朱古力宜淺嚐 最低及最高糖十大排行榜

淺嚐即可~

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朱古力的誘惑往往令人難以抗拒，美味的朱古力原來對身體健康來說可謂好壞參半。根據親子網站《ohpama》報道，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆Annie就建議大家不宜吃得太多，建議平均每人每日建議食用不多於30g（約180卡路里）的朱古力，但需視乎情況。大眾需多留意食物營養標籤，避免攝取糖分過高的朱古力，否則將對身體帶來壞影響，特別是小朋友。Oh爸媽!調查超級市場內28個牌子共96款朱古力(註*)，列出十大低糖及十大高朱古力：

Valor-黑朱古力（無糖）。

●10大最低糖朱古力（以100克份量計算）

第1位: Valor-黑朱古力（無糖）
糖含量﹕0.1g
第2位: Galler-黑朱古力（不添加糖）
糖含量﹕0.2g
第3位: Valor-70%黑朱古力（無糖）
糖含量﹕0.29g
第4位: 瑞士蓮-99% 可可朱古力
糖含量﹕1g
第5位: Valor-松露朱古力（不添加糖）
糖含量﹕3.6g
第6位: Valor-橙味朱古力（不添加糖）
糖含量﹕3.7g
第7位: 瑞士蓮-90% 可可朱古力
糖含量﹕7g
第8位: Valor-榛子朱古力（不添加糖）
糖含量﹕8.4g
第9位: Valor-牛奶朱古力（不添加糖）
糖含量﹕8.7g
第10位: 瑞士蓮-85% 可可朱古力
糖含量﹕11g

Galler-黑朱古力（不添加糖）

●11大最高糖朱古力（以100克份量計算）

第11位:Tirol-雜錦朱古力
糖含量﹕57.04g
第10位:Mars-朱古力
糖含量﹕57.4g
第9位:森永-大咀鳥拖肥朱古力
糖含量﹕58.3g
第8位:瑞士三角-牛奶朱古力
糖含量﹕59g
第7位:吉百利-牛奶脆心朱古力
糖含量﹕59g
第6位:Andes-雙層薄荷朱古力
糖含量﹕60g
第4位:M&M’s-脆心朱古力
糖含量﹕61g
第4位:瑞士三角-提子果仁朱古力
糖含量﹕61g
第3位:瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力
糖含量﹕61.5g
第2位:M&M’s-迷你牛奶朱古力
糖含量﹕61.9g
第1位:M&M’s-牛奶朱古力
糖含量﹕65.7g

Valor-70%黑朱古力（無糖）

留意糖、奶成分先後位置

不少讀者誤以為牛奶是令熱量（卡路里）提高的最主要因素，若產品含有愈多牛奶，熱量亦會相對較高。但原來糖分高亦會使產品熱量增加，對身體構成影響。因此Annie提醒大家，挑選朱古力時應留意其糖和奶的比例，營養標籤中份量較多的成分會放在較前位置。

M&M’s-牛奶朱古力。

營養師:果仁朱古力為最好選擇

Annie表示，攝取過多糖分會引致血糖不穩，甚至過高情況，且容易致肥，購買朱古力時需特別小心高糖分的牛奶朱古力和白朱古力。而黑朱古力糖分雖少，但卡路里並不是與其他種類朱古力差太遠，因可可含有油分，因此也不應經常進食。

在各種朱古力中，Annie認為進食果仁朱古力會比進食焦糖或酒心朱古力好。如夏威夷果仁的脂肪含量雖高，但含有豐富維生素及其他營養成分，有助心血管健康，在空腹時食用可增加飽肚感，適合間中小嚼淺嘗。

「不論是任何朱古力，我們也應該注意食物中是否含有添加劑，如穩定劑、色素、香料等。」單一成分雖然不會對身體構成影響，但長期進食始終會影響健康。
由於朱古力並非營養必須品，故Annie建議我們每天不應吃超過1安士(約30克，180卡路里)，且在餐與餐中間食用，不要當作睡前小食，影響睡眠質素和容易致肥。

M&M’s-迷你牛奶朱古力

留意是否含有反式脂肪

此外，部分朱古力含有反式脂肪，必須小心選擇。Annie指出，食物的反式脂肪應「愈低愈好」。反式脂肪通常分作天然生產及工業生產，天然反式脂肪包括牛和羊的肉、脂肪以及乳製品，如芝士、牛奶等；工業反式脂肪通常在高溫加熱烹調的過程產生，如牛角包及曲奇中的植物牛油。
反式脂肪對人體的危害甚大。Annie解釋，因反式脂肪「難分解」，易導致「三高」問題及膽固醇過高，還是少進食為妙。世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織亦曾建議，以每天攝入2000千卡能量的人為例，每天攝取應少於2.2克反式脂肪，如超過2.2克，死於冠心病的風險將增加28%。

瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力。

台灣營養師指出瘦子同樣面臨脂肪肝風險，2「素食」脂肪含量極高。

示意圖。設計圖片

人們常認為脂肪肝僅限於肥胖者

許多人對於脂肪肝都有一個常見的誤解，即認為脂肪肝只會出現在肥胖者身上。然而，現實情況是，即便體型瘦弱的人也可能面臨脂肪肝的風險，而這種情況通常與內臟脂肪積累有關。

營養師指出飲食不均衡會導致脂肪肝

台灣知名營養師李婉萍指出，即使食量不大，若營養攝取不均衡，同樣有可能發展成脂肪肝，特別是過量攝取澱粉和素食，都有形成脂肪肝的風險。其中許多人將素食視為養生佳選，然而一些豆製品如蘭花乾和炸豆皮，其脂肪含量極高，百頁豆腐的油脂含量甚至超過50%。

示意圖。設計圖片

營養師強調2大飲食習慣需特別注意

此外，在李婉萍個人YouTube頻道中發佈的「瘦子也會有脂肪肝」的影片中，就闡述了即使體型瘦小也可能因飲食習慣不當而患上脂肪肝，對此她強調2大飲食習慣需要注意：

1. 澱粉控

偏好以澱粉類食物如以麵包為主食的人，攝取過量後，體內會將多餘醣分轉化為三酸甘油酯儲存於肝臟中，即使是健康的澱粉諸如粟米、薯仔，過多攝入也可能轉換成脂肪，再加上其他營養素攝取不夠均衡，肝臟代謝欠缺營養，這均容易誘發脂肪肝。。

2. 素食者

不食肉並不等於可以防止脂肪肝出現，高脂肪的素食如百頁豆腐和炸豆皮堪稱豆製品界的肥肉，這些多餘油脂進入體內都可能轉化為脂肪肝。

示意圖。設計圖片

脂肪肝患者常因心血管疾病死亡

李婉萍提醒，雖然「肝病三部曲」，其中包括肝炎、肝硬化、肝癌為人所熟知，但大多數患有脂肪肝的人最終往往因心血管疾病而死亡。此外，由於肝臟在脂肪代謝能力及身體處理代謝物方面的功能都有異常，脂肪肝患者也有較高的糖尿病風險。因此，重視脂肪肝帶來的潛在健康威脅尤為重要。

示意圖。設計圖片

營養師建議為預防脂肪肝的飲食和生活方式

為了預防脂肪肝，李婉萍建議食用能保護肝臟的食物，如苦瓜、毛豆、蛤蜊、蜆仔和蘋果等食物。此外，減少久坐並適度減重亦是保持肝臟健康的重要策略。若體重超過理想標準者，建議應減重5～10%。