以爽口彈牙馳名的香港「手打魚蛋」可能絕跡。業界指每年休漁期及本港禁止近岸拖網捕魚政策，都令漁獲供應減少，魚價飆升，以下價魚作為材料的本地手打魚蛋成本大增，不少食肆為慳成本，轉而引入平價的東南亞急凍魚漿製成魚蛋，魚蛋的鮮味和口感已不及從前。
港食肆製作傳統手打魚蛋，多數用九棍、牙帶、鮫魚，現已轉用門鱔、黃鱔、滑仔，全屬廉宜下價魚。七十七歲的夏藩銘是行內最年長的打魚蛋師傅之一，他在油麻地經營夏銘記麵家，幾十年來在香港仔魚市場買魚，親手淨，憑手藝將魚肉打至起膠，但每逢南海休漁期，夏師傅卻是無用武之地：「休漁期的漁獲供應只有平時一半，過往每月可以買到六至七萬元魚，現在只買到三萬，魚蛋少了，只有叫食客過了休漁期再來幫襯。」
在九龍城經營魚蛋工場二十多年的德興食品老闆林羅平，亦指休漁期間魚蛋不夠賣，供應火鍋店的魚蛋大減一半，連炸魚皮亦少三成。他慨歎，休漁期間沒有網艇出海，只能靠本地釣艇捉到活魚，「釣艇大多在青山灣捉魚，近年釣艇的數量也大減七、八成。」由於漁獲供不應求，出現高價搶魚情況，林舉例說，滑仔魚平日每斤只售十五元，休漁期間會被搶高逾倍，至三十多元。
休漁期製作手打魚蛋的成本很高，加價又怕得失客人，坊間不少餐廳都轉用東南亞的急凍魚漿製成魚蛋。林羅平指堅持用鮮魚製手打魚蛋的師傅已經不多，未來只會更少。
香港漁業聯盟總務姜紹輝更直言，本地手打魚蛋可能絕跡，全因禁止近岸拖網政策影響，令香港再無下價魚，「以前一般用賣不到好價錢的魚來製作魚蛋，現在這些魚已經不再是下價貨，怎會用來做魚蛋，連紅衫都賣幾十元一斤，還可以用甚麼魚來打魚蛋。」他說今年休漁期無手打魚蛋，完全是香港漁業發展的縮影。「漁船去遠洋捕魚，有很多賣貨的渠道，其中之一是在海上直接賣給內地魚商，能節省成本，連下價魚都不會拿回香港。」
自前年政府立例禁止拖網捕魚，業界不能再以底拖網方法捕魚，漁農界立法會議員何俊賢認為漁獲明顯大減，過往由拖網捉魚，現時只能靠手釣或圍網，捉到的魚遠遠追不上需求。「本地漁船數量不斷減少，難以供應製作魚蛋所需要的鮮魚，困局持續，若政府不出手幫助，將來有機會連手打魚蛋都無得食！」
