多食即食麵增罹癌風險? 專家教四種健康煮法

偶爾吃一下是OK的！

香噴噴的即食麵食用簡單又美味，許多人都喜歡。不過通常是油炸製作以及保存期限較長的即食麵時常被與「不健康」聯係在一起。

設計圖

對此，台灣知名的毒理醫學專家招名威指出，現今的即食麵比較沒有防腐劑問題，不過依然是高油、高鹽食品，食用過多可能會增加罹癌風險。不過偶爾吃一吃是沒有問題的，他還在臉書分享了用較健康方式吃即食麵的絕招。

台灣知名的毒理醫學專家招名威指偶爾食用即食麵是沒有問題的（FB圖）

台灣中原大學生物科技學系副教授、毒理醫學專家招名威近日在臉書發文解惑，他表示，現今市售即食麵都經加工處理，幾乎無再使用防腐劑，麵商將新鮮的麵條以油炸或是烘乾的方式處理，藉此把麵條中的水份去除，同時也添加維生素E等抗氧化劑，好降低水含量來抑制細菌的生長並防腐。

不過，招名威也指出，雖然沒有防腐劑的危害且目前沒有證據證明吃即食麵會「直接致癌」，但即食麵確實存在過油、過鹹及營養不均等問題，若長期食用高油、高鹽食品，仍可能會增加罹患胃癌的風險。

招名威認為，偶爾吃一下是OK的，但要留意是否攝取過多熱量的問題。不過究竟如何才能以較健康的方法吃即食麵？他還跟網友分享4個小絕招：

一、選購時要挑非油炸麵體，且油包與調理包要斟酌，最好別全加，另外要避免喝湯，避免吃下過多鹽份與鈉。

設計圖

二、先將麵浸泡一下，這時會有一些油浮出來，在麵還不是很軟的時候，就把水倒掉。

設計圖

三、之後才加入熱水進行第二泡，同時放入調味包並挑出裡面的固體部分（如乾燥肉、菜）加入即食麵，盡量不要放入調味包中的液體和油，這樣可減少油、鹽、糖的攝取，味道也不會太重。

設計圖

最後，可以的話搭配蔬菜如生菜沙律、醃青瓜等，其含鉀可幫助排出鈉，配豆干或皮蛋豆腐，也可以增加蛋白質攝取增加。

設計圖

許多人因不規律的作息和生活壓力飽受脫髮困擾，專家列出髮量越來越少的6大原因。

專家列6大脫髮原因

在快節奏的生活中，不規則的作息和生活壓力不僅對健康造成影響，還會引起諸如脫髮和頭髮稀疏等問題，這些問題會直接影響人們的外觀和自信心。針對這一問題，專家特別列出了6大導致頭髮越來越少的常見原因，提醒大家避免這些危害頭皮健康的「地雷區」，以維護健康的頭皮和豐盈的髮質。

示意圖。設計圖片

不當的頭髮護理

許多人偏好讓頭髮自然乾或只吹至八分乾就去睡覺，殊不知太晚洗頭，即使將頭髮吹乾，其實還會留有一點水氣殘留，而這些水氣會對頭皮細胞活躍度造成不良影響，進而影響頭皮健康。

頻繁染燙傷害髮質

經常染燙的頭髮容易變得乾燥、粗糙，髮尾容易分叉。當秀髮受損，頭皮即便再怎樣補救滋養，頭皮營養也難以到達髮絲，導致頭髮受損。

Getty示意圖

頭髮固定分邊

長期固定一樣的頭髮分線，容易造成牽引性的落髮傷害，使得該部位的頭皮在紫外線下變得較為脆弱。

忽略頭皮按摩

梳頭的時侯僅梳髮絲，頭髮完全沒用梳子帶過，洗頭沖水時，也只記得將泡沫沖乾淨，完全忘了可以用手指輕輕按壓頭皮，洗頭時適當的按摩頭皮，可以增加頭皮的血液循環，能幫助頭皮活絡健康。

示意圖。設計圖片

生活作息不規律

經常熬夜會導致氣血不足，影響營養物質傳遞至頭皮，從而引發脫髮問題。此外，熬夜還可能導致肥胖和加速衰老。

長期感到焦慮

長期生活在高壓之下，容易焦慮、經常因一些小事而煩心，這些容易導致掉髮問題。因此，建議保持心態平和，避免無謂的比較和糾結，這對改善脫髮十分有益。

Getty示意圖