日式餐廳「瀕危」核水致命一擊 4重壓力齊來 3成頂唔住

日本政府不顧內外反對，本周四夾硬將核廢水排出海，真係害人不淺，香港衆多日式餐廳首當其衝，正命懸一綫。一位經營中高檔日菜店的朋友同我講，這類餐館近月同時受到4大衝擊，生意已明顯大跌，核廢水倒落海是壓在背上的最後一根稻草，估計起碼3成頂唔住執笠，情況會好慘烈。

香港的日式餐廳近期受多重打擊，生意本已大跌，本周四日本排放核廢水後，顧客對海產的心理抗拒將極大，成為壓垮它們的最後一根稻草。

朋友喊晒囗話，生意差並非最近的事，這幾個月其實已響起警號，皆因4個衝擊同時來襲：首先是通關後爆發北上「搵食」熱潮，因人民幣對港紙弱，內地食肆又平、又創新、服務又好，吸走大批香港食客；其次是近來樓市股市都唔靚仔，對前景又欠信心，財富效應大減，消費力隨之削弱；第三是近年日式食肆越開越多，個餅細咗，搶餅食的卻多咗，生意自然分薄；第四是核廢水污染海產的陰影開始出現，多了人有顧慮。

這股寒流不會在短期內消退，更大的打擊尚在後頭，朋友說，日本政府本周四開始將核廢水排出海後，顧客對海產食物的心理抗拒將極大，到時很難向他們講清楚那些來源地的食品沒問題，結果人同此心，就是不吃為妙，這好比壓在駱駝背上的最後一根稻草，把一批食肆壓垮。

他說一些日式餐廳早前已開始應變，從其他國家輸入海產食材，代替日本產品，但即使這樣做，也很難消除顧客的心理陰影。

面對這危局，即使平日訂位訂到爆燈的名牌食店，也要各出奇謀拉客，力保生意，朋友聽聞一間位於6星級酒店內的頂級日菜餐廳，最近搵專人逐個熟客致電，提他們去光顧，與過往人客要爭先訂位的盛況，大不相同。也有高級食肆提供3送1優惠吸客。當核廢水本周四排出海後，情況只會更差。

他說中高檔食肆或可降價吸客「救亡」，但做 Omakase(廚師發辦)每位收2千多元，來吃的都是高端客，如降到幾百元，人客就「跌了呢」，是另一批客了，以後難以維持原來級數，而這價位亦沒什麼盈利，救不了盤生意。

所以他預見有一批餐廳將做不下去，被殘酷淘汰。有業界人士估計，核水排海後，起碼有30％執笠，都幾慘烈。

香港餐飲聯業協會會董、日式餐廳負責人陳強，對成個行頭前景的預測，與我的朋友很相近。他說近期生意已約下跌了40%，本周四開始排核廢水後，料會再跌多約30%，即共挫7成。如情況持續，許多經營者惟有考慮結業，或轉賣其他食品。

香港飲食業真是多災多難，本以為疫情過去後，一天都光晒，生意可澎澎聲上，想不到卻遇上多重打擊，日本傾倒核廢水入海更是致命一擊，可謂累己又害人。

日本周四把核廢水排入海，可說累己害人，香港日式食肆首當其衝，命懸一綫，惟有努力變招「救亡」。

日式餐廳正臨生死之間，惟有寄望政府和大業主施予援手，在墮崖前拉它們一把。

時人物語

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馬斯克不待特朗普「登基」，已開始四圍撩交打，對內拋出「政府大裁員」方案，對外則向英首相施紀賢挑機，公然支持英民眾聯署要求重選，實行有怨報怨，有仇報仇。與此同時，移英「亂港派」也搭上民眾行動順風車，發動「黃友」參加聯署，皆因施紀賢對華大吹和風，拒絕譴責「35+」顛覆案判刑，令他們懷恨在心。不過工黨政府大勝上台，要重新洗牌，談何容易，只是馬斯克如今乃特朗普身邊紅人，對以後美英關係有否影響，仍須留意。

馬斯克雖已成為特朗普的「重臣」，仍然把囗唔收，勁插英國工黨政府，在X平台支持英民眾聯署要求重選，又指英國是「獨裁警察國家」。

英國個攤子實在太爛，選民以為換個莊，就一天光晒，只是天真幻想，所以工黨政府大勝上台不久，民眾未見情況好轉，即出現情緒反差，民望迅速插水。原來反工黨的選民亦乘機搞局，在網上聯署要求重選，人數已超過2百萬。理論上國會須就此辯論，不過工黨議席過半，再舉行大選的機會是零，聯署純屬情緒發洩。

有趣的是，遠在萬里以外的「特朝」新貴馬斯克，也加入戰團，在其X平台的帳號轉登「2百萬英國民眾要求重選」的訊息，大力支持此行動，更踩多一腳，說工黨政府治下的英國，是「獨裁的警察國家」，駡得十分兇狠。

近日他已不斷向英國發砲，早前工黨民望大跌，他就在X發文幸災樂禍，說「英國民眾受夠了」，囗衰衰揶揄一番；他又支持英國農民的反加稅示威，指英政府衰過蘇聯時期的領袖史太林。

馬斯克與施紀賢結怨，始於今年7月底的極右派騷亂，當時他在X發文指英國瀕臨內戰，又力撐極右組織，被施紀賢痛斥為「煽動者」，下令相關部門要求X等社交平台將煽動帖文下架，而警察首長更指馬斯克違法，揚言會引渡他到英國受審。

馬斯克在今年7月英國騷亂中，公然支持極右組織，被指違法煽動，英當局揚言越洋通緝他，因而與英首相施紀賢結怨，不斷追擊洩憤。

此事後來不了了之，但馬斯克怨憤未消，近日見英國民眾群起要工黨下台，自然食住上，繼續狠狠追擊。這次過招與上次有一點不同，如今馬斯克身份已變，不再只是社交平台老闆，而是候任總統特朗普的頭號謀臣，對美國外交政策的影響力不可低估，他會否在「老闆」耳邊唱衰英國，以至兄弟都無情講？此可能性不能排除。

搭英國民眾聯署「順風車」的，還有一批移英「黃友」。據黃媒報道，由於工黨政府對華立場不夠強硬，又拒評「35+」顛覆案判刑，部分「黃友」懷恨在心，所以將聯署要求重選的訊息在不同平台的群組轉發，發動移英港人參與聯署，並大肆唱衰施紀賢，指他冇就他們重視的議題發聲。

政圈朋友分析，馬斯克與「黃友」雖然都支持聯署行動，但agenda很不相同，前者是撐極右組織，不滿其領袖受打壓；後者則想逼工黨政黨對香港議題「硬起來」。

不過工黨已穩坐江山，這類聯署已影響不了大局，而它遏制極右派和對華友好，亦事在必行，馬斯克和「黃友」縱有這樣那樣小動作，都不能改變這現實。