5種食材不宜冷藏 營養師警告：小心食物中毒或致癌

印度營養師指出，有5種食材不宜放雪櫃冷藏，小心造成食物中毒，增加患癌風險！

營養師指出非所有食材適合放入雪櫃冷藏

日常生活中，許多人習慣將食材或吃剩的食物放入雪櫃保鮮，以此延長食物的保存期限。然而，印度臨床營養師桑格維（Jhanvi Sanghvi）指出，並非所有食材都適合放入雪櫃冷藏。

示意圖。設計圖片

部分食材冷藏後恐造成食物中毒及增加致癌風險

桑格維表示，某些常見的食材在冷藏條件下反而可能引發健康風險。特別是以下5種食材不宜冷藏，否則恐會造成食物中毒甚至增加致癌風險。

1. 洋蔥

桑格維解釋，洋蔥放在雪櫃中會促進黴菌生長，由於洋蔥上的多餘水分會為真菌孢子提供理想的生長條件，若食用被冷藏的洋蔥後，可能會引起嘔吐、胃痙攣和腹瀉等症狀。因此，建議將洋蔥存放在陰涼、黑暗及乾燥的地方，如櫥櫃內。

洋蔥。設計圖片

2. 大蒜

大蒜在冷藏環境下容易發芽，口感會變差且苦澀。此外，冷藏大蒜還可能滋生黴菌和真菌，對健康造成危害。

大蒜。設計圖片

3. 薯仔

薯仔冷藏後會導致澱粉轉化為糖分，使得味道變甜，口感也變得粗糙。高溫烹調這些變質的薯仔可能會產生一種名為丙烯酰胺（acrylamide）的有害物質。有科學家也曾警告過，冷藏薯仔恐會帶來癌症風險。

薯仔。設計圖片

4. 香蕉

冷藏會破壞香蕉的「熟成」過程，導致外皮變成棕色，口感變糊狀，變得難以入口。

5. 生薑

生薑一旦冷藏，會變得愈發乾燥，失去原來的新鮮度和風味，不再適合用於烹飪。

生薑。設計圖片

台灣一名牙醫指出，漱口水其實無須每天使用，過度使用恐影響口腔健康。

過度使用漱口水反對口腔健康有害

隨著健康意識的提升，許多人對口腔衛生愈發重視。除了基本的刷牙習慣外，不少人在日常生活中還會採用多種護理措施，如使用牙線和漱口水，以保持牙齒和牙齦的潔淨。漱口水作為一種便利且效果顯著的輔助口腔護理選擇，廣受民眾喜愛。然而，台灣牙醫陳柄世卻提醒，一般民眾其實沒有必要每天使用漱口水，且過度使用可能會帶來反效果，對口腔健康造成潛在的負面影響。

示意圖。設計圖片

漱口水不宜視為日常長期使用的產品

陳醫生表示，許多患者常詢問每天使用漱口水清潔口腔以及好奇每天使用漱口水是否真的可以保持口氣清新。他對此指出，一般民眾每週僅使用2至3次即可，而且不宜將漱口水作為經常性使用的產品。若是經歷過口腔手術的患者，術後可遵循醫生的指導適當使用漱口水。

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過度使用漱口水恐引發口腔疾病

陳醫生警告，過度使用漱口水可能引起諸如口腔黏膜刺激、病變、味覺變化或色素沉著等副作用。另外，如果是含氟量超過900ppm的漱口水，則建議每週僅使用1次。

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網友感謝牙醫分享

帖文曝光後，網友紛紛留言直呼則「長知識」，並感謝陳醫生的分享，「感謝牙醫生分享，每天睡前都會用漱口水，自以為健康的人感謝」、「我還覺得自己沒有天天用太懶惰了，現在我好多了」、「我也以為要天天用」、「謝謝」、「對，後來才知道不能天天用」。

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