食安中心：344個火鍋食物樣本全部通過檢測

食物安全中心公布，火鍋食物專題調查結果，344個火鍋食物樣本全部通過檢測。

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中心從食肆、新鮮糧食店、超級市場、街市及網上零售商等，抽取不同種類的火鍋食物樣本，包括肉類、水產、豆製品、麵條、湯底、飲品及醬料等，進行化學及微生物測試。

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化學測試包括染色料、防腐劑及金屬雜質；即食食品的微生物測試則包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固酶陽性葡萄球菌。

中心發言人表示，鑑於火鍋材料、佐餐飲品及醬料在製作過程，可能添加染色料、防腐劑等，中心進行有關調查，適時提供有關食品的安全資訊。

食安中心宣布，因應日本農林水產省通報，指日本宮崎縣爆發高致病性H5禽流感，即時指示業界暫停從該地區進口禽肉及禽類產品包括禽蛋。

根據政府統計處的資料，本港今年首9個月從日本進口約2000公噸冷藏禽肉及約2億2700多萬隻禽蛋。

食安中心

中心已就事件聯絡日本當局，並會繼續密切留意世界動物衞生組織及有關當局發出關於爆發禽流感的消息，因應當地疫情發展，採取適當行動。