生活事
要留意了~
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不少人愛吃士多啤梨，但日本熊本縣及佐賀縣士多啤梨被台灣當局驗出農藥殘留及重金屬超標。現時不少水果都會用農藥栽種，而士多啤梨則是最容易殘留農藥的水果，要食得放心，最緊要注意清洗方法。
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有專家提醒，清洗士多啤梨時應先將葉片摘除，但避免將蒂去掉，以免農藥或雜質滲進士多啤梨中，再以約一枝竹筷子粗度的水流沖洗士多啤梨一至兩次。
適當方法沖洗士多啤梨，就可以食得安心。資料圖片
本港食安中心在2016年至2018年間，合共抽取了167個士多啤梨樣本進行除害劑殘餘含量檢測，結果全部令人滿意。中心已針對本地超級市場及水果檔的日本進口士多啤梨加強進行食物監察工作，所有樣本的檢測結果均屬滿意。
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此外，由台灣當局所進行的風險評估亦未有顯示可能出現健康風險。中心又提醒，消費者應用流動的清水徹底沖洗對除害劑殘餘水果或蔬菜，以去除表面及縫隙中的污垢及其他物質。
台灣一名醫生指出1個不良飲食習慣不僅致肥，還可能帶來4大危害。
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長期狼吞虎嚥會對身體健康帶來危害
不少人因生活節奏急促，往往在進食時會狼吞虎嚥，然而長期保持這樣的不良習慣恐會對身體帶來諸多危害。台灣一名家醫科醫生魏士航近期在Facebook專頁「魏士航醫師｜航向健康減重新體質」上發文表示，唾液不僅有助於吞嚥，還在消化和抗菌防護中扮演著至關重要的角色。若未能讓唾液充分發揮功能，將會對健康產生極大影響。
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女病患長期受胃食道逆流和腹脹困擾
魏醫生分享一名43歲女急診護理師的病例，該名女士長期受到胃食道逆流和腹脹困擾，經常感到腹部脹氣，因此隨身攜帶制酸劑，一有不適便立即服用。她對於頻繁用藥感到無奈，且擔心長期下去會引發慢性疾病，因此常常歎息：「每次都得靠藥物，真的不知道該怎麼辦。」。
女病患放慢進食速度後症狀有所改善
經過瞭解後，魏醫生發現她的消化系統因長期進食過快而增加了負擔，並出有代謝問題的早期徵兆。因此建議對方從「放慢進食速度」開始，細嚼慢嚥，每餐至少用15至20分鐘進食。經過一段時間的調整後，該名女士逐漸減少了對藥物的依賴。
進食過快增加患糖尿病風險
由於現代人因工作忙碌導致有時候無暇用餐，亦或是用餐時囫圇吞棗，未能細細品味食物的美味，殊不知這種飲食習慣行為雖然不會直接引發糖尿病，但會使人們更容易肥胖，進而提高患糖尿病的風險。他解釋，肥胖本身就是引發第二型糖尿病的主要原因之一，而進食速度過快的習慣可能會加速這一過程，對代謝健康造成長期危害，「長期進食過快會影響胰島素的敏感性，尤其是在原本血糖控制不佳的人群中，更容易加速糖尿病的發展」。
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進食過快4大危害
魏醫生對此列舉了進食過快對健康的4大危害，分別有：
1. 影響血糖調控
進食過快可能導致餐後血糖急速上升，增加胰島素的負擔，長期下來可能引發胰島素阻抗，導致第2型糖尿病。
2. 肥胖風險提高
過快進食會使人們不自覺地攝取過多熱量，這些多餘的熱量難以消耗，導致脂肪堆積，最終引致體重增加。
3. 增加消化系統負擔
快速進食使食物在口腔內未得到充分咀嚼，食物分子過大，進入胃部後不易消化，容易造成胃脹氣、消化不良等問題。
4. 導致飲食失控
進食過快通常會忽視食物的品質和均衡攝取，從而增加不健康飲食習慣的風險。
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狼吞虎嚥會加重腸胃負擔
魏醫生對此警示民眾，切勿小看狼吞虎嚥的影響，若唾液中的酵素無法充分幫助澱粉類食物進行初步消化，這些未完全消化的澱粉進入胃部時會加重其負擔，延長胃排空的時間，從而容易引發胃食道逆流和胃脹問題。而未被良好消化的澱粉進入腸道，亦會加重腸道負擔，導致細菌發酵，進而引發脹氣或排氣增多。
醫生建議改善進食習慣
魏醫生強調，千萬不可忽視唾液的重要性，唾液實際上是維護消化、抗菌和保護口腔健康的好幫手。要從生活習慣入手，諸如過靜態生活、擁有充足的睡眠、慢慢進食等，除了避免進食過快和培養細嚼慢嚥的習慣外，他還建議設定用餐時間，每餐至少花15至20分鐘進食，且注意用餐時避免使用手機或電腦，專心享受每一口食物。此外，在進食至七、八分飽時就應該停下來，不要等到完全飽足才結束用餐。
