蛋黃油紓緩濕疹非人人合用 中醫分享兩種提取方法

對蛋類敏感人士切忌使用

藝人劉小慧近日分享用「蛋黃油」當藥油，塗在濕疹患處作治療，掀起熱話。不過註冊中醫馬琦傑表提醒熱症人士、急性濕疹及對蛋類敏感人士，均不宜使用蛋黃油，因為製作不當或產生致癌物。

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馬琦傑表示，蛋黃油的功效，以中醫來講，可滋補養血，斂瘡生肌；日本醫學文獻都有提及可以幫助心臓問題，外用可治療濕疹。據《本草綱目》記載，雞蛋味甘性平，可除熱灼爛瘡。不過蛋黃油也有使用禁忌，如熱症的人士或急性濕疹或蛋敏感人士均不能使用；而且，自家制的蛋黃油制作過程嚴謹度不及藥級的蛋黃油，不建議2歲以下小朋友使用。

馬琦傑表示蛋黃油主要成分包括卵磷脂，不飽和脂肪酸，維他命A、D、E等，要製作黃金蛋黃油，需長時間用低溫提煉（需花較長時間用熱烘或熱炒方式），因為卵磷脂不能過度加熱，提煉出來的蛋黃油色澤較淺且通透，否則就如烤焦的焦黑色肉類，或含有害物質。他在其facebook專頁「中醫爸B – 馬琦傑醫師」分享，自行在家庭廚房製作方法。

烘焗真空法：先將蛋黃取出。影片截圖

1. 烘焗真空法（材料及用具：20隻雞蛋、不銹鋼碗、瓦碗、錫紙）

步驟：
1. 雞蛋烚10分鐘，熄火後焗5分鐘。
2. 雞蛋剝殼後，取出蛋黃，不要蛋白，然後壓碎蛋黃。
3. 把瓦碗反轉，碗底向上，放進不銹鋼碗內。
4. 把壓碎的蛋黃平均分佈在不銹鋼碗內，圍著瓦碗。
5. 用2層錫紙包好，放入焗爐，先用180度焗2小時，然後用200度焗3小時。
6. 焗好後，立刻取出不銹鋼碗，打開錫紙，並移除蛋黃。

利弊：容易在家中處理，但提煉出來的蛋黃油較少，所花的時間也較長。

把瓦碗反轉，碗底向上，放進不銹鋼碗內。影片截圖

2. 酒精分離法（材料及用具：20隻雞蛋、99%酒精、直身有蓋玻璃瓶、瓦煲）

把壓碎的蛋黃平均分佈在不銹鋼碗內，圍著瓦碗。影片截圖

用2層錫紙包好，放入焗爐，先用180度焗2小時，然後用200度焗3小時。影片截圖

步驟：
1. 雞蛋烚10分鐘，熄火後焗5分鐘。
2. 雞蛋剝殼後，取出蛋黃，不要蛋白。
3. 壓碎蛋黃後，用60至80度的慢火炒。
4. 炒至蛋黃由軟粒狀，再變成糊狀。熄火後，仍見到油泡，蛋黃碎也開始變硬。
5. 把炒後的蛋黃碎放入玻璃瓶，倒入酒精，並浸過蛋碎。
6. 蓋好玻璃瓶後，上下搖晃數次，搖晃後靜待30分鐘。
7. 把瓦煲燒熱後，熄火，倒入蛋黃液，但不要蛋渣。
8. 讓酒精漸漸蒸發後，把瓦煲的蛋黃油倒出來；20隻雞蛋，取得約30毫升蛋黃油。

利弊：取得較多蛋黃油，所花時間較少。不過此種製法提煉的蛋黃油只能外用，而且也不適合在家中製作，因為使用99%酒精需具備一定專業知識，並須做好安全措施。

酒精分離法：炒至蛋黃由軟粒狀，再變成糊狀。熄火後，仍見到油泡，蛋黃碎也開始變硬。影片截圖

將炒好的蛋碎放入玻璃瓶。影片截圖

上下搖晃。影片截圖

馬琦傑特別提醒自家製蛋黃油不可內服，因雜質太多，無法評估風險。若成人決定服用，需自行承擔風險。瀝青型的蛋黃油，有害物質太多，不建議搽在有傷口的皮膚上，尤其是不建議搽在幼兒皮膚上。

搖晃後靜待30分鐘。影片截圖

「曬背養生」風潮席捲內地，但醫生警告：需看個人體質，並非所有人適合。

示意圖。設計圖片

「曬背養生」因「零成本」且操作簡單吸引許多人效仿

內地出現了一股「曬背養生」風潮，這種養生方式僅需一塊平地、一張墊子及一把遮陽傘，因為幾乎零成本，故愈來愈多人跟風嘗試。

醫生提醒「曬背」並非適合所有人

然而有網友指出，曬背還需要看個人體質，並非所有人都適合曬背，不適宜人群曬背反而會影響睡眠質量，出現曬傷以及中暑的可能。針對網友這一說法，廣東省中醫院治未病中心副主任醫生張曉軒表示，中醫認為「陽氣不足則病多生」，雖然曬背養生操作簡單且「零成本」，但確實是一種「技術活」，並非適合所有人。

曬背對體內排毒有益

甘肅省第二人民醫院中醫內科主任醫生王世彪指出，人體腹為陰、背為陽，人體的督脈、足太陽膀胱經皆分布於背部，此經穴聯絡臟腑，是體內最大的排毒通道，因此曬太陽補陽，最佳方法即為曬背。

示意圖。設計圖片

曬背對身體有多重益處

由於曬背時毛孔會充分張開，因而有助排出各內臟的邪氣，起到疏通經絡、調節臟腑、緩解抑鬱以及改善體質等作用。從現代醫學角度來看，曬太陽還有助於人體合成維他命D，促進骨骼健康。

平和體質人群適合曬背

張曉軒醫生指出，並非所有人適合曬背。首先，適合曬背的人群普遍為「平和體質者」，諸如手腳冰涼、畏寒等虛寒體質者，以及長期處於空調環境中、活動量少、愛喝冷飲、代謝差的人群，特別是女性，更適宜曬背。

曬背後會出現口乾舌燥反應

張曉軒醫生強調，曬背後會出現口乾舌燥的表現，這屬於正常反應，只需要注意補充水分及電解質即可。倘若出現煩躁或失眠等現象，則顯示身體可能存在燥熱或是水分補充不足，這時應立即暫停曬背。

示意圖。設計圖片

濕熱體質人群不適宜曬背

若體質為濕熱型，諸如經常出現便秘、煩躁易怒、畏熱喜涼、睡眠不佳等表現的人群，曬背無異於「火上加油」，會導致體內濕熱更勝，容易出現皮膚曬傷、上火或睡眠困難等情況。此外，易上火、易皮膚過敏以及老年人、兒童及孕婦等人群不建議曬背；皮膚病患者建議在中醫師的指導下進行，避免出現不良反應。

曬背的4個注意事項

醫生提醒，「曬背是一項技術活」，即便是適合曬背的人群也不能亂曬，需記住以下4個注意事項：

1. 曬背在上午10點前進行且不超過20分鐘

上午陽氣逐漸生發，是曬背的好時機，而10點後因紫外線較強，容易被曬傷，因此應趁早曬背，「趕早不趕晚」。此外，曬背時間最好控制在20分鐘內，每天「細火慢燉」式的曬背，溫升陽氣的效果更好。


2. 曬前吃飯 曬後補水

曬背會促使血液流通加快，其效果不亞於做了一場「小運動」。因此，若在空腹狀態下進行曬背，很容易導致低血糖現象，因此建議於餐後半小時再進行此活動。此外，曬背前後應適時補充水分及電解質，如淡鹽水，以防因大量出汗而引起脫水。

示意圖。設計圖片

3. 穿對衣服 曬背曬腳

由於「頭為諸陽之會」，因此若本身陽氣旺盛的人不慎出現過度曝曬的情況時，可能會因為陽氣過剩，引發頭暈或失眠等不適。因此建議穿著淺色、輕薄的寬鬆衣物，平躺於瑜伽墊或其他類似墊子上，用布料覆蓋頭部，僅露出背部接受陽光。

鑑於腳底擁有眾多穴位，因此也建議暴露於陽光下「刺激一下」。張曉軒醫生提醒，曬背時盡量避免使用防曬霜，以免影響陽氣升溫的效果。

4. 曬後別吹風受寒

曝曬後身體毛孔會張開，此時容易受風邪侵襲導致感冒。因此，在進行曬背活動時應避開風勢較大的環境，同時曝曬後也不宜立即進入冷氣房或直接吹涼風，以防風寒侵入身體感染風寒。