密西根州神經科學家、內科醫生陳白濱近日透過TikTok分享，長期以口呼吸不僅會損害牙齒與臉部發展，更可能損害大腦健康。他亦提醒，過度依賴營養補充品可能帶來意想不到的健康風險。
研究：長期口呼吸會干擾腦部運作節奏及血液循環模式
據《每日郵報》報導，陳醫生在影片中解釋，研究顯示長期口呼吸會干擾腦部運作節奏及血液循環模式，進而影響記憶力與身體機能；若在睡眠時持續以口呼吸，更可能加重睡眠呼吸中止症狀，同時增加心血管疾病與失智症風險。
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應多攝取高纖維食物 維持腸道菌相平衡
陳醫生指出，腸道健康與大腦功能的密切關係，透過腸腦軸線（gut-brain axis）的連結，排便習慣異常可能影響認知功能；建議公眾應多攝取高纖維食物、乳酪及發酵食品，並適量補充水分，以維持腸道菌相平衡。
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過量服用可能造成嚴重後果
對於市面上盛行的營養補充品，陳醫生提醒，雖然某些營養素如鎂、維生素B群確實能改善特定症狀，但過量服用可能造成嚴重後果；曾遇過病例因過度攝取維生素B6導致行動不便，或因維生素A過量引發腦壓升高的情況。
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最新發表於《神經學雜誌》（Neurology）的一項研究指出，每天攝取12份超加工食品可能會使罹患柏金遜症的風險增加一倍。
研究：超加工飲食讓柏金遜症早期風險激增250%
這項研究中將一份超加工食品定義為約240毫升代糖或含糖汽水、一根熱狗、一片盒裝蛋糕、一大匙番茄醬或一安士的薯片。
研究分析了美國「護士健康研究」（Nurses’ Health Study）和「醫療專業人員追蹤研究」（Health Professionals Follow-Up Study）中近4萬3000名參與者的多年健康和飲食資料，主要關注柏金遜症的早期症狀，包括身體疼痛、便秘、憂鬱、嗅覺或顏色覺能力改變等。
上海復旦大學營養與食品衛生教授高翔表示：「研究表明，過度攝取加工食品，如含糖汽水和包裝零食，可能會促使柏金遜症早期症狀的出現。」
麵包和穀類食品例外
研究發現，柏金遜症的早期症狀與所有類型的超加工食品都存在關聯，唯獨麵包和穀類食品例外。每天攝取約11份超加工食品的人，相較於每天僅攝取3份的人，出現3項以上柏金遜症早期徵兆的可能性增加2.5倍。
普遍超加工食品可能干擾腸道菌群的平衡
研究指出，普遍超加工食品的膳食纖維、蛋白質和微量營養素含量較低，但富含添加糖、鹽分以及飽和或反式脂肪。此外，這種食品可能干擾腸道菌群的平衡，其中的添加物可能促進發炎反應、自由基生成以及神經細胞死亡。
研究還指出，攝取更多超加工食品與幾乎所有柏金遜症早期症狀的風險上升都有關聯，唯獨便秘除外。即使在納入年齡、身體活動量和吸煙等可能影響因素後，這一發現仍然成立。
少吃加工食品助於維持大腦健康
高翔表示：「柏金遜症是一種無法治癒的疾病。我們先前基於相同人群進行的研究發現，健康的飲食模式和規律運動可延緩疾病進展。」他補充說：「少吃加工食品，多攝取完整且富含營養的食物，可能是維持大腦健康的方法。」
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倫敦國王學院神經科學臨床高級講師瓦梅倫（Daniel van Wamelen）指出，儘管研究發現攝取更多超加工食品的人更容易回報更多柏金遜症的早期症狀，但並未發現直接升高罹患柏金遜症本身的風險。但他說：「儘管如此，早期症狀愈多，仍可能意味著長期風險較高。」
這項研究的參與者平均年齡為48歲，且在研究開始時皆未罹患柏金遜症。所有人每隔幾年會自行回報飲食內容，但參與者可能無法準確回憶實際攝取食物，這是該研究的限制。
