紛紛開始探索葡萄酒與文旅產業的融合發展。夏多蘭酒莊便是其中之一，其與國內頭部民宿品牌大樂之野合作，融合葡萄酒文化與原生態民宿文化，打造「民宿＋酒莊+定製」沈浸式體驗新格局。

賀蘭山東麓酒莊年接待遊客超200萬人次  綜合產值達401.6億元人民幣

截至去年底，賀蘭山東麓酒莊年接待遊客超200萬人次，每年創造就業機會約13萬個，綜合產值達401.6億元人民幣。這些在建項目將為葡萄酒產業發展註入新活力。

葡萄酒產業中引入科技

除將葡萄酒產業與旅遊業結合外，寧夏亦在葡萄酒產業中引入科技。近年來，寧夏建立了釀酒葡萄脫毒種苗三級繁育技術體系和葡萄酒技術標準體系，並制定了41項技術標準。寧夏地信科技有限公司研發的「智慧葡萄園系統」，該系統結合多光譜無人機遙感、智能氣象站和土壤水勢監測系統，為酒莊提供全方位的葡萄園管理支持。

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機器人能全程管理釀酒葡萄的生長週期

「智慧葡萄園系統」中的機器人能夠全程管理釀酒葡萄的生長週期，24小時不間斷工作，操作人員可以透過手機遠程監控。在今年的寧夏贺蘭山東麓葡萄春耕展藤活動中，一輛智能化機器人在葡萄地裡自動進行各項操作，包括出土、打藥、修剪、除草和埋土等環節。操作者只需提前預設和路線規劃，機器人就能輕松取代傳統的人工和機械作業。

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60多家葡萄酒莊園在國際大賽中獲得1,700多個獎項

十多年來，當地生產的葡萄酒一直受到品質控制不足的困擾。自2012年以來，地方當局一直致力於透過改進葡萄品種育種來幫助釀酒廠。除進口國外葡萄品種外，自2014年起，也委託專業機構對當地葡萄植株進行病毒採樣檢測。迄今為止，該地區已有60多家葡萄酒莊園在國際葡萄酒大賽中獲得了1,700多個獎項。

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「小葡萄」目前已成為寧夏前景無限的大產業，葡萄酒產業亦成為調整結構、轉型發展、擴大開放、促農增收的重要產業。

法國波爾多酒莊計劃推出更多不含酒精葡萄酒，業界認為這將是「葡萄酒界的一場革命」。

無酒精葡萄酒曾被視為「異端」

據BBC報導，這類無酒精葡萄酒曾被視為「異端」甚至是「垃圾」，如今卻成為新的商業機會。波爾多近期迎來首家專門銷售無酒精葡萄酒的商店「Les Belles Grappes」（意為「美麗的葡萄」），店主凱塔內（Alexandre Kettaneh）表示，店鋪開業僅4週，便吸引了多名當地葡萄農前來諮詢，他們對非酒精葡萄酒市場充滿期待，渴望參與其中。報導指出，無酒精葡萄酒的流行主要有以下三個原因：

法國葡萄酒界正面臨困境

目前法國國內葡萄酒消費持續下滑，且在中國市場的表現也不如以往。美國新任總統特朗普威脅要徵收新稅，使得法國各地珍貴的古老葡萄園岌岌可危。

無酒精成為飲酒消費的新趨勢

法國民眾，特別是年輕族群的飲酒習慣正在改變。大多數20多歲的年輕人並不習慣飲酒，且比長輩更加注重健康，啤酒的受歡迎程度超過葡萄酒，其中約10%的啤酒是不含酒精的。在西班牙，無酒精啤酒在啤酒市場的比例更是高達25%。

無酒精釀酒技術的迅速進步

報導指，過去製作無酒精葡萄酒的常見方法是高溫脫醇後添加香料，這種工藝製造出的葡萄酒品質往往平庸，甚至不能稱之為「酒」，而是「以脫醇葡萄酒為基礎的飲料」。如今，透過低溫真空蒸餾、捕捉香氣並將其重新加入脫醇葡萄酒等新技術，這些風味更佳的葡萄酒開始受到消費者的青睞。

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