人均每年飲近40杯氣泡酒 德國人對氣泡酒熱情減退

2023年德國人均飲用約37杯氣泡酒。資料顯示，十年內，德國人對氣泡酒、普羅塞克或香檳酒的消費量下降。

德國氣泡酒消費量領先世界

除了啤酒、足球和豬腳，德國還是氣泡酒消費量最高的國家，人均每年喝掉的氣泡酒有3公升之多，長年高居全球之冠。除了德國的自產氣泡酒（Sekt）以外，意大利普羅塞克酒（Prosecco）也是德國人鍾愛的氣泡酒。

對氣泡酒熱情有所下降

然而，近年來德國人對氣泡酒熱情有所下降，據德國聯邦統計局早前公佈消息稱，2023年氣泡酒、普羅塞克酒、克萊芒酒（Cremant）或香檳酒在德國銷量共計2.67億升。儘管需求較2022年保持穩定，但較10年前下降了17%。

示意圖。設計圖片

2023年德國人均飲用約37杯氣泡酒

2013年，16歲及以上德國人人均飲用4.6升氣泡酒。而到了2023年，這一數字跌到了3.7升。按照0.1升/杯計算，約喝了37杯。

啤酒稅與氣泡酒稅有所不同

今年，一瓶0.75升的經典氣泡酒的稅費為1.02歐元（約8元港幣），近來，有5.8億歐元（約46億港幣）的啤酒稅流入各州財政。與氣泡酒稅不同，它不是固定計價，而是取決於啤酒的原麥汁含量。

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以釀製清酒「獺祭」而聞名的日本酒廠「旭酒造」，11日宣布將挑戰在太空釀造清酒的計劃。該公司正在研發專門的太空釀酒設備，最快2025年下半年通過火箭將釀酒材料帶到太空站。

日本酒「獺祭」擬太空釀酒 

日本酒廠「旭酒造」正研發專門的太空釀酒設備，將釀酒材料，包括酒米「山田錦」、水和酵母，帶到國際太空站（ISS）。他們將在「希望號」日本實驗艙中模擬月面重力（即地球的約六分之一），展開釀酒實驗，預計整個釀造過程將在15天內完成。隨後，酒醪將被冷凍並帶回地球，最終將擠壓獲得的清酒裝入100毫升的瓶中。

限量銷售一瓶  售價達1億日圓

旭酒造表示，如果成功釀製，將以1億日圓（約510萬港元）的價格限量銷售一瓶，並將全額捐贈給日本國內的太空開發業務。該公司指出，這一計劃的理念是考慮到人類若移居月球仍然需要酒，最終目標是在月面上釀製清酒。

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希望在2025年下半年實現發射

三菱重工業公司於2022年提出在太空釀酒的構想，而日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）則在今年7月批准其有償使用計劃，以便在「希望號」上進行相關實驗。目前，旭酒造正在開發釀造設備，希望能在2025年下半年實現發射。

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