星巴克上季全球同店銷售跌3%遜預期　中國跌幅擴大至14%

星巴克上季全球同店銷售按年跌3%，差過市場預期，受到美國需求疲弱，以及第2大市場中國表現轉差拖累。

上季國際市場跌7%遜預期，中國市場跌14%，跌幅按季擴大3個百分點。期內，美國同店銷售亦跌2%。

星巴克上季盈利10.5億美元，按年跌約8%。每股經調整盈利93美仙，符合預期。收入91.1億美元，按年跌約1%。

集團重申，預料整個財政年度收入有低單位數增長，全球及美國同店銷售或有低單位數跌幅至持平，中國同店銷售錄得單位數跌幅。

星巴克在美股收市後交易時段曾升逾6%，較早時升幅收窄至不足4%。

美國消費者近年來口味趨勢正大轉變，更追求辣味和新奇感，而為了迎合這個市場需求，食品業不論是食品還是飲品都開始加入辣味元素。

可口可樂推辣味可樂  星巴克推辣味凍飲

可口可樂在2月份宣布在美國和加拿大推出辣味可樂，據稱帶有微辛香料的味道。

星巴克咖啡店也在4月份跟隨這股辣風，推出加入辣椒粉的凍飲，包括火龍果、菠蘿和士多啤梨口味，還提供辣味泡沫可以加在任何飲品上，甚至是咖啡。

各種食品加辣味元素

除了飲品，薯片、爆谷、漢堡包、雪糕、急凍薄餅和酒精飲品等各種食品也都加入了辣味元素。

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辣味潮流在美國持續增長 

包裝食品及飲食業顧問Sally Lyons Wyatt表示，辣味潮流在美國持續增長。儘管年輕人一直是辣味潮流的主要推動者，但現在各個年齡層都喜歡辣味，即使主要還是年輕消費者。年輕的千禧世代、Z世代和α世代（即2010年後出生）是推動辣味追求的主要人口。

星巴克：辣味凍飲主要針對千禧世代和Z世代

Wyatt指出，雖然美國民眾好像最近才在超市中被辣味食品包圍，但實際上辣味零食至少在10年前就已經出現，而辣味飲品相對較新。星巴克表示，他們的辣味凍飲主要針對千禧世代和Z世代。Wyatt認為這個市場正在增長，「不論是需求量還是利潤價值都會增加」。

starbucks 官網圖片

據美國市場研究公司Circana的數據，辣味食品和飲料的銷售額每年增長9%。11%的25至34歲消費者喜歡嘗試新奇口味，較2019年增加了7%；18至34歲年齡群中，有11%喜歡新奇口味，較2019年增加了4.7%。