小心選擇~
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食鹽是日常飲食中不可或缺的調味品，消費者委員會測試市面上39款預先包裝食鹽，發現樣本間的價格及質量極為懸殊，更在不同種類的食鹽樣本中發現有害物質，當中有2款岩鹽樣本雖然符合現時法例的金屬雜質含量，但就超出本港即將實施的修訂標準的含量上限，當中價錢最貴的樣本檢出的鉛含量，也超出現時內地及國際標準。結果亦顯示，約有6成樣本檢出金屬污染物，以及1款煙燻鹽樣本檢出具致癌性多環芳香烴，或對人體健康構成風險。另外，消委會首次在海鹽樣本檢出多種微塑膠，可能來自受污染的原料或塑膠包裝。
消委會檢測市面上39款預先包裝食鹽，當中有19款海鹽、9款岩鹽／玫瑰鹽、4款餐桌鹽／烹調用鹽、1款湖鹽、4款加碘鹽、1款燒鹽，以及1款煙燻鹽，售價介乎2.6元至440元不等。在各食鹽類別中，以海鹽樣本的售價差異最大，價格最低由2.6元「第一牌天然粗海鹽」至最高63.5元「Maldon有機海鹽」，相距逾23倍，但總評同獲5分。
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而3款價錢在15元或以下的餐桌鹽／烹調用鹽，總評亦獲5分，在金屬雜質、微塑膠和塑化劑的檢測中表現不俗，分別是「Tesco餐桌鹽」、「SimplyM&S餐桌鹽」、「首選牌粗鹽」，比起售價達440元，總評取得4分的1款喜馬拉亞山岩鹽（「The Original Himalayan Crystal Salt喜馬拉雅山水晶幼鹽」）略勝一籌。樣本中價格第二高的1款煙燻鹽（$88，「VikingSalt煙燻鹽」），因檢出具致癌性污染物，是唯一1款總評只取得1分的樣本。
研究亦發現，25款樣本中檢出至少1種金屬污染物，當中23款含量沒有超標，惟售價最貴的「The Original Himalayan Crystal Salt喜馬拉雅山水晶幼鹽」（440元）檢出的鉛含量為每公斤3毫克，超過本港將於今年11月1日實施的修訂標準含量上限，同時亦超出內地標準。消委會指，經飲食慢性接觸鉛，可影響兒童的神經發育及降低智力，亦會影響成人的血壓的收縮壓。
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4款樣本檢出總砷，分別是「Le Paludier de Guérande Sel de Guérande Ground Sea Salt」、「Super Food Lab喜馬拉亞山粉紅海鹽」、「加康栢 秘魯天然淺粉紅岩鹽粗粒及人手採集」及「CapeFoods即磨喜馬拉雅粉紅碘鹽」，含量為每公斤0.045至0.55毫克，當中「加康栢」樣本，檢出總砷含量為每公斤0.55毫克，略超過香港修訂規例。消委會指，根據食品添加劑專家委員會資料，其中一種無機砷為三氧化二砷（俗稱砒霜），數據顯示微量無機砷可導致一系列不良影響，包括肺癌、皮膚癌、膀胱癌，以及皮膚病變。
而3款樣本檢出鎘，分別是「759 阿信屋 即磨海鹽粒」、「Maldon有機海鹽」及「加康栢」，含量為每公斤0.01至0.02毫克，符合香港修訂規例等。另外，20款樣本檢出銅，含量為每公斤0.20至1.81毫克，銅含量最高的是「Maldon」，檢出的含量全部符合食品法典委員會的上限要求。
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檢測亦發現，檢測亦發現，「VikingSalt煙燻鹽」樣本檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴，檢出總量為每公斤26.5微克，可能與其經煙燻製造有關。雖然食品法典委員會未有就食鹽訂定多環芳香烴的限值，但由於多環芳香烴具致癌性，消費者應盡可能減少攝入。
39款樣本中，有款樣本中，有4款海鹽檢出微塑膠，分別是「 City Super幼海鹽」、「裕華國貨天然海鹽「、「食益寶有機天然海粗鹽」及「Cape Herb & Spice南非海鹽」，當中以「Cape Herb & Spice南非海鹽」檢出的總微塑膠含量最高，其次是「食益寶有機天然海粗鹽」。 該4款樣本驗出的微塑膠以聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）最為常見，其次是聚丙烯（PP）。樣本中的微塑膠可能是來自受污染的原料或產品的塑膠包裝。
