馬莎一款凝脂奶油樣本含菌量超標 最高達標準50倍

一批馬莎品牌、從英國進口的預先包裝凝脂奶油樣本，被檢出總含菌量超出法例標準，有關批次食品已被封存，因仍存在進口商貨倉，並無流出市面。

食安中心表示，該款名為康沃爾凝脂奶油的產品，經巴士德消毒法處理。有關樣本經恆常食物監測計劃檢測，發現總含菌量分別每毫升逾62萬個、逾112萬個和逾150萬個，遠超相關規例的要求，即經巴士德消進行熱處理後的奶類，每毫升不得含有多於3萬個細菌。

食物安全中心 資料圖片

食安中心已暫時撤銷較早前簽發予有關進口商銷售該款產品的進口准許，現時在市面上銷售該品牌的同類產品則不受影響。中心亦已通知英國當局。

馬鞍山新港城中心街市一新鮮糧食店的新鮮牛肉樣本，被驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，食物安全中心正跟進事件。

示意圖（巴士的報記者攝）

中心透過恆常食物監測計劃，發現樣本含有百萬分之十三的二氧化硫，中心正與涉事新鮮糧食店跟進有關違規事項，如有足夠證據，會提出檢控。

(圖片來源:星島日報)

二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。

二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。