為打造「香港一」食匠精神，一田超市聯乘世界級香港侍酒師 Reeze Choi，透過其精挑細選的餐酒配以品飲筆記，引領顧客發掘味覺與微醺之間的無限可能。
Reeze Choi紥根侍酒行業17年，為本港經驗豐富的專業侍酒師。Reeze多年來一直持守「Wine is for everyone」的理念，創立侍酒師服務及葡萄酒顧問諮詢公司，並在國際侍酒師大賽中屢獲殊榮，更是首位華人奪得世界侍酒師大賽季軍，同時也是世界侍酒大師公會的高級侍酒師、ASI Diploma 認證侍酒師和 CSW 葡萄酒認證專家。
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Reeze Choi紥根侍酒行業17年，是首位奪世界侍酒師大賽季軍的華人。(照片提供﹕ASI & HrvProd)
Reeze Choi秉持多元化理念，挑選推薦美酒時講究品質和風格多樣性。
Reeze欲透過與一田合作打破超市紅酒無質素的觀念。
一田 x Reeze Choi精選的「香港一」葡萄酒推介 (1)
一田 x Reeze Choi精選的「香港一」葡萄酒推介 (2)
七月限定的「加州美酒月」推介
Reeze Choi紥根侍酒行業17年，是首位奪世界侍酒師大賽季軍的華人。(照片提供﹕ASI & HrvProd)
聆聽是專業侍酒師的首要任務
Reeze Choi表示，侍酒師的主要職責是向顧客推薦適合的葡萄酒，在這過程中，聆聽非常重要， 以謙虛的服務態度，加上豐富的知識和靈敏的味覺，才能更好地理解顧客的需求，並提供針對性的服務。
挑選酒品秉持多元化的理念
作為世界級侍酒師，Reeze Choi一直秉持多元化的理念，選擇酒品時講究品質和風格的多樣性。他表示，是次與一田超市的合作可謂嶄新嘗試，也是與大眾分享餐酒知識的好機會。一田超市擁有豐富多樣的產品，這次在葡萄酒領域的合作，也希望實現豐富多元的效果。除大眾及商務葡萄酒外，亦特別挑選了小眾和新派的美酒，以滿足不同客群的需求。
Reeze Choi秉持多元化理念，挑選推薦美酒時講究品質和風格多樣性。
大眾選酒指南：親自試酒
親身試酒可謂是選擇適合自己的葡萄酒的好方法。Reeze表示，儘管葡萄酒的分數可以作為衡量美酒的指標，他建議大家親自品嘗不同類型的酒，方可找到符合自己口味的風格。一田超市提供了寬敞的選酒環境，讓顧客在舒適的氛圍中尋找合適的葡萄酒。此外，一田現時更特設Reeze「香港一」美酒推介，全部均為他本人親自嘗試並非常喜愛的葡萄酒， 以他的專業知識和經驗融入美酒的選擇，讓顧客以相宜價錢即可品嚐香港本土匠人推介的優質靚酒, 確保所選葡萄酒具品質保證。
打破大眾標籤超市紅酒無質素
許多人在購買葡萄酒時，普遍認為超級市場的酒品質不好，傾向到葡萄酒專賣店選購。Reeze表示，導致大眾有這種的想法的主要原因有兩個，其一是顧客認為超級市場供應的酒品較大眾化，缺乏特色。這是因為超級市場通常依賴大型生產商供應不同款式的酒。這些生產商可能以大規模生產為主，超級市場的酒品選擇相對較為標準化和普遍，缺少個性和獨特性。
Reeze欲透過與一田合作打破超市紅酒無質素的觀念。
此外，葡萄酒的儲存方式也是關鍵因素。葡萄酒適宜在低溫下儲存，超級市場一般難以提供適當的儲存溫度以保護酒的品質。未來，一田超市逐步升級店內的儲存設施，進一步提升客人選購葡萄酒的體驗。
推介好價高分靚酒 細味「香港一」食匠精神
在多款上架的葡萄酒中，來自南澳的William Downie Pinot Noir Gippsland 2016深得Reeze的喜愛。他表示，這款年輕的葡萄酒產自澳洲自然酒界超新星，散發士多啤梨及藍莓等水果的香氣，並伴隨著玉桂和紫丁香花的芳香，入口酸度十足，單寧幼細 ，且產量稀少，能在一田超市選購實屬難得。
一田 x Reeze Choi精選的「香港一」葡萄酒推介 (1)
爲了貫徹多元化的選酒理念，他同時推介法國的Henri Bourgeois Les Baronnes Sancerre Rouge，此品牌以出色的白葡萄酒聞名於世，是次則特別挑選紅葡萄酒，期望為顧客提供更寬廣的選擇。除傳統葡萄酒產區外，也挑選了來自黎巴嫩新產區的葡萄酒Domaine des Tourelles Vieilles Vignes Cinsault 2020，為顧客提供嶄新的品酒體驗。
一田 x Reeze Choi精選的「香港一」葡萄酒推介 (2)
一田超市每季度均推出Reeze不同的美酒推介。適達本月為一年一度的「加州美酒月」，Reeze特別挑選了6款加州葡萄酒供顧客選擇，期望藉此教育及提升大眾對可持續葡萄種植實踐的關注，當中除了採用保護環境的永續方式種植葡萄和釀造葡萄酒，更包括完善的社區鄰里及僱員管理，從多方面入手令環境、社區、經濟等達至繁榮永續。
七月限定的「加州美酒月」推介
銷售點﹕一田超市(個別分店供應之款式有別)
