會展七大特色中菜名稱 你估唔估到係乜

會議展覽中心管理公司董事總經理梅李玉霞請食飯，自然要食會展特色菜，Sebastian一睇菜單，嘩，竟然唔知係乜？真係要俾大家一齊估吓。

第一味：出水芙蓉爭吐艷 (咁香艷估唔到係乜動物)

第二味：鴛鴦成雙春將至 (唔通係雞加鴨加鵪鶉蛋？)

第三味：淙紗沉魚嬌影照 (有魚啦啩，但淙紗係乜？)

第四味：紅衣仙子換新妝 (唔係青衣係紅衣仲要換衫？紅衫魚？)

第五味：落雁閉月不羞花 (落雁唔通係雞? 食到呢個位似炸子雞)

第六味：冬日朝陽暖意濃 (完全無概念，熱辣辣湯麵？)

第七味：色彩繽紛賀豐年 (呢個美點雙輝位，估係年糕啦)

未開飯前成圍枱熱議菜名，見到又「出水芙蓉」，又「紅衣仙子」，又「沉魚」又「落雁」，大家好有興趣去估，結果發覺無一樣估中，最近榜係第三味估中係魚(其實係石斑)。你又估唔到呢? 俾個中英文菜單你睇睇就有提示啦。

「出水芙蓉爭吐艷」係龍蝦，仲有好味炸米和欖仁。

「淙紗沉魚嬌影照」係石班，呢一味餸特色係那塊帆一樣的東西是炸小銀魚，好好味。

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「落雁閉月不羞花」。四大美人沉魚、落雁、閉月、羞花，呢個餸名包括三大美人，代表「落雁」王昭君的原來是一隻小乳鴿，這是工夫菜，當中釀了八寶飯。

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「色彩繽紛賀豐年」原來不是年糕，但也包括了幾種精緻甜品。

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會議展覽中心管理公司董事總經理梅李玉霞(中)請客，話自己唔想整啲過年菜「發財好市」咁老土，就逼會展飲食總監文志成(左)出橋設計「四大美人」的菜色和古典名字，由靚仔中菜部行政主廚譚國聲(左)出手。

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主人家梅李玉霞Monica十分好客，佢講到會展今年的大計，話要做好生意，有百幾個展覽已落實，鎖定主要生意，外界認為今年本地經濟有啲挑戰，佢地都怕對參觀人流影響，所以要加倍出力做好啲。要繼續搞多啲新形展覽，開新客源，例如搞3D打印展、極限運動展等等。

Sebastian

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

中國菜在坦桑尼亞越來越受歡迎，其令人垂涎的風味吸引當地人和遊客，並透過人們的味覺幫助搭建跨文化交流的橋樑。

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中國人在非洲開餐廳

據內媒報道，越來越多的中國人長途跋涉、遠離家鄉創業，奔赴坦桑尼亞學習、工作等，有人在當地開設中國餐廳，讓中國風味出現在異國餐桌上。

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遠赴而來擔任清真餐廳廚師

東非最大城市達累斯薩拉姆的一家清真餐廳里，韓寶明（音譯：Han Baoming ）擔任廚師，一年前他毅然離開祖國，將中國美食的精髓注入坦桑尼亞，他表示，「大多數人都喜歡湯麵和特色的中國米飯。每天我們都有很多顧客，坦桑尼亞顧客、中國顧客、美國顧客和來自許多國家的人來到這裡。」

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機緣巧合下開設中餐廳 獲當地人青睞

在當地尋找一家中餐廳並不難，除了韓寶明，來自河南的王國傑開設了一家河南中餐廳，用一道正宗河南燴麵打響名號。王國傑在2005年時來坦桑尼亞做生意，由於做得一手好菜，他轉行做起餐廳，主打豫菜，同時亦提供川菜和粵菜，逐漸吸引大批坦桑尼亞顧客。

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中餐廳融合當地食材創造新烹飪組合

從精心製作的餃子到中式快餐，除了提供傳統經典菜餚外，這些中餐廳還提供融合當地食材的菜餚，廚師們越來越多地使用當地採購的產品和口味來創造令人興奮的新烹飪組合，對顧客更具吸引力，「他們為我們提供了各種各樣的食物選擇。無論我自己去還是和老闆一起去，去不同的餐廳都讓我們很開心。這很好。」

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