每年5月17日為「世界高血壓日」，降低食物中鹽和糖委員會呼籲市民避免攝入過多鹽分，以減低患上高血壓的風險。
示意圖。設計圖片
從膳食中攝入過多的鹽（鈉）是導致高血壓的主要成因之一。高血壓被喻為「隱形殺手」，若不及早診治，可引致心臟病、中風和腎衰竭等嚴重疾病。根據衞生署發布的2020-22年度人口健康調查結果，15至84歲的香港人平均每日鹽攝取量達8.4克（約3,400毫克鈉），比世界衞生組織建議的標準超出70%。這個年齡組別的人士中，每四個人（29.5%）便有一個患有高血壓，而當中超過40%的人更不知道自己患有高血壓，直至進行該項調查的身體檢查時才發現。
unsplash設計圖片
減少鹽的攝取量有助減低患上高血壓、心血管疾病及中風的風險。根據食物安全中心的研究，香港成年人膳食中接近七成的鈉來自醬料、湯水及加工和醃製肉類食物。要減少鹽的攝取量並不困難，只要於日常飲食中逐漸減少鈉的攝入，味蕾會慢慢適應。
資料圖片
以下是一些日常減鹽的有效方法：
> 外出用膳時要求「醬汁另上」、「少鹽」，又或選擇沒有或較少醬料的菜式；
> 減少進食加工和醃製肉類食品，如香腸、火腿及煙肉等；
> 在家煮食時多選用新鮮食材，及選用天然香料或水果，例如薑、蔥、蒜、香草、辣椒、薑黃、黑椒、檸檬汁等作為天然調味料，提升菜式風味的同時，亦可減少鈉的攝取；
> 選購包裝食物時留意食物營養標籤上的鈉含量，盡量選擇較少鹽（鈉）的食品，例如，以礦泉水浸的吞拿魚，會比以鹽水浸或加入調味料的吞拿魚含較少鈉。
市民可瀏覽全城減鹽減糖Facebook專頁，了解更多有關減鹽減糖的資訊。
示意圖。設計圖片
廣州一名糖尿病男患者連日狂食西瓜超過25KG患上「帶狀皰疹」，醫生警告：血糖升高影響免疫力。
示意圖。設計圖片
男子連日食用超過25公斤西瓜
據《新浪新聞》報道，廣東廣州一名患有糖尿病病史的男子近期為了消暑，竟連續多日吃西瓜，共吃下了逾25公斤西瓜，未料因西瓜含糖量高，導致他的血糖水平升至20毫米汞柱，引發帶狀皰疹。
男子食大量西瓜後出現不適痛苦就醫
據悉，男子起初感到頭痛不適，後來眼睛也難以睜開，他形容「腰部像被火燒灼，坐著像有東西在撕裂，睡覺時像被電擊、刀割一樣，症狀令人非常不舒服」，男子感到極為痛苦，遂前往醫院就診。
醫生指男子血糖飆升致免疫力下降引發帶狀皰疹
北京醫院疼痛科主任醫生趙英經檢查後，發現男子的血糖達20毫米汞柱，加上男子原本有糖尿病病史，頻繁進食西瓜導致他血糖急升，進而影響到免疫系統，引發帶狀皰疹。
帶狀皰疹多見於50歲以上中老年人及免疫系統受損人群
醫生指出，帶狀皰疹是由病毒感染再活化所引起，是一種常見感染性皮膚病，可發生於任何年齡，多見於50歲以上中老年人以及免疫系統受損人群。帶狀皰疹多發生在腰腹部、胸背部、頸部、頭部和面部，初期症狀包括疲倦、低熱和患處皮膚灼熱感，主要表現為神經痛和皮膚破損，出現水皰後，當天就會開始感到疼痛。
示意圖。設計圖片
生活壓力增大導致帶狀皰疹發病率上升
醫生表示，「隨著社會節奏的加快，人們長期熬夜，工作壓力過大，精神緊張，會讓身體過度疲勞，造成身體免疫力低下，進而誘發帶狀皰疹的發生」。而在近2年的門診中，40歲多歲的中年患者比例也顯著上升。
示意圖。設計圖片
帶狀皰疹預防和治療建議
醫生對此提醒，一旦診斷為帶狀皰疹，應儘早使用抗病毒藥物治療，以控制症狀並有效縮短病程，及時改善症狀，減少神經痛的發生。他特別提到，「家裡老人、小孩、孕婦以及免疫力低下的人群要注意，盡可能避免與帶狀皰疹患者密切接觸，特別是不要接觸患者身上帶有水皰的皮疹，一旦有了疑似帶狀皰疹的症狀，應及時就醫，避免病情惡化」。
示意圖。設計圖片
