牛油是許多港人家中常見的食材。消委會最新測試市面28款預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬,並以塑化劑、飽和脂肪酸、反式脂肪酸及鈉含量等為評測指標,結果發現有11款牛油評級達4星以上,其中2款產品更達5星最佳評級。
消委會從今年2至3月,從超市、烘焙材料店及百貨公司食品部搜集了12款牛油(butter)、1款起酥油(shortening)、1款牛油和植物油的混合脂肪(blend)、2款混合脂肪塗抹醬(blended fat spread)、8款植物油的脂肪塗抹醬(fat spread)、2款蒜味人造牛油(margarine)及2款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪塗抹醬。這些含植物油的製品,坊間一般稱為人造牛油、人造脂肪塗抹醬或混合脂肪。
這次測試委託獨立實驗室進行,評測指標包括7種塑化劑DEHP、DBP、DIDP、DINP、BBP、DEHA和ATBC的遷移量、氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE)、縮水甘油脂肪酸酯(以環氧丙醇顯示)、苯並[a]芘(Benzo[a]pyrene)含量,以及飽和脂肪酸、反式脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸和鈉含量。
點擊圖片看推介名單(評級達4.5星或以上):
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Flora Light Spread
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Meadows Spread with Sunflower Oil
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Pauls Australian Butter (Unsalted)
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大公司 Daisy 無鹽牛油 Unsalted butter
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Lactima 牛油 (無鹽) Butter (unsalted)
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Heritage Butter (Salted)
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大公司 Daisy Butter Blend Spread (Salted)
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銀寶Lurpak有鹽軟牛脂Spreadable Slightly Salted
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雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油
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table lands Butter Spread with Plant Sterols
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銀寶Lurpak有鹽軟牛脂Spreadable Slightly Salted
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雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油
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table lands Butter Spread with Plant Sterols
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Benecol Buttery Spread 58% Vegetable Oils Original
2款評級為5星的產品
1. Flora Light Spread
重量及售價:500克,約$43.9(每100克約$8.8)
產地:澳洲
2. Meadows Spread with Sunflower Oil
重量及售價:250克,約$19(每100克約$7.6)
產地:愛爾蘭
9款評級為4.5星的產品
1. Pauls Australian Butter (Unsalted)
重量及售價:227克,約$36(每100克約$15.9)
產地:澳洲
2. 大公司 Daisy 無鹽牛油 Unsalted butter
重量及售價:200克,約$48.9(每100克約$24.5)
產地:澳洲
3. Lactima 牛油 (無鹽) Butter (unsalted)
重量及售價:200克,約$24(每100克約$12)
產地:波蘭
4. Heritage Butter (Salted)
重量及售價:250克,約$39.9(每100克約$16)
產地:比利時
5. 大公司 Daisy Butter Blend Spread (Salted)
重量及售價:250克,約$48.9(每100克約$19.6)
產地:澳洲
6. 銀寶Lurpak有鹽軟牛脂Spreadable Slightly Salted
重量及售價:250克,約$56.5(每100克約$22.6)
產地:丹麥
7. 雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油
重量及售價:320克,約$31.9(每100克約$10)
產地:日本
8. table lands Butter Spread with Plant Sterols
重量及售價:500克,約$42.9(每100克約$8.6)
產地:澳洲
9. Benecol Buttery Spread 58% Vegetable Oils Original
重量及售價:227克,約$90(每100克約$39.6)
產地:美國
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消委會牛油測試,11款牛油評級達4星以上,最便宜的$19一盒。