糖分有「好壞之分」需注意識別 呢3類糖對身體無益建議少吃

原來糖分也分「好壞」，配料表常見呢3類糖對身體無益建議少吃！

糖分也分「好糖」和「壞糖」

據《新浪健康派》報導，隨著健康意識的提升，越來越多人關注飲食中的糖分攝取，不少人「談糖色變」，擔憂進食過多糖分可能對身體不利。然而，並非所有糖都有害，糖分也有「好壞」之分，而且無糖的食品不一定更健康。因此，學會正確識別和選擇糖分類型對維護健康至關重要。

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配料表常見的幾種糖分

1. 蔗糖

蔗糖也是白糖，是從甘蔗或甜菜提取的糖分，也是日常最常用的糖。然而，過量攝入可能會引發肥胖。長期過量攝入，還會增加患糖尿病的風險，甚至損壞牙齒。

2. 果糖

主要存在於水果和蜂蜜中，雖然甜度高，口感柔和，但應適量食用，和蔗糖一樣，攝取過多會導致發胖和增加患糖尿病的風險，因此建議，攝取蔗糖和果糖這類添加糖時，每天不應超過50克，最好控制在25克以下，儘量避免飲含糖飲料。

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3. 乳糖

存在於牛奶及乳製品中，對嬰幼兒來說是重要的能量來源，可以視為「好糖」。

4. 麥芽糖

由澱粉分解而成，常見於麥芽糖漿、飴糖等。配料表裡有麥芽糖的，盡量少選。

5. 葡萄糖

葡萄糖是生物體內重要的單糖，可直接被人體吸收。

6. 代糖

除了各種添加糖，還有一種糖就是代糖。諸如木糖醇、山梨糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素等，常標榜無熱量或低熱量，但關於其對人體健康的影響總是存在爭議。雖然代糖可以在無需攝取額外熱量的情況下提供甜味，但近年來的實驗顯示，代糖也會對人體造成一定的健康風險，如影響腸道健康甚至致癌等。

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對身體有益的2類「好糖」

日常生活中，還有一些鮮為人知的「好糖」對身體有益，可以多多留意。諸如，低聚果糖和果膠既不屬於添加糖，也不屬於代糖，而是含有一定量的礦物質和維生素，有助於補充人體所需的營養物質。他們在人體內分解較慢，有助維持血糖穩定。

1. 低聚果糖

屬於水溶性膳食纖維，對腸道益菌有增殖作用，是有益於身體健康的選擇。

2. 果膠

一種多糖物質，也屬於水溶性膳食纖維，有助於控制血糖和血脂。

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美國FDA重新定義「健康食品」範疇，其中2大常見早餐被剔除，雞蛋三文魚成健康新選擇。

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FDA修訂「健康食品」標準 穀物和白麵包被剔除

日常生活中，許多人習慣將穀物或白麵包作為健康早餐的首選。然而，美國食品藥物管理局（FDA）30年來首次修訂「健康食品」標準，重新定義健康飲食的範疇，其中穀物和白麵包已被踢出「健康食品」清單之外。

雞蛋與三文魚被列入健康選擇

相反，雞蛋和三文魚等富含營養的食品則被納入健康選擇，以應對和飲食相關的慢性疾病危機。FDA指出，當局計劃推出新標誌，幫助消費者快速識別符合標準的食品。

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過量攝取飽和脂肪、糖和鈉恐造成慢性疾病問題加劇

法新社報道指出，美國的慢性疾病問題愈來愈嚴重，但這類疾病大多可預防且與飲食相關。其中有77%的人攝取飽和脂肪量超過建議上限，另有63%的民眾添加糖攝取量過高。更令人憂慮的是，超過9成美國人攝入過量的鈉，而近8成人缺乏乳製品、蔬菜及水果的攝取。

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與飲食相關的疾病成主要健康威脅之一

FDA高級官員瓊斯（Jim Jones）指出，心臟病、癌症及糖尿病等與飲食相關的疾病，已成為美國主要健康威脅之一。而過量攝取飽和脂肪、糖及鈉的現象，凸顯了改變飲食習慣的必要性與緊迫性。

FDA修訂新標準強調健康脂肪的重要性

因此，為了確保民眾能透過食品標誌得到更完整、準確和最新營養資訊。FDA時隔30年再次修訂「健康食品」標準。FDA營養劑食品標籤辦公室主任卡瓦諾（Claudine Kavanaugh）表示，相較於1990年代的規範，FDA現時更著重強調健康脂肪的重要性，並指脂肪的危害主要源自飽和脂肪，而非脂肪總攝取量。

FDA計劃推全新標誌協助民眾辨識健康食品

此次修訂意味牛油果、堅果、三文魚、雞蛋和橄欖油等食品，將被納入「健康食品」的範疇。而含糖水果零食、早餐麥片以及高糖乳酪等食品則被剔除。此外，FDA計劃推出全新標誌，協助民眾特別是對營養資訊不熟悉者，輕鬆辨識健康食品。不過，FDA尚未公佈此標誌的具體推出時間。

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