唔驚有殘留！內地科學家研新技術令蔬果農藥殘留「可視化」！

蔬果上難免有農藥殘留，內地科研團體研發出一種新成像技術，讓蔬果的殘留農藥直接「可視化」！

示意圖。設計圖片

蔬果上難免有農藥殘留

為了蔬果可以生長得更好，農夫一般都會施加農藥，但民眾在食用時難免會有農藥殘留。據《新聞周刊》報導，來自安徽農業大學的葉冬冬教授和其團隊研發了一種可檢測水果和蔬菜中農藥污染的新技術，令這些物質都能直接「可視化」呈現在蔬果表面，避免民眾入口污染物。

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新成像技術讓蔬果農藥殘留「可視化」

這是一種新成像技術，可以直接檢測水果和蔬菜中的農藥污染，甚至連輕度的污染都能檢測得到，技術的原理是在水果和蔬菜的表面放置一層柔軟有彈性的薄膜，利用一種名為拉曼光譜（Raman spectroscopy）的光學技術，檢測不同深度和含量的化學物質。

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技術亦可檢測化學物質滲透到果肉中的深度

團隊在噴灑了農藥和殺蟲劑的蘋果上使用了這個技術，來檢查化學物質滲透到果肉中的深度。在清洗蘋果後，研究團隊仍在蘋果皮和果肉檢測到農藥的痕跡。研究人員說：「這代表農藥滲透到果肉層，而傳統的水果清洗方式無法完全去除農藥。」相關文章已經發表在《奈米快報》（Nano Letters）雜誌上。

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對食安問題的改善前進了一大步

葉教授表示，「這個技術將可視化在那些存在於蔬果表面上的化學物質，可以為改善健康、避免食用農藥方面提供建議」。同時，這項技術除了能提供檢測數據外，更重要的是提供人們健康建議，「我們可以建議種植者只使用符合規定的農藥種類與劑量」，這讓食安問題的改善又前進了一大步。

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美國Costco自家品牌科克蘭（Kirkland Signature）推出的24顆盒裝雞蛋，在全美多州共25間門市販售的某一批次被發現存在沙門氏菌污染風險，目前已經全面下架並展開召回。

美Costco自家品牌雞蛋某一批次存在沙門氏菌污染風險

據《CBS》報導，美國食品藥物管理局（FDA）指出，這次召回的產品是由有機蛋牧場Handsome Brook Farm生產，然後由Costco貼牌製造。總共有1萬800盒受影響，包裝上標有UPC 9661910680和代碼327，保存期限至2025年1月5日。

全美25間門市宣布下架召回

這批雞蛋是在11月22日分發到阿拉巴馬州、喬治亞州、北卡羅來納州、南卡羅來納州和田納西州的Costco店鋪。

美國Costco自家品牌科克蘭（Kirkland Signature）推出的24顆盒裝雞蛋，在全美多州共25間門市販售的某一批次被發現存在沙門氏菌污染風險。（圖擷自FDA）

籲消費者勿食用這批雞蛋並盡快退貨或丟棄

儘管目前尚未有任何報告提到消費者因食用這批雞蛋而出現身體不適，但建議消費者避免食用這批雞蛋，並盡快退貨或丟棄。