菲律賓的小食通常以炸物聞名，當中炸香蕉更是當地人最愛的甜點之一，而且製作方法一點也不難；今次「巴士的開餐」為大家示範如何炸出美味的「炸香蕉春卷」（banana lumpia）。

材料：

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春卷皮

香蕉

黑糖一碗

先將春卷皮逐張分開取出，放在碟子上備用

將香蕉去皮，先打橫切開，再切開三段

然後把香蕉醮上黑糖，再放在春卷皮上，再慢慢捲好，放在一旁備用。如此類推，將所有切好的香蕉重複以上步驟再包好。

將油倒進鍋子裡，待煮熱後可放進捲好的香蕉，炸至黃金色便能上碟享用了。

大家又可以配以焦糖或朱古力醬享用，美味滿分！