病毒或存活蔬果 沙律同壽司要避食?

乾淨最重要~

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新型冠狀病毒肺炎疫情持續，市民都避免到人多地方，不過去超市、街市購買生鮮食品在所難免。河南科技大學第二附屬醫院感染科主任孫和才曾表示，如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，市民到街市買菜有甚麼要注意？應避免進食生食，如壽司或沙律嗎？

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孫和才表示，雖然病毒會經飛沫傳播到蔬菜、肉和水果上，但最長不會超過48小時，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖複製，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。

孫和才提醒，超市人多雜亂，食材與水果有被感染的可能，為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸，同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應採取一定隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃櫃內，避免飛沫等落在上面。

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本港兒科醫生李卓漢就表示，「去街市跟現在上街一樣，佩戴口罩，避免同其他人聚集，多用消毒液潔淨手部，遠離家禽及野味，理論上問題不大。」

至於應否避免進食生食，如壽司或沙律？孫和才表示，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死，病毒除了通過飛沫、直接接觸傳播，還可能通過消化系統傳播，因此不建議大家吃涼拌菜等生食。

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李醫生認為無論是生或是熟的食物，都要視乎接觸過，或處理過食物的人及周圍環境。「只要過程中的人士着重個人衛生，問題不大。」進食時應用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉80%，水果的話最好削皮。

不少人因工作繁忙疏於做運動，研究指出每日僅需運動5分鐘便可有效降低血壓。

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許多人因忙碌疏於做運動

據《科技日報》報導，隨著生活節奏的加快，許多人因工作繁忙而疏於進行日常鍛鍊。

研究指出每天增加5分鐘運動有助降低血壓

然而，由英國和澳洲科學家聯合發表在《循環》雜誌上的一項研究指出，即使是短暫的鍛鍊也能帶來顯著的健康益處，每天只需增加5分鐘的運動，諸如爬樓梯或踩單車，就能有效降低血壓。

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研究人員探索日常活動與血壓的潛在關聯

來自倫敦大學學院與悉尼大學的科學家研究分析了14761名配戴活動追蹤器的義工的數據，以探究日常活動與血壓之間的潛在聯繫。

科學家們將被試者的日常活動分類為6種：睡覺、久坐、慢走（步頻低於每分鐘100步）、快走（步頻超過每分鐘100步）、站立以及更劇烈的運動如跑步、踩單車或爬樓梯。

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每日五分鐘運動有助降壓及減少心血管疾病風險

研究結果表明，若用5分鐘運動替代那些稍微不那麼活躍的行為，如久坐或慢走，收縮壓會降低0.68毫米汞柱，舒張壓則能降低0.54毫米汞柱。研究團隊指出，從整個人群的角度考慮，若收縮壓平均降低2毫米汞柱，舒張壓降低1毫米汞柱，便相當心血管疾病風險降低約10%。

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簡單運動或成控制高血壓的方法之一

高血壓被認為是全球最大的健康威脅之一，而此項研究揭示，除了傳統的藥物治療外，簡單的日常運動也是緩解高血壓問題的一個有效且易執行的方法。