朱古力唔好食咁多！美國近4成黑朱古力含重金屬 最高超標6.5倍

美國喬治華盛頓大學最新研究發現，美國市面上近40％黑朱古力都受到重金屬污染，最高可超標允許攝取量的6.5倍。

朱古力主要受到鉛和鎘兩種重金屬的污染
團隊在2014年至2022年間，從各種零售通路購買超過70種黑朱古力產品進行金屬污染測試。結果顯示，根據加州對食品中重金屬含量的限制，43％的樣品鉛污染水準超標，35％樣品鎘污染超標。

鉛污染及鎘污染分別最多超標6.5倍及3.5倍

根據加州標準，鉛的每日可容許攝取量為0.5微克，樣品中卻檢出0至3.316微克不等，超標6.5倍；鎘的容許量為4.1微克，樣品中檢出於0.29至14.12微克不等，最多超標3.5倍。

對人體健康造成嚴重危害

長期暴露於鉛和鎘之中可能對人體健康造成嚴重危害。研究指出，無論攝取量多少，鉛都會損害健康；而鎘則容易造成癌症、心血管、腎臟、胃腸道、神經、生殖和呼吸系統疾病。

有機產品重金屬污染同樣嚴重

此外，研究人員發現，有機產品的重金屬污染普遍較高，但無法確定重金屬如何進入朱古力之中。推測認為，鎘可能來自土壤污染，而鉛則可能在乾燥、加工或包裝過程中誤入。

每天食用超過一份朱古力 健康風險隨之上升

研究團隊表示，產品本身的重金屬污染對普通消費者而言不太可能構成風險，但若每天食用超過一份朱古力、或接觸其他重金屬來源的消費者而言，健康風險就會隨之上升。

示意圖。設計圖片

全美糖業製造商協會（National Confectioners Association）副理事長金德爾斯佩格（Christopher Gindlesperger）表示：「食品安全和產品品質始終是我們的首要任務，我們將繼續致力保持透明度和社會責任感。」

澳洲悉尼庫吉海灘（Coogee Beach）自10月起出現大量「神秘小黑球」，調查人員最初懷疑這些黑球是由石油泄漏形成的焦油球，但近日「神秘黑球」化驗結果出爐，恐怖成分曝光。

悉尼海灘驚現「神秘小黑球」 恐怖成分曝光

新南威爾斯大學（UNSW）的科研團隊披露，這些散發著難聞氣味的黑球實際上由人類糞便、食用油、非法藥物、殺蟲劑、毛髮等數百種物質組成。

氣味極其噁心

團隊的首席科學家Jon Beves表示：「它們的氣味極其噁心，比你聞過的任何東西都要難聞。」另一名研究者William Alexander Donald則表示：「如果是我，我不會想要在這樣的海水中泡澡。」

成分類似於脂肪山  凸顯東部海岸線污染問題

科研人員指，這些黑球的成分類似於脂肪山，通常是下水道中存在的食用油、洗滌劑、鹽等成分發生化學反應後，與其他垃圾在污水中積聚、凝固而成。脂肪山的大小各異，2021年英國伯明翰曾出現一座重達330噸的巨大脂肪山，堵塞城市下水道長達數周，造成嚴重破壞。科學家稱，這些小黑球在澳洲海灘的出現，凸顯了東部海岸線的污染問題。

難以通過檢測確定其確切來源

當局已考慮幾種可能的來源，例如船運溢出或廢水外流。但由於這些球的成分複雜，且在水中停留的時間較長，因此難以通過檢測確定其確切來源。

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