狂食菜就可以通便？ 營養師列7大蔬菜纖維量「呢款多椰菜3倍」

原來蔬菜的通便效果也各有不同

排便不暢、便秘，可能是膳食纖維不足，狂吃菜就可以通便，預防大腸癌？有營養師表示，多吃蔬菜可補充膳食纖維及鉀，有助排便，但不同蔬菜纖維量也不同。她列出7種常目的蔬菜膳食纖維及鉀質含量，椰菜排名竟然是最低，而纖維量最高的1款比椰菜多出3倍。

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7種蔬菜纖維量通便力大比拼

台灣營養師彭逸姍在其Facebook專頁表示，不少人以為只要有進食蔬菜就能補充纖維，改善腸胃蠕動，但直到排便時仍然不暢便，才驚覺進食蔬菜後仍然無助通便。她表示，並非每款蔬菜都含有足夠纖維幫助通便。

彭逸姍又以1碟1.5份蔬菜為單位，比較7款蔬菜的纖維及鉀含量：

第7位：椰菜

膳食纖維含量 ：1.6g鉀:281mg

椰菜。

第6位:白菜

膳食纖維含量：1.8g鉀:209mg

第5位：芽菜

膳食纖維含量：2.0g鉀:192mg

芽菜。

第4位：生菜

膳食纖維含量：2.1g鉀:372mg

第3位：菠菜

膳食纖維含量：2.9g鉀:765mg

菠菜。

第2位：通菜

膳食纖維含量：4.3g鉀:432mg

第1位：番薯苗

膳食纖維含量：5.0g鉀:602mg

番薯苗。

同場加映：推介6款高纖蔬果

台灣外科醫生鍾雲霓曾在其Facebook專頁發文指，每日多喝水多吃蔬菜，未必有助排便，關鍵是蔬菜的膳食纖維含量。她又指，膳食纖維分兩類，一種是來自食物的非水溶性纖維，可以令糞便變得蓬鬆、增加糞便體積；另一種則是來自水果的水溶性膳食纖維，可以軟化糞便，兩者結合才能順利將糞便排出體外。

鍾雲霓醫生表示，顏色愈深的蔬菜所含的膳食纖維也愈高，甚至可能比淺色蔬菜超出2至3倍。她又向市民推介6款高纖蔬果，多進食可有助排便：

1.番薯葉

2.龍鬚菜（佛手瓜苗）

3.椰菜花

4.木耳

5.奇異果

6.番石榴

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鍾醫生又指，她曾遇過一名病人向她求醫，對方表示自己經常進食沙律，但仍然出現便秘。她解釋指，一般蔬菜沙律的外表雖然蓬鬆，但壓扁後的份量可能只有1/3個拳頭大，膳食纖維量不足，因此無助順利排便。

如果經常出現便秘或排便次數較少，就代表體內腸部蠕動速度較慢，如果進食過燒烤、高油炸食物等易致癌食物，致癌物就會在體內停留較長時間，增加患上大腸癌風險。

同場加映：12種食物排毒通便

註冊營養師蔡樂怡曾在米施洛營養師facebook專頁推介12種食物，有助通便排毒，增強腸道蠕動，減輕腸胃的負擔，並列出6大不同功用，可以為腸胃進行大掃除：

1.海藻

含豐富的可溶性膳食纖維，使糞便柔軟，促進廢物排出

2.南瓜

含果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質

3.洋蔥

含大蒜素、類黃酮、多酚類等抗氧化力強成分，可以降低膽固醇，還具有排毒、促進新陳代謝的功效

4.椰菜花

含蘿蔔硫素可幫助肝臟提升解毒能力，加速體內累積的毒素排出

5.蘋果

6.韭菜

7.燕麥

是一種纖維和益生元豐富的食物，不但可以促進腸道蠕動，更可改善腸道細菌平衡維持腸道健康

8.番薯

9.冬菇

10.黑木耳

11.綠豆

12.番薯菜

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同場加映：排便6大迷思

每天必須大便一次才算正常？台灣胃腸肝膽科醫生林相宏在其facebook專頁上指，不少人都對正常排便次數有誤會，以下6個關於排便的迷思：

1.並非每天大便一次才算正常

2.無論是一天3次，抑或3天一次，都屬正常情況

3.不必強求每天排便

4.但要注意，若一星期排便少於3次，即是便秘

5.一天放屁10至18次，亦屬正常情況

6.正常排便時間大約10至15分鐘，若過久容易有痔瘡

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不少人刷完牙仍會出現口臭問題，若想保持口氣清新，有專家建議避免進食6大常見食物。

6大常見食物是造成口臭的「隱形兇手」

口氣清新不僅是個人衛生的基本要求，也直接影響人們的社交形象。為了保持口腔健康，許多人勤刷牙或用牙線清潔，但仍然會遇到口中留有異味的困擾。這種情況往往與飲食習慣有關，因為一些日常食品和飲料看似無害，實際上可能是造成口臭的隱形「兇手」。若要維持清新口氣，建議日常生活中盡量避免以下6種可能引起口臭的食物。

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1. 牛奶

牛奶雖然含豐富鈣質和蛋白質，但部分人群飲用後可能會引起口臭。這是因為牛奶中的蛋白質在口腔內分解，產生硫化物，這些硫化物是口臭的主要原因。因此，喜歡飲牛奶的朋友若發現自己有口臭問題，應多飲水或在飲完牛奶後食用水果來中和口氣。

2. 咖啡

許多人將咖啡視為每日必需的「續命水」，但咖啡也是導致口臭的常見原因之一。咖啡中的咖啡因會抑制唾液分泌，而唾液是自我清潔、維持口腔潔淨的重要因素。唾液分泌減少時，口腔內的細菌會迅速繁殖，從而產生口臭。對於咖啡愛好者來說，建議飲用適量的咖啡後，需要飲用至少2倍的水分來加強補水。

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3. 汽水

汽水中的糖分和酸性成分會促使口腔細菌大肆繁殖，這些細菌在分解糖分時會產生臭味。此外，碳酸成分亦可能刺激胃酸返流，導致口腔產生臭味。若要保持清新口氣，建議還是少喝汽水，選擇更健康的飲品。

4. 奶茶

奶茶雖然口感誘人，但其中的奶精和糖分會加速口腔內細菌的生長，進而引發口臭。奶茶中的咖啡因同樣會減少唾液分泌，進一步加劇口臭的問題。因此，對於奶茶愛好者而言，建議選擇無糖或低糖版本，並在飲用後進行漱口。

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5. 大蒜和洋蔥

大蒜和洋蔥常被用作日常烹飪的調味料，其富含的揮發性硫化物會透過血液循環，最終在呼吸中被釋放出來，導致口氣不佳。這種異味可能持續數小時甚至一整天。因此，在重要場合前應避免食用大蒜和洋蔥。

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6. 魚類

某些魚類尤其是油脂高的魚類，食用後也容易引起口臭。這是因為魚類中的蛋白質在口腔內分解後會產生特有的氣味。此外，魚油在體內分解後也會通過呼吸排出，進一步導致口臭。因此，對於魚類愛好者來說，建議餐後多飲水或嚼無糖香口膠減少異味。