夏季高溫易腦梗心肌梗 專家揭：身體缺水導致！

美國專家指出高溫季節身體缺水導致腦梗塞和心肌梗塞風險激增，因此保持適當水分至關重要！

夏季心腦血管疾病風險更高

外界普遍認為冬季是腦梗塞和心肌梗塞的高發期，但美國威廉博蒙特醫院的心臟病專家巴里·富蘭克林博士卻在美國心臟協會發表的文章中指出，實際上夏季的發病率更高，由於心肌梗塞是缺血性心臟病原因之一，指冠狀動脈中的血流減少，導致心肌缺血，出現壞死或接近壞死的疾病，當血栓阻塞心臟冠狀動脈時就會發生心肌梗塞。

示意圖。設計圖片

夏季脫水會增加心肌梗塞和腦梗塞的風險

專家也表示，腦梗塞和心肌梗塞病發的原因和體內缺水有直接關係，由於夏季氣溫升高，血管會擴張散發體內熱量，同時血壓會下降，「夏季出汗較多，體內水分不足，會導致血液流動不暢並形成血栓」。

示意圖。設計圖片

專家分享正確的水分補充方法

隨著年齡增長，人們更易患有和生活方式相關的動脈硬化疾病，例如肥胖、高血壓、糖尿病和高血脂症，這些病症會加快動脈硬化的進程，因此夏季保持水分平衡對預防腦梗塞和心肌梗塞尤為重要，「患有這些疾病或正處於發展階段的人，患腦梗或心肌梗塞的風險會增加，因此他們更需要在夏季確保水分充足」。富蘭克林對此提出了3點注意事項：

1. 不宜在口渴時才飲水

即使飲了水，也需要大約20分鐘水分才能滲透全身，所以飲水後血液流動也不會立即改善，因此不應等到口渴才飲水

2. 不出汗也要補充水分

在不知不覺中，人的皮膚會吸收和蒸發水分，因此即使不出汗也要定時補充水分。

3. 睡覺容易出現脫水現象

人們在睡覺時，一般會出汗約200毫升，尤其在炎熱的夜晚，不愛開冷氣的長者會流更多汗。此外，睡覺時血壓通常會下降，更容易形成血栓。

Getty示意圖

安全飲水4大法則

雖然補充足夠水分有助防止血栓，但過量飲水對心臟和腎臟都會造成負擔。因此要有效補水，也需講究方法。

1. 睡前和醒來時各飲一杯水

富蘭克建議，睡前宜飲一杯水（約200毫升），並將水放在床邊，上廁所後飲一些，以補充睡眠時流失的水分，早上醒來後再飲一杯。

2. 別忽略這1公升

一般而言，成年人每1公斤體重約需40毫升水，如體重為50公斤，則每天所需的水量約2公升，而每日餐飲已含約1公升水，因此只需補充剩餘的1公升。

3. 分多次少量補水

飲水時避免一次喝太多，且不應感到口渴才飲水，這時候代表身體已經出現脫水症狀。要維持體內的水分平衡，有效吸收水分的關鍵，是將每天的攝取總量分多次適量攝入。

4. 小心酒精咖啡因

避免將咖啡或啤酒當作補水手段，酒精和咖啡因具有利尿效果，飲多反而會導致脫水。

示意圖。設計圖片

豆皮營養價值高過豆腐豆漿，因含有豐富卵磷脂，有助於保護心臟與預防血管硬化。

豆皮有助預防血管硬化和保護心臟

眾所周知，豆製品屬於植物性蛋白質，具有低脂肪、低碳水化合物的優點。豆漿、豆腐和豆皮雖然都是豆製品，均含有高蛋白質、豐富膳食纖維及鈣質，但相比之下，由豆漿表面凝結而成的豆皮營養價值更豐富，含有鐵、鈣、鋅等人體所需的18種微量元素。由於富含卵磷脂，有助於預防血管硬化、改善血管健康和保護心臟。

示意圖。設計圖片

豆皮含高含量鐵、鋅和維他命B1

此外，豆皮特別含有的鐵、鋅和維他命B1，也是所有豆製品中含量最高的，因此對於維護身體健康方面極為有益。由於豆皮不僅營養豐富，加上在料理方面可以變化無窮，也成為了許多素食者日常飲食中的常見食材。

示意圖。設計圖片

如何選擇優質豆皮？

市面上的豆皮種類相當多，若是要選購捲物外皮的薄豆皮，建議選擇表面薄且手感微軟，豆香味濃郁的無雜質薄豆皮。若豆皮表面有黑點或出現腐爛跡象，則可能是因為發霉或在製作過程中滲入異物，因此應避免選購。

微博圖片

保留豆皮營養的健康烹飪方式

在烹飪豆皮時，選擇正確的方式對保留其營養至關重要。市面上部分生豆皮在製作過程中會添加食用油，這會大幅增加熱量，其熱量甚至高達豆漿6倍多。因此，為了避免攝入過多熱量，建議盡量避免油煎或油炸豆皮，可選擇蒸、煮或涼拌等更為健康的烹飪方式，這樣不僅能保持豆皮的營養價值，還能減少油脂攝入。

微博圖片