消委會 47款咖啡基因致癌物含量相差14倍 即溶咖啡粉較高

不少市民亦喜歡喝咖啡提神。消費者委員會測試市面上49款不同種類的咖啡產品，當中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍，並以即溶咖啡粉的含量較高，其中韓國的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多，含790微克，惟未出歐盟標準。

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消委會在2021年5月至6月，搜集49款不同種類的咖啡產品樣本，當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本。結果顯示，各樣本檢出的咖啡因含量懸殊，以每100克計，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高，檢出2,188毫克至4,316毫克咖啡因，其餘樣本（咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉）的咖啡因含量，則介乎每100克1,117毫克至2,380毫克。以一般沖調方式計算（使用10克咖啡粉加入約100毫升熱水），咖啡因含量最高的樣本「Segafredo」（Espresso Casa roasted ground coffee）沖調出的咖啡每杯約含221毫克咖啡因，以成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克計算，每日飲用2杯已經超出建議可攝入量。

消委會在2021年5月至6月，搜集49款不同種類的咖啡產品樣本，當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本。測試結果顯示，咖啡豆樣本的咖啡因含量差距不算太大，每100克咖啡豆樣本檢出的咖啡因含量由1,148毫克至1,891毫克。結果亦顯示，有10款樣本檢出鉛，檢出量由每公斤0.008至0.039毫克，包括3款咖啡豆、1款咖啡膠囊、2款咖啡粉和4款即沖咖啡粉樣本。另有5款樣本檢出錫，檢出量由每公斤0.039至0.404毫克，包括3款咖啡豆和2款即沖咖啡粉樣本。全部樣本檢出的鉛或錫含量皆低於《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的上限。

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結果亦顯示，有10款樣本檢出鉛，檢出量由每公斤0.008至0.039毫克，包括3款咖啡豆、1款咖啡膠囊、2款咖啡粉和4款即沖咖啡粉樣本。另有5款樣本檢出錫，檢出量由每公斤0.039至0.404毫克，包括3款咖啡豆和2款即沖咖啡粉樣本。全部樣本檢出的鉛或錫含量皆低於《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的上限。

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測試結果顯示，49款咖啡產品中，只有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺，包括「TheCoffeeAcademics」（TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast）和「OPALCoffee」（TorajaDripCoffee蘇門答臘滴濾咖啡）。10款咖啡豆樣本皆檢出丙烯酰胺，檢出量由每公斤71至220微克，咖啡膠囊樣本中8款檢出每公斤53至230微克丙烯酰胺，15款咖啡粉樣本檢出每公斤100至240微克丙烯酰胺，該3個種類的樣本全部符合歐盟訂立的基準水平。

即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量較其他3類咖啡產品高，14款樣本全部檢出丙烯酰胺，檢出量由每公斤160至790微克，其中韓國的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多，含790微克，然而未出歐盟標準。

是次測試分別有1款咖啡膠囊樣本和1款咖啡粉樣本沒有檢出丙烯酰胺，而同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異可達近4倍。是次測試分別有1款咖啡膠囊樣本和1款咖啡粉樣本沒有檢出丙烯酰胺，而同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異更可達近4倍。

49款咖啡產品樣本中，只有3款沒有檢出除害劑，包括「UCC」（GOLDSPECIAL-RichBlend）、「TheCoffeeAcademics」（TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast）和「M&SFood」（ItalianStyleInstantCoffee-DarkRoast4-freezedried）。結果顯示45款樣本檢出福爾培，檢出量由每公斤0.06至0.78毫克，當中38款超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。測試結果顯示13款樣本檢出鄰苯基苯酚，檢出量由每公斤0.01至0.10毫克，當中1款樣本「AGF」（MAXIM-freezedriedcoffee）超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。測試結果顯示3款樣本檢出噠蟎酮，檢出量由每公斤0.01至0.10毫克，當中1款樣本「illy」（INTENSO-boldroast）檢出每公斤0.10毫克噠蟎酮，超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會早前公布今年首10個月接獲529宗有關表演的投訴，較去年同期多一成。消委會總幹事黃鳳嫺呼籲主辦方，進行宣傳售票時，盡量將條款寫得清楚，如果有更改，可以考慮提供福利補償，人性化地處理問題，避免出現糾紛。

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黃鳳嫺在電台節目中說，主要投訴內容是涉及表演嘉賓或壓軸嘉賓有變、因惡劣天氣作出改動等，都是較容易引起投訴，佔此類投訴約五分之一。另外，銷售手法、舞台視覺死位、取回物品安排等會影響體驗，因而收到投訴。

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由於通常售票遠早於演出時間，期間或會有變動，黃鳳嫺說，主辦方應與表演嘉賓確認後，才推出宣傳，「粉絲會」安排也應如實宣傳，並留意字眼的描述。

她表示，如果安排有變，主辦方可考慮送出小禮物作為福利補償；視覺受阻的「死位」也應在售票時說明，以免予人有隱瞞之嫌，並提醒消費者購票前宜有心理準備，例如壓軸嘉賓一旦因病未能出席，消費者自己能否接受等。