食buffet要留意 微生物學家提醒：一類食物如細菌繁殖場

一個價錢任食的自助餐相當吸引人。不過有微生物學家則提醒食buffet要留意一樣食物如細菌繁殖場，最好別碰。

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據外媒報道，國外一名微生物學家泰特羅（Jay Tetro）提醒大家，自助餐中的各種醬料可能會因食客的手指沾染而變成細菌溫床。他指出，吃自助餐時應避免使用調味醬料，尤其是那些保存期限短、最有可能被污染的，比如果醬、花生醬、橘子醬和馬麥醬（marmite）等。

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泰特羅還表示：「如果它們蓋子打開，裏面有勺子之類的，那麼大家都會把手指伸進去。」未洗乾淨的手可能是潛在污染。他也提醒大家要「特別小心」蛋黃醬、檸檬片和沙律醬等，因為它們是細菌溫床。如果真的需要增添風味，泰特羅建議選擇獨立包裝的醬料。

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此外，報道指出還有7類食物也隱藏危機，包括炸薯仔、水果沙律、穀物片、生蠔、炒蛋、預製的肉類加工食品以及美式鬆餅。原因是薯仔往往很快變質，水果沙律、生蠔容易滋生細菌；炒蛋、預製肉類加工食品和美式鬆餅放得越久越「糟糕」，如是即製的便沒有問題，預製的則應避免。

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河南漢用手自行擠屁股上的「暗瘡」，竟因細菌感染引發壞死性筋膜炎需入ICU搶救，險些喪命。

男子自行擠壓屁股上的「暗瘡」

長「暗瘡」切勿用手亂擠壓，恐引發致命危險！河南鄭州一名30歲男子黃先生（化名）近日發現自己的屁股長了一個類似「暗瘡」的腫塊，起初他誤以為是上火所致，於是便嘗試自行擠壓。

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男子反覆高燒後被送ICU

不料數日後，黃先生出現反覆高燒的症狀，就醫證實因嚴重細菌感染引發壞死性筋膜炎，最終需送往加護病房治療。

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醫生指出「暗瘡」實為「癤腫」

醫生經診斷後指出，黃先生屁股上的「暗瘡」實際上是「癤」或「癤腫」，很多人都會誤以為是上火。但它其實是毛囊及其周圍細菌感染所引起，屬於毛囊炎的一種。此類感染多由金黃色葡萄球菌導致，主要表現為皮膚上出現一片由膿和死亡組織累積形成的腫塊，腫塊的癤基本上是因為充滿膿液的結節，並伴隨疼痛感。

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自行擠壓恐會導致嚴重感染甚至致命危險

醫生強調，一旦發現「暗瘡」呈現黃白色膿頭，絕對不可自行用手擠壓，尤其是臉部的「暗瘡」。由於皮下有豐富的淋巴管及血管以及血管網和顱內血管相通，因此擠壓時如果可能導致細菌透過破損處侵入血管，可能會引起顱內感染，出現顏面部腫脹、畏寒、高熱、頭痛、嘔吐甚至嚴重時可能會致命。

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治療癤的方法是進行切開和引流清除乾淨

醫生表示，治療癤的常規方法是進行切開和引流清除乾淨，尤其當癤生長在敏感部位，如腹股溝、乳房、腋下、鼻孔周圍或鼻腔內、耳內時應盡速處理，建議使用相應的藥物藥膏持續治療直至痊癒。為避免藥效減退，使用抗細菌藥物的時長不應超過1個月，且兩次使用間隔應超過2個月以上。