港大醫學院研究發現，過量攝取紅肉可增加心血管病和糖尿病風險。
港大醫學院公共衞生學院的團隊大規模分析逾440萬人的研究數據，發現攝取紅肉越高，無論是加工或未加工，患上心血管病及糖尿病風險會增加。例如每天每多攝取50克加工紅肉，心血管病風險可增加26%，二型糖尿病風險增加44%。
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研究團隊亦發現東方飲食文化以穀物為主、多蔬菜少紅肉；相比西方飲食文化以紅肉為主、少攝取蔬菜和穀物，前者患上心血管病和二型糖尿病的風險為低。今次對未加工及加工紅肉攝取與心血管病和二型糖尿病風險關係研究，是目前最大規模的分析研究。
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研究團隊由港大醫學院公共衞生學院助理教授趙潔博士領導。趙潔表示，本港肉類輸入量逐年遞升，反映香港人食肉量不斷增加。如果港人食肉量持續上升，便可能步美國、歐洲和澳洲等西方飲食文化地區後麈，增加患上心血管病及二型糖尿病的風險。
港大醫學院團隊發現過量攝取紅肉可增加心血管病和糖尿病風險。研究團隊成員包括（左起）：舒菱博士、黃忻、時文明與趙潔博士。
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研究结果已於心血管领域權威期刊 European Heart Journal 發表。
港大醫學院獲贈亞洲首部超聲波組織碎化機治療肝癌患者，至今已有兩名病人接受治療。
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港大醫學院臨床醫學學院外科學系臨床教授陳智仁說，兩名病人接受擊碎腫瘤的過程，分別用了14分鐘及9分鐘，兩人當晚已可以恢復進食。其中一名病人亦正在肝移植的輪候名冊上，陳智仁說新治療技術有助病人爭取時間，等候肝臟捐贈。暫時預計下星期最少會有兩名病人接受這項新療法。
港大醫學院臨床醫學學院外科學系臨床教授陳智仁 (港大醫學院FB圖片)
陳智仁在港台節目《千禧年代》說，原本期望兩年內可以有20名肝癌患者參與臨床研究計劃和接受試驗治療，現時捐贈這項儀器的李嘉誠基金會已經將資助名額增至30人。他表示，初步會挑選的病人主要是已無其他有效治療方案可以應用，以及屬於原發性及轉發性肝癌病人，腫瘤體積5厘米以下，即使病人肝臟有3粒腫瘤，都有機會納入今次的研究治療計劃。
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陳智仁又解釋，新技術是透過高強度超聲波令癌細胞在短時間內不斷彭脹和收縮，產生衝擊波，從而將癌細胞直接擊碎，可以精準聚焦，但不會產生過份熱力，因此亦不影響周圍健康的細胞。不過由於要控制病人呼吸，避免肝臟受橫膈膜移動所影響，病人需要接受全身麻醉，因此身體狀況能否接受到全身麻醉，亦是對方能否接受新技術治療的考慮因素之一。
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