許多家庭必備的蔬菜
洋蔥是許多家庭的必備蔬菜，不管生吃還是熟食都風味十足，醫師表示，洋蔥營養素非常豐富，例如含維生素C、抗氧化分子，可以預防多種癌症；含鉀離子，有助心血管及腎臟健康，也因洋蔥屬於含「硫」蔬菜，有助產生抗氧化物「榖胱甘肽」，可幫助肝臟排毒，種種功效使洋蔥成為「超級食物」。
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西蘭花。
紅蘿蔔。
莓果。
橄欖油。
1種蔬菜有助排毒預防大腸癌。
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家醫科醫師李思賢在其臉書專頁上表示，洋蔥是高營養密度的蔬菜，含有豐富的維他命Ｃ、B群、鉀離子，而鉀離子對心血管以及腎臟的健康都非常重要。另因洋蔥屬於含「硫」蔬菜，吃多了有助於產生抗氧化物「榖胱甘肽」，為體內的「抗氧化之母」，幫助肝臟排毒。
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他還表示，許多研究指出，吃洋蔥可以預防各種癌症，尤其是大腸直腸癌，這可能和洋蔥含維他命Ｃ及其他抗氧化分子有關。
在洋蔥豐富營養素中，李思賢最推薦的是類黃酮的「槲皮素」，因槲皮素有助於腸道上皮細胞的修復，相當適合「腸漏症」患者多吃；另有實驗證明槲皮素能夠抑制幽門桿菌以及其他壞菌的滋長。
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但李思賢也提醒，洋蔥含有益健康的寡糖果聚糖，是腸內好菌非常喜歡的益生元，但若有小腸細菌過度生長（SIBO）的患者要適量食用，因為可能會因此產生過多的氣體導致脹氣；此外，糖尿病患者也不要吃太多，以免大量攝取導致血糖飆高。
同場加映：12種最強防癌食物
台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。
食物功效及吃法：
1. 西蘭花↓大腸癌
含豐富蘿蔔硫素
蘿蔔硫素是十字花科蔬菜中的植物化素。
針對35項研究的分析發現，多吃十字花科蔬菜舆降低大腸癌風險有關。
吃法:每週至少吃個3-5次西蘭花,幫助腸道健康。
西蘭花。
2. 紅蘿蔔↓26%胃癌、18%前列腺癌、肺癌
紅蘿蔔攝入量越高，患前列腺癌的機率降低18%。另外，吸煙者更要注意攝取紅蘿蔔。
吃法:常常將紅蘿蔔加入菜中一起烹調，增加攝取率。
紅蘿蔔。
3. 豆類↓大腸癌
含豐富膳食纖維
吃法:每天至少吃到一次豆類，幫助腸道健康。
4. 莓果↓大腸癌、口腔癌、食道癌
吃法 :每天吃1-2份莓果類提升身體抗氧化能力。
莓果。
5. 堅果↓大腸癌、胰臓癌、子宮內膜癌
研究針對30,708 名參與者長達 30 年，發現經常吃堅果與降低大腸癌、胰臟癌和子宮內膜癌的風險有關。
吃法:1天吃1份堅果
6. 橄欖油↓消化系統癌、乳癌
調查了全球 28 個國家的癌症发病率，發現橄欖油攝入量較高的地區大腸癌發病率降低。
吃法:當沙律醬汁、或為烹調用油
橄欖油。
7. 薑黃↓大腸癌
薑黃中的薑黃素有助抗發炎。
吃法:每天1-3克薑黃粉
8.柑橘水果v消化道癌、上呼吸道癌症、胰臟癌
可降低罹患胃癌風險28%。
吃法:每周至少3份柑橘類水果(1份為橙1個或柑1個)
9. 亞麻籽↓乳癌、前列腺癌、大腸癌
含豐富的纖維及有益心臓健康的脂肪
吃法:每天10克
10.番茄↓前列腺癌
含豐富的茄紅素。
吃法:每天吃1顆大番茄或20顆小番茄
11.大蒜↓胃癌、前列腺癌
含豐富大蒜素。
一項針對 543,220 名參與者的研究發現，與那些很少食用大蒜、洋蔥、韭菜和青蔥等蔥屬蔬菜的人相比，那些食用大量蔥屬蔬菜的人患胃癌的風險更低。
吃法 :每天2-5克(約1瓣)的新鮮大蒜
12.魚↓大腸癌
針對 478,040 名成年人的研究發現，多吃魚會降低患結直腸癌的風險，而紅肉和加工肉類實際上會增加患結腸直腸癌的風險。
吃法:挑選三文魚、鯖魚這類含有豐富維他命D和 Omega-3 脂肪酸的魚與降低患癌症的風險有關。
程涵宇表示，飲食跟癌症息息相關，有許多食物有可能減少癌細胞的擴散和生長，目前的研究持續進行中，健康飲食，健康的生活方式是讓我們越來越健康的正確方式。
1種蔬菜有助排毒預防大腸癌。
同場加映：26種防癌食物
維持健康飲食，有助預防癌症。美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research）網站列出以下26種有助預防癌症的食物，包括蔬菜、水果、堅果類等，不妨多吃：蘋果、南瓜、菠菜、蘆筍、藍莓、西蘭花及十字花科蔬菜、紅蘿蔔、抱子甘藍、椰菜花、車厘子、咖啡、蔓越莓/小紅莓、亞麻籽、蒜、西柚、葡萄、羽衣甘藍、橙、紅桑子、大豆、士多啤梨、茶、番茄、核桃、全穀類食物。
