長時間使用電腦易致眼乾頸椎痛 三大飲食小貼士助改善

新冠疫情以來已經兩年多，大家都需要適應生活上的改變。當中最大的變化，相信是我們日常的工作模式。無論是學生或是上班族，大部分人都需要長時間使用電腦在家學習和工作。使用電腦時間增加，對眼睛、關節、排便及睡眠都有影響。長時間操作電腦，很容易導致眼睛乾澀、頭暈、手指麻痺，長期缺乏活動更會引致便秘及失眠，對脊柱、頸椎及關節等的損害也會日益嚴重。要減輕對身體的損害，要注意蛋白質及鈣質的補充，幫助修復細胞，強健骨骼；也要適當地補充維生素A，以預防因長期看著電腦屏幕而視力下降和眼痛等；宜飲食清淡，勿吃過飽，避免增加身體負擔。

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香港都會大學護理及健康學院高級講師

張家敏

適宜進食的食物

含豐富蛋白質及鈣質的黃豆、豆漿及牛奶，能幫助細胞修復，也能減輕因長期使用電腦而缺乏活動對骨骼的傷害，防止對關節的損傷。

護眼可以選擇含有維生素Ａ的紅蘿蔔、富含鉀的菠菜及明目的枸杞子，可有效保護視力、增強眼部肌肉彈性，預防近視發生。枸杞子更可以幫助補肝益腎，養目護膚。

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要排便順暢，除了攝入膳食纖維及多喝水之外，可以食用芝麻、杏仁、腰果等堅果種子類，當中的油份可幫助潤滑腸道，預防便秘。

睡眠充足可選食百合、桂圓肉、酸棗仁，可寧心安神，有鎮靜作用，可幫助入睡，有效改善失眠。

避免進食的食物

避免進食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、薑等，也要避免飲用酒精飲品，對腸胃及眼睛刺激性較大。

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高脂肪的食物也會加重腸胃的負擔，加上長期坐著缺乏活動難以消化，容易使胃部不適，更會影響睡眠。

午後避免飲用有咖啡因、茶鹼及酒精的飲品及食物。當中的成份有興奮中樞神經的作用，使入睡更加困難。

注意均衡飲食

「在家工作」已成為一個新工作模式，無論「在家工作」或實體上班及上學，食物的不同功效均可幫助身體恢復或減少損害。需注意對未曾食用過的食物有敏感反應，如有不適應立即停止食用以及盡快求醫。疫情過後，大家也要繼續注意均衡飲食，培養健康的飲食習慣。

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不少人為了控制血糖選擇「吃素」，結果發現血糖不降反升，醫生揭露：恐掉入「假蔬菜」陷阱。

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吃素食控制血糖應避免掉入「假蔬菜陷阱」

素食對於穩定血糖固然有益，但若沒有正確攝取，血糖不僅沒有得到控制，甚至還可能會反升。減重醫生吳榛槿近日在臉書上分享了有關素食與血糖控制的實用建議。她指出，雖然素食對健康頗具益處，但若無法正確挑選及搭配蔬菜，便可能陷入所謂的「假蔬菜」陷阱，導致血糖控制不佳，越吃越不利身體健康。

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醫生列舉5種常見「假蔬菜」

吳榛槿醫生提醒，過量攝取或單獨使用澱粉含量高的蔬菜時，血糖恐會飆升。因此，她建議應與高纖維蔬菜共同食用，以幫助緩和血糖波動。為了幫助民眾識別，她特別列出以下5種常見的「假蔬菜」：

1. 薯仔

升糖指數高，吃多容易引起血糖大幅波動。

2. 蕃薯

雖然營養豐富，但因爲改良品種甜度較高，需控制攝取量。

3. 南瓜

碳水化合物含量不低，應適量進食。

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4. 芋頭

澱粉含量高，應避免過量攝取。

5. 蓮藕

碳水化合物含量高，磨粉煮食後尤其容易引發血糖上升。

三種食物有助控制血糖

此外，吳醫生亦推介了3種有助於穩定血糖的食物，適合素食者攝取：

1. 綠葉蔬菜

菠菜、空心菜以及芥藍等綠葉蔬菜含豐富膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收，進而減少餐後血糖急升。

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2. 豆類及大豆製品

毛豆、豆腐以及豆漿等豆類製品富含植物性蛋白質和膳食纖維，有助延長飽腹感，減緩糖分吸收。

3. 牛油果

牛油果含單元不飽和脂肪酸及抗氧化成分，對心血管健康有益。

控制血糖應注意飲食搭配和飲食均衡

吳醫生表示，素食雖然有助於控制體重及平穩血糖，但應注意飲食搭配和飲食均衡。此外，她也建議透過多攝取膳食纖維、蛋白質、優質油脂，及適量的優質澱粉來控制血糖，促進健康。