朝早空腹飲水好定不好？ 醫生揭秘：對身體健康有多重益處

早上空腹喝水健康還是不健康，醫生解答：有多重健康益處！

醫生揭秘早起飲水是否健康的疑慮

許多人認為早上空腹飲一杯水對健康十分有益處，但也有人認為在沒有刷牙時飲水，會將口腔裡一晚上的細菌病菌統統衝勁腸胃裡。早上空腹飲水究竟好不好？浙江醫院全科醫學科副主任醫生柴棲晨針對此問題進行了詳細解答，打破了一些常見迷思。

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醫生指出早起飲水並不會將口腔細菌攝入體內

醫生指出，口腔中的確存在大量細菌，但這些細菌主要附著在牙齒和口腔表面，通過飲水很難將它們攝入體內。即便有少量細菌被吞咽，胃酸也能迅速將其殺死，並不會對健康造成影響。

早起飲水有多重健康益處 建議每日飲用1.5L至1.7L

相反，早晨喝水實際上有多重健康益處。中華醫學會健康管理學分會在2024年2月發佈了《成人代謝綜合徵防控健康教育專家共識》，建議早起應飲至少400毫升以上的水，每日總飲水量應控制在1.5至1.7升之間。

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早起飲水有助預防心血管疾病

由於經過一晚的睡眠，人體夜間出汗、呼吸等會消耗大量水分，血液會變得濃稠，早晨補充水分可以稀釋血液，減少血栓形成的風險，從而有助於預防心血管疾病。

早起飲水能促進消化系統健康減少泌尿系統結石的形成

此外，早起喝水還有助於口腔和咽喉的保濕，促進消化液分泌，有助於消化系統的健康，同時減少泌尿系統結石的風險。

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專家建議早上第一杯應飲用40度的白開水

對於選擇早起飲用水的類型，健康教育專家戴光強將早起喝水視為「救命水」。並建議第一杯水最好選擇白開水，以溫水在40度左右，且應小口慢慢喝，有助於舒緩腸胃，開啟活力滿滿的一天。第二杯水可以是水，也可以是牛奶、豆漿或是番茄汁，哪怕是多喝兩碗稀飯，也能算作水。

但應避免喝下列4種水：

1. 淡鹽水

根據《中國居民膳食指南》，每日鹽攝入量應控制在5克以下。早起飲用淡鹽水會增加鹽分攝入量，提升患骨質疏鬆症和高血壓的風險。

2. 蜂蜜水

蜂蜜中主要是果糖，在進入人體後需要轉化為葡萄糖才能被吸收，這可能會導致血糖濃度升高，對高血糖患者不利。

3. 蘇打水

空腹時胃酸較少，飲用呈弱鹼性的蘇打水可能會乾擾胃酸分泌，對胃黏膜造成傷害。

4. 檸檬水

晨起空腹喝檸檬水可能刺激胃部過度產生胃酸，對於胃潰瘍患者而言，可能加重症狀。

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台灣營養師指出瘦子同樣面臨脂肪肝風險，2「素食」脂肪含量極高。

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人們常認為脂肪肝僅限於肥胖者

許多人對於脂肪肝都有一個常見的誤解，即認為脂肪肝只會出現在肥胖者身上。然而，現實情況是，即便體型瘦弱的人也可能面臨脂肪肝的風險，而這種情況通常與內臟脂肪積累有關。

營養師指出飲食不均衡會導致脂肪肝

台灣知名營養師李婉萍指出，即使食量不大，若營養攝取不均衡，同樣有可能發展成脂肪肝，特別是過量攝取澱粉和素食，都有形成脂肪肝的風險。其中許多人將素食視為養生佳選，然而一些豆製品如蘭花乾和炸豆皮，其脂肪含量極高，百頁豆腐的油脂含量甚至超過50%。

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營養師強調2大飲食習慣需特別注意

此外，在李婉萍個人YouTube頻道中發佈的「瘦子也會有脂肪肝」的影片中，就闡述了即使體型瘦小也可能因飲食習慣不當而患上脂肪肝，對此她強調2大飲食習慣需要注意：

1. 澱粉控

偏好以澱粉類食物如以麵包為主食的人，攝取過量後，體內會將多餘醣分轉化為三酸甘油酯儲存於肝臟中，即使是健康的澱粉諸如粟米、薯仔，過多攝入也可能轉換成脂肪，再加上其他營養素攝取不夠均衡，肝臟代謝欠缺營養，這均容易誘發脂肪肝。。

2. 素食者

不食肉並不等於可以防止脂肪肝出現，高脂肪的素食如百頁豆腐和炸豆皮堪稱豆製品界的肥肉，這些多餘油脂進入體內都可能轉化為脂肪肝。

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脂肪肝患者常因心血管疾病死亡

李婉萍提醒，雖然「肝病三部曲」，其中包括肝炎、肝硬化、肝癌為人所熟知，但大多數患有脂肪肝的人最終往往因心血管疾病而死亡。此外，由於肝臟在脂肪代謝能力及身體處理代謝物方面的功能都有異常，脂肪肝患者也有較高的糖尿病風險。因此，重視脂肪肝帶來的潛在健康威脅尤為重要。

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營養師建議為預防脂肪肝的飲食和生活方式

為了預防脂肪肝，李婉萍建議食用能保護肝臟的食物，如苦瓜、毛豆、蛤蜊、蜆仔和蘋果等食物。此外，減少久坐並適度減重亦是保持肝臟健康的重要策略。若體重超過理想標準者，建議應減重5～10%。