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重搞夜市要諗諗怎樣搞

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重搞夜市要諗諗怎樣搞

2023年08月15日 18:35 最後更新:18:35

香港經濟麻麻,消費流失,晚上去傳統旺區,十時後人流稀疏,有議員建議香港重搞夜市刺激消費。問題是搞夜市是不是振消費的好答案。

香港消費流失有三個方向,第一、經濟不好,市民省錢。第二、暑假期間,市民外遊。第三、北上消費,物美價廉,一般打工仔主要在星期六及星期日才去,而退休、放假人士就每天都可以北上。

重振消費有兩個方向,一、吸引本地人消費 ; 二、吸引外來遊客。若香港重搞夜市,究竟是為了吸引那班人?

首先講吸引本地人。講起搞夜市,自然想起大笪地或廟街,我年少時也是廟街常客,那裏吸引的地方是飲食,相當便宜,當年就在那裏首次見到瀨尿蝦,但當年的瀨尿蝦細隻好多,咬落去無肉,只是一灘水。當年的廟街也有大量檔口賣剪牌名牌,例如Levi’s牛仔褲,在正式的店舖賣300多元(記住是40多年前的價錢),但廟街剪爛招牌的Levi’s牛仔褲只賣150元,還有價講,所以夜市消費的關鍵是非常便宜。這樣問題來了:香港重搞夜市,是否真的可提供到廉價消費?

我昨天路過長沙灣工廠區,在這些大眾化的地區,午餐一盒葱油雞飯也要48元。最近去廣州,在西關的米芝蓮一星向群飯店,食最出名的葱油雞也是60元人民幣,不是幾件雞一碟飯,而是半隻雞,那裏叫餸吃一餐人均消費不夠70元人民幣,折合港幣也不用80元。記住是米芝蓮一星,性價比和工廠區快餐當然無得比。若香港搞出來的夜市,價錢不便宜的話,本地人為甚麼要去消費?或者開始時有新鮮感,會多去一兩次,但長期持續,好易拍烏蠅。

第二、再講吸引遊客,相信也不容易。講起夜市,台灣夜市最多,當然日本也有夜市,夜市要做到成行成市,人潮不絕,才有吸引力,食物的價錢和質素是相當關鍵,台灣也有很多人煙稀少的失敗夜市。成功的夜市不但吸引遊客,更有大量本地人往消費,所以說來說去又回到原點,夜市若非價廉物美不能吸引本地人,就很難吸引遊客。

第三、要搞清楚吸客的方向。香港想吸引遊客,也不只是想吸引一團又一團的低價旅行團,而是希望吸引到願花錢的遊客,及消費能力較高的年青人。對年青遊客來說,要到一個夜市打卡,就不能夠單憑便宜,還要有許多特色美食。我有點懷疑,香港重搞夜市,會有幾多特色美食,抑或只是街鋪的翻版。

這又還原到另一個老問題:香港的飲食業,究竟有幾大創意? 在餐點上推陳出新?我發覺愈來愈多酒樓食肆,其實是工廠式製作,從食品工場訂購食物,運到酒樓加熱就給客人食,特別是四四方方的糯米雞,就更像工廠生產線產品。食物缺乏創意,價錢又不便宜,哪能吸到新客,特別是識飲識食的高檔遊客?

最後的結論是 : 回到市場學的101問題,究竟我們想搞的夜市,「獨特賣點」在哪裏?要麼是便宜,要麼是新,若既不便宜,又不新,如何吸引客人?

盧永雄

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美國「裙帶式資本主義」

2024年12月04日 19:39 最後更新:19:51

美國總統拜登終於宣布運用他的特權,赦免他的兒子亨特拜登,這個赦免可以說是意料之中。

亨特拜登涉及多項罪名,除了涉嫌非法持有槍支之外,他亦被指控在2016至2019年間,逃避繳納至少145萬美元的聯邦稅,以及在2020年2月提交虛假的申報表以逃避稅務評估。亨特在今年9月承認9項逃稅罪名。

拜登曾經信誓旦旦表示,不會赦免自己的兒子。他在今年6月接受《ABC》專訪的時候表示,不會考慮赦免兒子。後來在意大利舉行的G7峰會上,他再次表示不會赦免:「我不會做任何事情,我會尊重陪審團的決定。」拜登當時仍然在競選連任,顯現是不想因為赦免兒子,而影響自己的民望。到他決定退選,由賀錦麗取而代之上陣參選時,賀錦麗亦信誓旦旦表示要對富人徵稅。如果當時拜登跑出來話要赦免自己的兒子,委實是過份諷刺,所以拜登一直繼續原來的不赦免立場。

好了,如今在12月12日亨特拜登再次面對槍支案判決前,拜登就出手赦免。拜登在聲明中稱,「顯然亨特遭到了區別對待,亨特之所以被如此對待,是因為拜登的政敵們要摧毀拜登」。問題是亨特拜登自己認了罪,怎能說人家冤枉他?拜登作出這種解釋,等如說美國很多人都有虛假填寫表格來逃稅,但亨特拜登遭到區別對待,所以遭到了起訴。

拜登赦免兒子的行為,具有多重的惡劣意義。

第一,講一套做一套。拜登出爾反爾,之前說不會特赦亨特,很明顯是因為不想影響選情,這再一次證明美國的選舉是如此虛偽,選舉時做出的各種承諾,選舉後都可以拋諸腦後。

第二,刑不上大夫。美國總統的兒子逃稅可以得到豁免,但美國卻經常批評其他國家貪腐,指他國執政者由於不受民主制度監察,所以可以為所欲為。如今美國卻完美示範,即使有所謂民主制度監察,執政者仍然可以為所欲為。皇帝的兒子犯法,不與庶民同罪。

第三,裙帶式資本主義。曾經獲諾貝爾獎的美國經濟學家克魯明,是最典型的美國白左精英,雖然他做很多評論都是美式政治正確式的批評,但他對特朗普的一個批評,卻相當貼切,就是特朗普會帶來「裙帶式資本主義」。不過令人笑掉下巴的現實是,不用等到特朗普上台,克魯明支持的拜登政府,亦在實踐「裙帶式資本主義」。將來到特朗普上任,情況肯定會急速惡化。

特朗普早前就宣布推薦他的襯家庫什納出任駐法國大使,特朗普說庫什納是一位「出色的商業領袖、慈善家和談判者,他將成為代表美國和其利益的堅定倡導者」。70歲的庫什納是美國地產大亨,是特朗普大女兒伊萬卡丈夫的父親。庫什納在2004年承認稅務欺詐、篡改證人供詞和非法競選捐款等指控,曾在聯邦監獄服刑1年。特朗普在2020年當總統的時候,赦免了庫什納的罪行。以庫什納的這種背景,由他出任駐法大使,馬上出現種種質疑。有法國網民問:「庫什納至少會說法語吧?」前法國駐美國大使阿羅特在X平台回答:「顯然不會」。這反映了法國人對庫什納出任駐法大使的不齒。

特朗普用人唯親都不止一個,他另外亦委任孻女蒂法尼的家翁、黎巴嫩裔美籍富商布洛斯,出任美國的阿拉伯和中東事務資深顧問。

無論如何,美國展現了毫不掩飾的裙帶主義,當中不少是明益自己親人,或回報政治捐獻的行為,很多國家都會視之為刑事罪行。而美國甚至有一條《反外國貪污法》,可以在全世界追究別國的貪污行為,但在美國本土,美國總統就公然運用他的總統特權,作出這樣和那樣的私相授受的事情,這也的確演活美式民主了。

盧永雄

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