Netflix真人show節目《黑白大廚:料理階級大戰》近期話題度高企,評審之一安成宰是韓國唯一米芝蓮三星餐廳主廚,其主理的餐廳其實在香港亦有分店!
串流平台Netflix最近上架的真人SHOW節目《黑白大廚:料理階級大戰》,持續佔據多個地區的熱播排行榜,討論度爆燈。這場料理階級大戰共有100位廚師參與,由大隱於市的高手「黑湯匙」挑戰明星主廚「白湯匙」,雙方展開激烈競爭,爭奪全韓國廚藝最強者的稱號,第一名更可獲三億韓元的獎金。
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《黑白大廚:料理階級大戰》上架後話題度持續飆升(Netflix資料圖片)
「黑湯匙」和「白湯匙」展開激烈競爭(Netflix資料圖片)
兩大重量級評審白種元和安成宰(Netflix資料圖片)
白種元和安成宰擔任《黑白大廚》的主要評審(Netflix資料圖片)
白種元和安成宰對美食的見解令觀眾更投入(Netflix資料圖片)
安成宰是目前韓國唯一米芝蓮三星餐廳「Mosu」的行政總廚(Netflix資料圖片)
安成宰主理的「Mosu」餐廳在香港也有分店(網上圖片)
《黑白大廚:料理階級大戰》上架後話題度持續飆升(Netflix資料圖片)
「黑湯匙」和「白湯匙」展開激烈競爭(Netflix資料圖片)
除了參賽「黑、白湯匙」主廚們的背景和料理手藝吸引觀眾關注之外,節目更邀請了有「韓國食神」之稱的重量級美食家白種元,以及現時韓國唯一米芝蓮三星餐廳主廚安成宰作為評判,二人細膩的觀察力和對食物口味的尖銳評價都令觀眾們印象深刻。
兩大重量級評審白種元和安成宰(Netflix資料圖片)
白種元和安成宰擔任《黑白大廚》的主要評審(Netflix資料圖片)
比起經常在韓國電視節目中出現的白種元,安成宰卻鮮有在螢幕前露面,然而現年42歲的他,目前除了是韓國唯一米芝蓮三星餐廳「Mosu」的經營者兼主廚,也獲亞洲50最佳餐廳評選為2024年度主廚,相當猛料!
白種元和安成宰對美食的見解令觀眾更投入(Netflix資料圖片)
在南韓首爾出生的安成宰(Sung Anh)自小慣吃祖母所煮的菜餚,家中糅合北韓和日本風味的家常料理,令他對烹飪產生濃厚興趣。成年後的他曾加入美軍於伊拉克服役,退伍後便開展廚藝生涯,先後加入美國多家知名米芝蓮星級食府工作,積累經驗。2015年,他決定自立門戶並於三藩市開設「Mosu」,除了一絲不苟注重飲食細節,還以自身多元文化的成長背景為料理靈感,於開店首年即取得米芝蓮一星殊榮。2017年他決定將「Mosu」帶回首爾,以當代烹調手法演繹韓國傳統食譜與道地食材,這使他更上一層樓,獲得米芝蓮三星殊榮。
安成宰是目前韓國唯一米芝蓮三星餐廳「Mosu」的行政總廚(Netflix資料圖片)
不少觀眾看過《黑白大廚》之後,都會萌生想到韓國試試那些主廚們手藝的興趣,而其實「Mosu」餐廳在香港M+亦有分店「Mosu Hong Kong」。「Mosu」餐廳名字在韓語讀音為「秋英」(Cosmos),靈感就是來自行政總廚安成宰童年於韓國舊居附近的美麗花田,並寓意餐廳能為顧客帶來同樣豐盛的感官體驗。Mosu Hong Kong也是由安成宰掌舵,希望巧妙運用時令食材,並注入當代料理巧思,重塑韓式精緻佳餚,為香港與世界各地的顧客提供耳目一新的當代亞洲料理。
安成宰主理的「Mosu」餐廳在香港也有分店(網上圖片)
全新競技真人騷《白種元的悲慘世界》月初開播,講述20位擁有悲慘故事的社會邊緣人在100天內展開激烈的廚藝生存戰。
由韓國餐飲大亨白種元親自主理,全新競技真人騷《白種元的悲慘世界》在12月初開播,講述20位擁有悲慘故事的社會邊緣人在100天內展開激烈的廚藝生存戰,冠軍將會得到白種元親自資助餐廳基金,獲得逆轉人生的機會。《白種元的悲慘世界》在韓國首播後引發熱話,更有韓媒指出節目有望成為他的另一人生代表作,香港觀眾即可透過「黃Viu」免費收看。
全新韓綜《白種元的悲慘世界》登陸黃Viu。
《白種元的悲慘世界》在韓國首播後引發熱話(Channel ENA圖片)
由韓國餐飲企業家白種元演出的綜藝節目屢創熱話,今次他攜手黑湯匙廚師「外賣員廚師」林泰訓、「烹飪狂人」尹男老、「肉類黑幫」David Lee 李大衛和「汝矣島龍王」金民成,挑戰在100天內向20名社會邊緣人傳授烹飪和營商技巧,以協助他們重返社會。白老師再度夥拍人氣廚師主持節目,夢幻聯動自然甚有睇頭。
白種元攜手《黑白大廚》黑湯匙廚師主理全新節目《白種元的悲慘世界》(黃Viu提供圖片)
「黑湯匙」廚師夢幻聯動(黃Viu提供圖片)
坐擁全球2,700間分店的白種元成名前曾因金融風暴負債高達17億,《白鍾元的悲慘世界》以他的自身經歷為發想,鼓勵年輕人不要放棄理想、萬事有轉機,節目中不乏他的暖心提醒,他亦在發布會上坦言希望憑藉自己的力量改變社會:「歷時100多天的拍攝很艱難,雖然我迄今為止已經做了很多節目,但是《白種元的悲慘世界》是最困難的,我也付出了最長的時間。我們的社會常常說要相信年輕人,但實際上連機會都沒有,透過這個節目,我可以從很多方面給想創業的人提供線索和希望。」
節目由韓國餐飲大亨白種元親自主理(黃Viu提供圖片)
白種元希望透過節目鼓勵年輕人(黃Viu提供圖片)
此外,前MYTEEN成員金國憲曾在人氣選秀節目《PRODUCE X 101》嶄露頭角,可是因為節目製作人造假賽果,令他慘遭淘汰,後來團體亦因此解散,他更一度想過放棄生命,但是當他看到節目標榜「重置人生」後,自稱「失敗偶像」的他才決定再拼一次!不少觀眾看到金國憲後大呼震驚,亦有網友主動為他應援:「天哪!我記得他!」、「要為這樣的孩子加油。」
前MYTEEN成員金國憲(黃Viu提供圖片)
金國憲希望藉節目逆轉人生(黃Viu提供圖片)
節目組挑選了20位年輕人參與這場廚藝生存戰,當中不少人引發極大話題,如7號參賽者金東俊曾洗劫車子和盜賣手機而被判入住少年院6個月,因而被稱為「9號處分 少年盜竊犯」;15號參賽者劉智旻則是出生就被送往孤兒院,童年時遭受暴力對待,從小都在不安下成長的他自認是個累贅;另外亦有人酒精成癮長達20年,每月需要喝上150枝酒;每位參賽者都有著不為人知的故事,讓人不禁想為他們加油打氣。想實時見證《白種元的悲慘世界》的激烈競爭,香港觀眾逢星期日可以在「黃Viu」免費緊貼進度。
金國憲一度想過放棄(黃Viu提供圖片)
7號參賽者金東俊曾因洗劫車子和盜賣手機而被判入住少年院6個月(黃Viu提供圖片)