唔驚有殘留！內地科學家研新技術令蔬果農藥殘留「可視化」！

蔬果上難免有農藥殘留，內地科研團體研發出一種新成像技術，讓蔬果的殘留農藥直接「可視化」！

示意圖。設計圖片

蔬果上難免有農藥殘留

為了蔬果可以生長得更好，農夫一般都會施加農藥，但民眾在食用時難免會有農藥殘留。據《新聞周刊》報導，來自安徽農業大學的葉冬冬教授和其團隊研發了一種可檢測水果和蔬菜中農藥污染的新技術，令這些物質都能直接「可視化」呈現在蔬果表面，避免民眾入口污染物。

示意圖。設計圖片

新成像技術讓蔬果農藥殘留「可視化」

這是一種新成像技術，可以直接檢測水果和蔬菜中的農藥污染，甚至連輕度的污染都能檢測得到，技術的原理是在水果和蔬菜的表面放置一層柔軟有彈性的薄膜，利用一種名為拉曼光譜（Raman spectroscopy）的光學技術，檢測不同深度和含量的化學物質。

示意圖。設計圖片

技術亦可檢測化學物質滲透到果肉中的深度

團隊在噴灑了農藥和殺蟲劑的蘋果上使用了這個技術，來檢查化學物質滲透到果肉中的深度。在清洗蘋果後，研究團隊仍在蘋果皮和果肉檢測到農藥的痕跡。研究人員說：「這代表農藥滲透到果肉層，而傳統的水果清洗方式無法完全去除農藥。」相關文章已經發表在《奈米快報》（Nano Letters）雜誌上。

示意圖。設計圖片

對食安問題的改善前進了一大步

葉教授表示，「這個技術將可視化在那些存在於蔬果表面上的化學物質，可以為改善健康、避免食用農藥方面提供建議」。同時，這項技術除了能提供檢測數據外，更重要的是提供人們健康建議，「我們可以建議種植者只使用符合規定的農藥種類與劑量」，這讓食安問題的改善又前進了一大步。

示意圖。設計圖片

馬來西亞一間雪糕店推出枇杷膏口味冰淇淋，然而卻遭當地政府下令停售，原因是該款雪糕含有傳統止咳藥物枇杷膏成份。

大馬商家推枇杷膏口味雪糕吸引顧客嘗鮮

枇杷膏是廣為人知的止咳化痰藥方，由於滋味甜膩順口，還常被小朋友偷偷拿來過口癮。據外媒報導，大馬有商家更是將食材混合搭配推出枇杷膏口味雪糕，吸引不少顧客前來嘗鮮。

觀看影片

雪糕遭當局查出含止咳藥成份緊急停售

然而，該款雪糕引起當地政府關注，經衛生部檢查後，認為該款雪糕含有傳統止咳藥物成份，下令商家停售，並表示枇杷膏屬於在當地藥品監管局下註冊的傳統類別產品，可舒緩喉嚨痛和咳嗽，然而，服用過量不僅可能導致上癮，還可能因呼吸抑制造成死亡，因此禁止孕婦服用。

Instagram@Inside Scoop Ice Cream

商家有責任確保售賣食品符合法律

除此之外，衛生部表示，商家販售該款雪糕時，也同時提供含有枇杷膏止咳藥的注射器，認為商家有責任確保所賣的食品符合當地食品規定，因此要求下架該商品。

Instagram@Inside Scoop Ice Cream

根據大馬法律，商家不允許準備或售賣任何混合食品，一旦罪名成立，可被判決罰款最高2萬令吉（約3.4萬港幣）或處以有期徒刑最高五年以下，或兩者兼施。

商家下架該款雪糕

對於這樣的結果，該商家同意下架商品，另外，大馬衛生部也提醒，要謹慎看待食品安全問題，必須注意是否購買到可能含有不適合或不安全食用成份的食品。

Instagram@Inside Scoop Ice Cream