2024全球20座「美食之都」榜單出爐 意大利披薩摘冠 北京因1美食躋身前五

2024全球20座「美食之都」榜單出爐，意大利那不勒斯披薩摘冠，中國北京因一美食位居第五名。

全球20座「美食之都」榜單出爐 意大利披薩摘冠

據英國知名文化刊物《Time Out》公布的2024年全球20大最佳飲食城市榜單，意大利那不勒斯（Naples）在第一名，南非約翰尼斯堡（Johannesburg）獲得第二名，秘魯利馬（Lima）名列第三，越南胡志明市（Ho Chi Minh City）和中國北京則分別位居前五名。

評選原因主要基於餐點品質優良且價格合理

《Time Out》強調「食物」是了解一座城市的重要方式，成為「美食之都」並不僅僅取決於讚譽的多寡或米其林星級，而是在於選擇。這些城市的餐點品質優良且價格合理，這是最根本和純粹的原因。

榜單是由《Time Out》的編輯和撰稿人們對全球各大城市的餐飲進行考察和評選而得出的，入選的城市是各個國家得分最高的城市，也是《Time Out》認為值得遊客在今年造訪的美食重鎮。榜單還附有各個城市的「必吃菜色」和推薦店家。

北京因1美食躋身前五

第1至第5名依序為：意大利那不勒斯／瑪格麗特披薩（pizza margherita），南非約翰尼斯堡／Kota三明治（kota sandwich），秘魯利馬／檸檬汁生醃海鮮（ceviche），越南胡志明市／西貢湯河粉（pho Saigon），中國北京／北京烤鴨。

第6名至第10名為：泰國曼谷／青木瓜沙拉（som tum），馬來西亞吉隆坡／椰漿飯（nasi lemak），印度孟買／瓦達包（vada pav），阿拉伯聯合大公國杜拜／烤肉手抓飯（mandi），美國波特蘭／披薩。

第11名至第15名為：英國利物浦／利物浦菜肉雜燴（Scouse），哥倫比亞美德殷（Medellín）／派薩總匯拼盤（bandeja paisa），西班牙塞維亞（Seville）／豬肉火腿三明治（serranito），葡萄牙波圖（Porto）／「法國小妞」濕式三明治（Francesinha），摩洛哥馬拉喀什（Marrakech）／塔吉鍋（tagine）。

北京烤鴨（微博圖片）

第16名至第20名為：法國里昂／香腸麵包（saucisson brioché），澳洲雪梨／澳洲牛排，加拿大蒙特婁／肉醬起司薯條（Poutine），日本大阪／章魚燒，丹麥哥本哈根／開放式三明治（Smørrebrød）。

3座「主廚之選」美食之都

此外，《Time Out》另列3座「主廚之選」美食之都：美國洛杉磯、南韓首爾、西班牙馬德里。這些城市因結合了美食、用餐環境和文化體驗而獲得推薦，提供遊客獨特且難忘的美食之旅。

 以烹飪書籍為特色的「烹飪書店」在全美不斷增加，人們既能看書又能交流烹飪心得，廣受廚師和美食愛好者的歡迎。

「烹飪書店」成為美食愛好者和廚師的聚集地

據外媒報道，「烹飪書店」在美國廣受歡迎，一家位於美國首都華盛頓的烹飪書店「大膽叉子」店面不到50平方米，裡面有大約2000本與烹飪有關的書籍，包括各種食譜、美食雜誌、廚師回憶錄等。自2020年開業以來，這裡已經成為華盛頓美食愛好者和廚師的聚集地。

示意圖。設計圖片

不同的書店會根據定位提供不同書籍和服務

像這樣的書店在全美各地還有15家，且還在不斷增加，不同的書店會根據其定位提供不同的書籍和特色服務。

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互動性吸引眾多顧客

據報導，自新冠疫情以來，美國民眾對食譜書籍的需求激增，且這個趨勢還在繼續。在這一背景下，「烹飪書店」的互動性吸引了眾多顧客。一位美食博主稱，書店裡「有熟悉這些書籍且親自烹飪過（食物）的工作人員，他們能和你分享書中的內容」。

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除了書籍 書店還會舉辦各類課程和講座

此外，書店舉辦的烹飪寫作課程、作家講座、每月食譜俱樂部等活動也十分對年輕人的胃口。對此，「大膽叉子」書店的創始人表示，「食物是能讓人們聚在一起的最好破冰器。」