行超市購物都驚「中招」 醫生分享6大防疫法

咁就買得安心~

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新冠肺炎疫情持續，專家呼籲市民要減少外出，但有時難免要落街買餸、添置日用品，湖北早前就有大媽與確診患者同時出現過超市，懷疑因此不幸染病。兒童免疫及傳染病科專科醫生何學工提醒市民，去超市購物亦要緊記保持衛生，並提出六點防疫小貼士，減低染病風險。

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1. 手推車手柄要消毒
超市手推車的手柄上每日都被不同顧客接觸，手上的病菌、帶有病毒的飛沫或有可能停留在手柄上，用手觸碰後並摸眼、口等，便有機會間接受到感染。所以在購物前，可以先用消毒紙巾清潔手柄。

2. 選購食物要小心
部分貨品如新鮮麵包、叉燒等，並非預先包裝出售。由於在處理的過程中，食物有可能會較易受人或環境污染，所以如果可以的話，應盡量選購已事先包裝好的食物。

3. 有需要可以戴膠手套
如果想再安心一點，避免用雙手直接觸碰超市貨品、手推車，以及紙幣散銀，大家亦可以佩戴膠手套作為一層阻隔。用完之後緊記要妥善拋棄在有蓋垃圾桶。

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4. 飲品開封口要清洗
無論是罐裝飲品，抑或是樽裝飲品，大家在飲用前必須要留意，它們的開封口是否扭實、完好無缺。因為如果被人用手或口觸碰過開封口，他們便有可能將病毒遺留。所以在飲用前，最好要用水加番皂洗一洗開封口，或者用消毒紙巾抹拭一下。

5. 膠袋和包裝要清潔
將貨品購買回家後，大家要緊記用消毒紙巾抹拭它們的膠袋和包裝。因為之前可能已經有很多人曾經拿起該件貨品，增加受污、染菌的風險。因此回家後要第一時間將它們清潔，譬如包裝餅乾、即食麵等，可以用消毒紙巾抹拭；如果是牛奶、杯裝乳酪，則可以用清水洗淨。

6. 記得要洗環保袋
定時清洗環保袋！食材的汁液、血水有時可能有機會滴漏在環保袋，付錢後、觸摸食材後又會拿起環保袋，所以大家一定要時不時清洗環保袋，以免令它成為病毒傳播的媒介。

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不少人為了控制血糖選擇「吃素」，結果發現血糖不降反升，醫生揭露：恐掉入「假蔬菜」陷阱。

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吃素食控制血糖應避免掉入「假蔬菜陷阱」

素食對於穩定血糖固然有益，但若沒有正確攝取，血糖不僅沒有得到控制，甚至還可能會反升。減重醫生吳榛槿近日在臉書上分享了有關素食與血糖控制的實用建議。她指出，雖然素食對健康頗具益處，但若無法正確挑選及搭配蔬菜，便可能陷入所謂的「假蔬菜」陷阱，導致血糖控制不佳，越吃越不利身體健康。

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醫生列舉5種常見「假蔬菜」

吳榛槿醫生提醒，過量攝取或單獨使用澱粉含量高的蔬菜時，血糖恐會飆升。因此，她建議應與高纖維蔬菜共同食用，以幫助緩和血糖波動。為了幫助民眾識別，她特別列出以下5種常見的「假蔬菜」：

1. 薯仔

升糖指數高，吃多容易引起血糖大幅波動。

2. 蕃薯

雖然營養豐富，但因爲改良品種甜度較高，需控制攝取量。

3. 南瓜

碳水化合物含量不低，應適量進食。

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4. 芋頭

澱粉含量高，應避免過量攝取。

5. 蓮藕

碳水化合物含量高，磨粉煮食後尤其容易引發血糖上升。

三種食物有助控制血糖

此外，吳醫生亦推介了3種有助於穩定血糖的食物，適合素食者攝取：

1. 綠葉蔬菜

菠菜、空心菜以及芥藍等綠葉蔬菜含豐富膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收，進而減少餐後血糖急升。

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2. 豆類及大豆製品

毛豆、豆腐以及豆漿等豆類製品富含植物性蛋白質和膳食纖維，有助延長飽腹感，減緩糖分吸收。

3. 牛油果

牛油果含單元不飽和脂肪酸及抗氧化成分，對心血管健康有益。

控制血糖應注意飲食搭配和飲食均衡

吳醫生表示，素食雖然有助於控制體重及平穩血糖，但應注意飲食搭配和飲食均衡。此外，她也建議透過多攝取膳食纖維、蛋白質、優質油脂，及適量的優質澱粉來控制血糖，促進健康。