連日食25公斤西瓜！廣州男血糖飆升患「帶狀皰疹」醫警告：免疫力受損

廣州一名糖尿病男患者連日狂食西瓜超過25KG患上「帶狀皰疹」，醫生警告：血糖升高影響免疫力。

示意圖。設計圖片

男子連日食用超過25公斤西瓜

據《新浪新聞》報道，廣東廣州一名患有糖尿病病史的男子近期為了消暑，竟連續多日吃西瓜，共吃下了逾25公斤西瓜，未料因西瓜含糖量高，導致他的血糖水平升至20毫米汞柱，引發帶狀皰疹。

男子食大量西瓜後出現不適痛苦就醫

據悉，男子起初感到頭痛不適，後來眼睛也難以睜開，他形容「腰部像被火燒灼，坐著像有東西在撕裂，睡覺時像被電擊、刀割一樣，症狀令人非常不舒服」，男子感到極為痛苦，遂前往醫院就診。

醫生指男子血糖飆升致免疫力下降引發帶狀皰疹

北京醫院疼痛科主任醫生趙英經檢查後，發現男子的血糖達20毫米汞柱，加上男子原本有糖尿病病史，頻繁進食西瓜導致他血糖急升，進而影響到免疫系統，引發帶狀皰疹。

帶狀皰疹多見於50歲以上中老年人及免疫系統受損人群

醫生指出，帶狀皰疹是由病毒感染再活化所引起，是一種常見感染性皮膚病，可發生於任何年齡，多見於50歲以上中老年人以及免疫系統受損人群。帶狀皰疹多發生在腰腹部、胸背部、頸部、頭部和面部，初期症狀包括疲倦、低熱和患處皮膚灼熱感，主要表現為神經痛和皮膚破損，出現水皰後，當天就會開始感到疼痛。

示意圖。設計圖片

生活壓力增大導致帶狀皰疹發病率上升

醫生表示，「隨著社會節奏的加快，人們長期熬夜，工作壓力過大，精神緊張，會讓身體過度疲勞，造成身體免疫力低下，進而誘發帶狀皰疹的發生」。而在近2年的門診中，40歲多歲的中年患者比例也顯著上升。

示意圖。設計圖片

帶狀皰疹預防和治療建議

醫生對此提醒，一旦診斷為帶狀皰疹，應儘早使用抗病毒藥物治療，以控制症狀並有效縮短病程，及時改善症狀，減少神經痛的發生。他特別提到，「家裡老人、小孩、孕婦以及免疫力低下的人群要注意，盡可能避免與帶狀皰疹患者密切接觸，特別是不要接觸患者身上帶有水皰的皮疹，一旦有了疑似帶狀皰疹的症狀，應及時就醫，避免病情惡化」。

示意圖。設計圖片

內地營養師警告有4種隔夜菜不僅傷心腎還致癌，千萬別碰，並教正確保存方法！

營養師警告4類隔夜菜切勿食用

不少人習慣將剩菜剩飯放於雪櫃中儲存，然後於翌日再翻炒食用。然而有些菜卻不宜隔夜食用，否則反對身體造成傷害。對此，內地一名營養師谷傳玲在小紅書上發佈影片，警告大家切勿食用以下4種隔夜菜，否則可能損害心臟和腎臟，甚至致癌。

Getty示意圖

1. 未密封保存的隔夜菜

谷傳玲指出，西瓜等水果和涼拌菜均不適合加熱食用，若未用保鮮膜密封即放入雪櫃，可能會和雪櫃內的細菌交叉污染，增加食物中毒的風險。她還指出，每當夏季，常有人因食用隔夜西瓜而引發腸胃炎、噁心、嘔吐及腹瀉，需接受住院治療。

因此，谷傳玲建議在切割西瓜前應徹底清洗西瓜，使用乾淨的刀具和砧板，未食用的部分應立即用保鮮膜包裹並存放在雪櫃，並和生肉及生菜分開放置，以便第2天食用。

2. 高硝酸鹽含量的綠葉菜

谷傳玲以高硝酸鹽含量的菠菜為例，引述實驗指菠菜在氽燙後冷藏16小時，其亞硝酸鹽含量將會超標。如果用筷子翻動剩餘的菠菜，亞硝酸鹽的超標情況會更嚴重。因此，她建議綠葉菜最好是即做即食。

3. 存放超過2晚的隔夜菜

谷傳玲解釋，雪櫃並非保險箱，即便在冷藏低溫環境下，李斯特菌仍能繁殖，潮濕環境也適合黃曲毒素生長，而不慎產生黃曲毒素，即使經過徹底加熱也無法去除，因此她建議，前1天冷藏的隔夜菜最好在第2天內食用完畢。

4. 未徹底加熱的隔夜菜

谷傳玲指出，食剩的菜餚可能因沾染大量的口水和細菌，如果沒有徹底加熱消滅細菌，容易引起食物中毒。她提醒，徹底加熱指的是將食物加熱至攝氏100度並保持湯水沸騰3分鐘以上。

營養師分享正確保存和加熱隔夜菜方法

對此飯菜食唔完如何保存，谷傳玲則提醒，在吃不完的情況下，應避免用筷子翻動食物，也不要將食物放置室溫下冷卻，以免滋生微生物。她建議趁熱將食物放入已消毒的保鮮盒，密封後存放於雪櫃冷藏，並在第二天食用前徹底加熱，以確保食用安全。