平價美食可期？日本成功實現「鰻魚完全養殖」有望大規模生產

日本近畿大學宣布成功將人工授精孵化的日本鰻魚幼苗，培育至成熟並成功繁殖下一代，實現了「完全養殖」。

示意圖。設計圖片

長久以來，養殖鰻魚用的魚苗都得從野外捕撈，而野外的魚苗越來越少。《共同社》報道，近畿大學採用了與「水產研究與教育機構」相同的方法，他們從購買的雌性養殖鰻魚體內提取卵子進行人工授精，然後孵化成幼魚，再透過人工授精成功繁殖下一代。

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鰻魚完全養殖的突破備受期待，2010年，現今的「水產研究與教育機構」率先在全球成功實現了完全養殖，此後國內外也有多家機構獲得了成功，但都還沒辦法實現商業化。

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據近畿大學介紹，目前的情況是魚卵的孵化率不一，能夠成功培育成熟的幼魚數量相對較少。鰻魚的生態本身存在許多謎團，導致幼魚成長為鰻魚苗非常困難，而且耗時較長。據悉，改進魚食也是一個難題，因為魚食的擴散會使水槽受到污染。

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大學的水產研究所所長升間主計在記者會上表示，「我們將集中研究技術以穩定養殖鰻魚苗，並力爭為促成大規模生產做出貢獻。」

日本大學一項長達10年的研究發現，玩手機可能削弱孩童學習能力，甚至導致大腦部分區域發育遲滯。

每3年接受磁力共振檢查

《President Online》報道，2010年起，腦科學家川島隆太教授，帶領東北大學團隊，針對宮城縣仙台市7萬名國中小學生，展開長達10年的追蹤研究。除了生活習慣與學習能力以外，也會讓孩童每隔3年接受一次磁力共振 (MRI) 腦部檢查。

影響思考記憶和專注力

研究發現螢幕使用時間（包括看電視、玩智慧型手機與遊戲機）超過1小時，孩童學習力就會急遽降低，而且隨著時間拉長，學習力都明顯下滑，川島說：「我們推測，手機會影響邏輯思考力、記憶力、專注力、閱讀理解力等整體學習能力。」

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成績比不讀書的還要差

團隊起初假設，成績下滑可能是因為學習與睡眠時間被壓縮，但隨後的研究發現，玩手機本身就對學習造成負面影響。即使孩童每天溫書逾2小時，但只要手機使用時間超過3小時，成績甚至往往比不上那些「不讀書、但也不碰手機」的孩子。

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大腦皮質1/3停止發育

MRI檢測結果也顯示，上網時間越長的孩子，大腦狀態與3年前相比變化越小。也就是說，他們的大腦發育在多個區域停滯，具體來說大腦皮質1/3停止發育，負責連接大腦各區域神經網路的大腦白質，則是整個區域都出現發育停止的狀況。

建議使用時間限1小時內

川島隆太表示，只要把螢幕使用時間限制在每天1小時內，孩童學習能力就不會受到明顯影響。他呼籲家長與學校，在管理孩童的手機使用狀況時，也不能忽略以身作則的重要性。