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燕麥奶不是牛奶而是澱粉 營養師提醒:小心愈飲愈肥!

生活事

燕麥奶不是牛奶而是澱粉 營養師提醒:小心愈飲愈肥!
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燕麥奶不是牛奶而是澱粉 營養師提醒:小心愈飲愈肥!

2024年12月03日 07:00

營養師指出,燕麥奶不是牛奶而是澱粉,恐愈飲愈肚餓,還會變肥!

燕麥奶並非「牛奶」而是澱粉

近年來,燕麥奶成為大家早餐的首選,許多人選擇用熱量較低的燕麥奶取代牛奶,認為既健康又美味。然而,營養師李婉萍指出,燕麥奶和牛奶是完全不同的東西,燕麥奶並非真正的「奶類飲品」,其主要成分是澱粉,因此過量飲用不僅會讓體重增加,還可能導致營養不均衡。

示意圖。設計圖片

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燕麥奶可能引起血糖飆升且更快感到飢餓

李婉萍在Facebook影片中解釋,用燕麥奶替代牛奶,可能導致血糖飆升,使人感到更快感到飢餓,進而增加食量。

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燕麥奶恐會令蛋白質和鈣質攝入不足且增加體重

李婉萍強調,燕麥奶不等同於奶類產品,過量飲用可能造成營養不均衡,缺乏必要的蛋白質和鈣質,且市面上許多燕麥奶產品為了改善口感和增強飲品的滑順度都有額外添加油,喝了反而會導致發胖。

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特定人群進食燕麥奶應注意營養搭配

對於素食者和乳糖不耐症患者,李婉萍建議在飲用燕麥奶時應配合蛋白質食物,以防止血糖波動,並應補充高鈣食物,如芝麻、小魚乾、豆乾及深綠色蔬菜,以維持營養平衡。此外,李婉萍提醒一杯燕麥奶的熱量相當於兩份主食,因此糖尿病患者注意應與澱粉類主食做替換,控制總熱量攝取。

示意圖。設計圖片

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美國FDA重新定義「健康食品」範疇,其中2大常見早餐被剔除,雞蛋三文魚成健康新選擇。

示意圖

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FDA修訂「健康食品」標準 穀物和白麵包被剔除

日常生活中,許多人習慣將穀物或白麵包作為健康早餐的首選。然而,美國食品藥物管理局(FDA)30年來首次修訂「健康食品」標準,重新定義健康飲食的範疇,其中穀物和白麵包已被踢出「健康食品」清單之外。

雞蛋與三文魚被列入健康選擇

相反,雞蛋和三文魚等富含營養的食品則被納入健康選擇,以應對和飲食相關的慢性疾病危機。FDA指出,當局計劃推出新標誌,幫助消費者快速識別符合標準的食品。

示意圖

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過量攝取飽和脂肪、糖和鈉恐造成慢性疾病問題加劇

法新社報道指出,美國的慢性疾病問題愈來愈嚴重,但這類疾病大多可預防且與飲食相關。其中有77%的人攝取飽和脂肪量超過建議上限,另有63%的民眾添加糖攝取量過高。更令人憂慮的是,超過9成美國人攝入過量的鈉,而近8成人缺乏乳製品、蔬菜及水果的攝取。

示意圖

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與飲食相關的疾病成主要健康威脅之一

FDA高級官員瓊斯(Jim Jones)指出,心臟病、癌症及糖尿病等與飲食相關的疾病,已成為美國主要健康威脅之一。而過量攝取飽和脂肪、糖及鈉的現象,凸顯了改變飲食習慣的必要性與緊迫性。

FDA修訂新標準強調健康脂肪的重要性

因此,為了確保民眾能透過食品標誌得到更完整、準確和最新營養資訊。FDA時隔30年再次修訂「健康食品」標準。FDA營養劑食品標籤辦公室主任卡瓦諾(Claudine Kavanaugh)表示,相較於1990年代的規範,FDA現時更著重強調健康脂肪的重要性,並指脂肪的危害主要源自飽和脂肪,而非脂肪總攝取量。

FDA計劃推全新標誌協助民眾辨識健康食品

此次修訂意味牛油果、堅果、三文魚、雞蛋和橄欖油等食品,將被納入「健康食品」的範疇。而含糖水果零食、早餐麥片以及高糖乳酪等食品則被剔除。此外,FDA計劃推出全新標誌,協助民眾特別是對營養資訊不熟悉者,輕鬆辨識健康食品。不過,FDA尚未公佈此標誌的具體推出時間。

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