食安中心發現2臘味樣本鈉含量與標籤不符

食物安全中心發現兩個臘味樣本的鈉含量，與其營養標籤上的標示值不符，有關商戶已停售受影響批次產品，如有足夠證據，中心會提出檢控。

食安中心(圖片來源:星島日報)

食安中心公布一項有關臘味食品調查結果，從不同零售商，包括網上零售商，抽取不同種類的臘味樣本，包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉，進行化學和營養成分測試。在163個樣本中，有兩個樣本的鈉含量與其營養標籤上的標示值不符，其餘樣本全部通過檢測。

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發言人說，臘味含有硝酸鹽及亞硝酸鹽，亞硝胺亦帶來潛在風險，部分臘味的鈉、糖和脂肪含量較高，市民須注意均衡飲食，不宜過量進食，而嬰兒較易出現亞硝酸鹽中毒，所以不宜食用臘味，小孩也不宜多吃。

發言人亦呼籲業界遵守有關法例規定，並依從優良製造規範，適當使用法例准許的食物添加劑。

食物安全中心公布，一個內地進口番薯樣本及一個菲律賓進口蟹樣本，分別被檢出金屬雜質鉛和鎘含量超出法例標準。中心已知會涉事進口商上述違規情況，並指令其將受影響產品停售及下架，中心亦正追查有關產品的來源和分銷情況。

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發言人說，中心透過恆常食物監測計劃，從進口層面檢取上述樣本作檢測，結果顯示番薯樣本的鉛含量為百萬分之零點五，超出法例上限的百萬分之零點一；蟹樣本的鎘含量為百萬分之二點九三，超出法例上限的百萬分之二。

BP食安中心

長期過量從食物攝入鉛可引致貧血、神經系統及腎臟受損，而長期攝入過量的鎘可影響腎功能。