例行體檢正常從未做胃鏡 浙翁確診食管癌 醫生建議：40歲起要定期

浙江老翁每年例行體檢都正常，唯獨沒有做過胃鏡，近日檢查確診食管癌，醫生建議：40歲起要定期做胃鏡！

大爺半年來出現持續不適導致食慾減退體重下降

據《中國藍新聞》報導，浙江杭州一名錢姓大爺過去半年間常感到身體有些異樣，尤其在進食時總是出現被噎住的感覺，甚至出現反酸情況症狀，導致他食慾減退，體重也日漸下降。

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大爺不適就醫 醫生建議大爺做胃鏡檢查

錢大爺因持續感到不適，最後前往醫院進行檢查。醫生建議錢大爺做胃鏡檢查，但錢大爺以每年都有按時完成身體檢查為由拒絕，醫生則表示，「雖然你的套餐內容不少，但從來沒有做過胃鏡檢查」。

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胃鏡檢查結果顯示大爺患食管癌中晚期

在醫生再三勸導後，錢大爺最終同意接受胃鏡檢查。不料檢查結果顯示，他患有食管癌中晚期。

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許多患者擔憂胃鏡檢查會帶來疼痛和副作用

醫生解釋，國內食管癌發病率相當高，胃鏡檢查是發現食管及胃腫瘤的最有效方法。然而，大多數患者的體檢套餐沒有胃鏡檢查這一項目，這主要是部分體檢單位不具備胃鏡檢查的能力，更重要地是，很多人害怕這種有創性的內鏡檢查，會帶來疼痛以及「全麻會讓人『變傻』」，這種種原因讓很多人寧願選擇做很多次B超或CT，也不敢做一次胃鏡。

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醫生呼籲民眾40歲以後定期進行胃鏡篩查

醫生對此表示，民眾不應因恐懼而忽視健康檢查，特別是對於可能涉及重大疾病的篩查，早期發現和治療是抵抗嚴重疾病的關鍵，並建議40歲以後定期進行胃鏡檢查。

豆皮營養價值高過豆腐豆漿，因含有豐富卵磷脂，有助於保護心臟與預防血管硬化。

豆皮有助預防血管硬化和保護心臟

眾所周知，豆製品屬於植物性蛋白質，具有低脂肪、低碳水化合物的優點。豆漿、豆腐和豆皮雖然都是豆製品，均含有高蛋白質、豐富膳食纖維及鈣質，但相比之下，由豆漿表面凝結而成的豆皮營養價值更豐富，含有鐵、鈣、鋅等人體所需的18種微量元素。由於富含卵磷脂，有助於預防血管硬化、改善血管健康和保護心臟。

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豆皮含高含量鐵、鋅和維他命B1

此外，豆皮特別含有的鐵、鋅和維他命B1，也是所有豆製品中含量最高的，因此對於維護身體健康方面極為有益。由於豆皮不僅營養豐富，加上在料理方面可以變化無窮，也成為了許多素食者日常飲食中的常見食材。

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如何選擇優質豆皮？

市面上的豆皮種類相當多，若是要選購捲物外皮的薄豆皮，建議選擇表面薄且手感微軟，豆香味濃郁的無雜質薄豆皮。若豆皮表面有黑點或出現腐爛跡象，則可能是因為發霉或在製作過程中滲入異物，因此應避免選購。

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保留豆皮營養的健康烹飪方式

在烹飪豆皮時，選擇正確的方式對保留其營養至關重要。市面上部分生豆皮在製作過程中會添加食用油，這會大幅增加熱量，其熱量甚至高達豆漿6倍多。因此，為了避免攝入過多熱量，建議盡量避免油煎或油炸豆皮，可選擇蒸、煮或涼拌等更為健康的烹飪方式，這樣不僅能保持豆皮的營養價值，還能減少油脂攝入。

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