疫下全球供應鏈大混亂 雪藏雞翼供港量少料加價逾一成

全球疫情肆虐，航運亦大受影響而延誤，打亂食品供應鏈。香港食品委員會主席吳永恩表示，船期失準、貨櫃價格高企等因素，令食材成本上漲，雪藏雞翼等食品供應量近期明顯減少，料將加價10至15%；至於食米因有合約約束，估計售價不會出現大幅波動，惟全球供應鏈需待疫情完結後，才有望回復正常。

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吳永恩表示，受疫情影響，現時貨運船期延誤，以至未能掌握貨物準確到達的時間，「以前航班好準，最多相差半日，現時遲一星期都有發生。」他又說，貨櫃運輸成本亦有所上升，由原來3000元一個貨櫃，加價至2萬元，再者人民幣價格升，供應鏈受開工人手不足、碼頭起卸快慢等範疇影響，成為食材來貨價貴的主要原因。 

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吳永恩續指，貨運船期延誤等情況令本港冷凍食品，如雞翼等供應明顯減少，明言成本上升一定會轉嫁消費者，料會加價10至15%。

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至於食米，吳永恩說，本港食米多由越南、泰國等地供港，雖然成本上升，但因買賣雙方有簽署合約，故價格「不會有大上大落」，而且本港有食米管制，設有適當儲存期，相信對本港供應及價格情況影響不大。他說，現時全球供應鏈混亂，主因與疫情有關連，相信要留待疫情消失，食材供應及價格才可逐步回復正常。

食品業界料雪藏雞翼等來貨少將加價逾10%。資料圖片

5名食安中心衞生督察涉嫌濫用職權，沒有適當棄置檢測後未經使用的食品樣本，串謀盜竊相關食品。

食安中心(圖片來源:星島日報)

廉署人員在5名被告的寓所檢獲超過80件未經使用的食品樣本，包括罐頭鮑魚、白松露醬、法式蟹湯、日本米及多款意粉，五人獲准保釋，20日在西九龍裁判法院答辯。

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廉署表示，5人隸屬的小組在2022年中及2023年初，就兩次食品輻射檢測，以公帑向5個食品進口商購買多款食品樣本，總值逾88000元。廉署調查發現，5人進行測試前，已計劃挪用剩餘的食品樣本，不打算遵守妥善棄置食品樣本及作出相關記錄的內部指引。

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另外，食環署發言人表示，因應廉署起訴食安中心五名衞生督察涉嫌串謀盜竊，食環署已暫停有關人員的職務。

發言人強調，食環署十分重視員工的紀律和操守，絕不姑息任何違法舞弊行為。署方已採取額外預防措施，包括細化工作指引、改善流程，以及提升食安中心採購和記錄食物樣本的應用資訊系統，以強化監督工作，並且邀請廉政公署協助改善有關程序。

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由於案件已進入司法程序，食環署不會評論有關個案。