不少人為了控制血糖選擇「吃素」，結果發現血糖不降反升，醫生揭露：恐掉入「假蔬菜」陷阱。
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吃素食控制血糖應避免掉入「假蔬菜陷阱」
素食對於穩定血糖固然有益，但若沒有正確攝取，血糖不僅沒有得到控制，甚至還可能會反升。減重醫生吳榛槿近日在臉書上分享了有關素食與血糖控制的實用建議。她指出，雖然素食對健康頗具益處，但若無法正確挑選及搭配蔬菜，便可能陷入所謂的「假蔬菜」陷阱，導致血糖控制不佳，越吃越不利身體健康。
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醫生列舉5種常見「假蔬菜」
吳榛槿醫生提醒，過量攝取或單獨使用澱粉含量高的蔬菜時，血糖恐會飆升。因此，她建議應與高纖維蔬菜共同食用，以幫助緩和血糖波動。為了幫助民眾識別，她特別列出以下5種常見的「假蔬菜」：
1. 薯仔
升糖指數高，吃多容易引起血糖大幅波動。
2. 蕃薯
雖然營養豐富，但因爲改良品種甜度較高，需控制攝取量。
3. 南瓜
碳水化合物含量不低，應適量進食。
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4. 芋頭
澱粉含量高，應避免過量攝取。
5. 蓮藕
碳水化合物含量高，磨粉煮食後尤其容易引發血糖上升。
三種食物有助控制血糖
此外，吳醫生亦推介了3種有助於穩定血糖的食物，適合素食者攝取：
1. 綠葉蔬菜
菠菜、空心菜以及芥藍等綠葉蔬菜含豐富膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收，進而減少餐後血糖急升。
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2. 豆類及大豆製品
毛豆、豆腐以及豆漿等豆類製品富含植物性蛋白質和膳食纖維，有助延長飽腹感，減緩糖分吸收。
3. 牛油果
牛油果含單元不飽和脂肪酸及抗氧化成分，對心血管健康有益。
控制血糖應注意飲食搭配和飲食均衡
吳醫生表示，素食雖然有助於控制體重及平穩血糖，但應注意飲食搭配和飲食均衡。此外，她也建議透過多攝取膳食纖維、蛋白質、優質油脂，及適量的優質澱粉來控制血糖，促進健康。
醫生提醒：用力刷牙恐加劇牙周病，刷得勤或刷得用力不如掌握正確刷牙方法。
錯誤刷牙方式不僅無法清潔牙齒反加重牙周病
許多人認為只要刷牙時間夠長或刷得夠用力，就能徹底清潔口腔，因此每天花費大量時間刷牙，卻依然無法避免蛀牙或牙周病的困擾。台中慈濟醫院牙周專科醫生何曉涵指出，牙齒並非單靠用力刷或刷得長時間就能清潔乾淨，而是必須掌握正確的刷牙方法。錯誤的刷牙方式不僅無法清除牙菌斑，反而可能損害牙齒的琺瑯質，甚至加重牙周病的情況。何醫生強調，「刷得勤快、用力，不如刷對方法」才是保持口腔健康的關鍵。
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牙周病的根本成因是牙菌斑
何曉涵表示，牙周病的根本成因在於牙菌斑，若清潔不當會令牙菌斑長期堆積，起初會出現牙齦炎症狀，表現為牙齦發炎紅腫和刷牙時出血。如果未及時處理則會持續惡化，進而發展為牙周病，進一步破壞齒槽骨，導致牙齒出現鬆動、位移，甚至脫落的症狀。
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醫生教正確刷牙方法
何醫生指出，治療牙周病的關鍵除了清除牙結石外，還應學會如何正確刷牙。她提到，刷牙時刷毛應該儘可能垂直對準需要清潔的牙面。此外，舌側面因不容易看到而最常被忽略，若刷牙角度不對，則容易導致這一區域清潔不到位。雖然使用潔牙模型或影片教學能有所幫助，但醫生若能在病人口腔內實際操作並幫忙調整刷牙姿勢，效果會更好。
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個別口腔狀況需選擇合適潔牙工具
針對不同的口腔情況，何醫生建議應選擇適合的潔牙方式。例如，對於有些患者舌頭較大或口底較淺的病人、容易產生嘔吐反射、牙齒排列擁擠或傾倒等情形，則可以使用單束毛牙刷進行輔助清潔。而對於有牙橋的病人，則應使用超級牙線或牙線穿引器來清潔牙縫。
實地操作教學指導病人刷牙技巧
為了讓病人真正掌握刷牙技巧，何醫生在治療過程中會要求病人拿起潔牙工具在嘴巴裡親自操作，並根據病人的動作、口腔狀況以及牙齒排列進行指導。很多病人在接受指導後表示，「都活了這麼多年，現在才真正學會刷牙！」。
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定期回診防止牙周病復發
何醫生最後提醒，牙周病治療結束後，病人仍需每3至6個月定期回診，接受牙結石清潔和口腔衛生檢查，以確保牙周病得到有效控制，並降低復發的機會。
