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唔驚有殘留!內地科學家研新技術令蔬果農藥殘留「可視化」!

兩岸

唔驚有殘留!內地科學家研新技術令蔬果農藥殘留「可視化」!
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唔驚有殘留!內地科學家研新技術令蔬果農藥殘留「可視化」!

2024年08月16日 09:20 最後更新:12:31

蔬果上難免有農藥殘留,內地科研團體研發出一種新成像技術,讓蔬果的殘留農藥直接「可視化」!

示意圖。設計圖片

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蔬果上難免有農藥殘留

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為了蔬果可以生長得更好,農夫一般都會施加農藥,但民眾在食用時難免會有農藥殘留。據《新聞周刊》報導,來自安徽農業大學的葉冬冬教授和其團隊研發了一種可檢測水果和蔬菜中農藥污染的新技術,令這些物質都能直接「可視化」呈現在蔬果表面,避免民眾入口污染物。

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新成像技術讓蔬果農藥殘留「可視化」

這是一種新成像技術,可以直接檢測水果和蔬菜中的農藥污染,甚至連輕度的污染都能檢測得到,技術的原理是在水果和蔬菜的表面放置一層柔軟有彈性的薄膜,利用一種名為拉曼光譜(Raman spectroscopy)的光學技術,檢測不同深度和含量的化學物質。

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技術亦可檢測化學物質滲透到果肉中的深度

團隊在噴灑了農藥和殺蟲劑的蘋果上使用了這個技術,來檢查化學物質滲透到果肉中的深度。在清洗蘋果後,研究團隊仍在蘋果皮和果肉檢測到農藥的痕跡。研究人員說:「這代表農藥滲透到果肉層,而傳統的水果清洗方式無法完全去除農藥。」相關文章已經發表在《奈米快報》(Nano Letters)雜誌上。

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對食安問題的改善前進了一大步

葉教授表示,「這個技術將可視化在那些存在於蔬果表面上的化學物質,可以為改善健康、避免食用農藥方面提供建議」。同時,這項技術除了能提供檢測數據外,更重要的是提供人們健康建議,「我們可以建議種植者只使用符合規定的農藥種類與劑量」,這讓食安問題的改善又前進了一大步。

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丹麥一名69歲男子飲了一口變壤的椰子水,短短26小時內便因嚴重真菌感染導致腦部病變身亡。

椰子內液體變黏稠狀

綜合外媒報道,事發在奧胡斯市(Aarhus),該名男子以吸管啜飲少量椰子水,感覺味道異常,因此剖開椰子查看,發現椰子內部液體已變為黏稠狀。他告知妻子這顆椰子可能已變質,隨即丟棄。

發燒嘔吐意識混亂

由於只喝一口,沒有太在意,豈料約3小時後,他便出現發燒、出汗與嘔吐症狀,意識混亂,無法站立。當緊急救護人員抵達現場時,男子已神智不清,臉色蒼白。

患者腦部嚴重腫脹

男子送醫檢查,MRI顯示其腦部嚴重腫脹。由於醫生無法在短時間確認發病原因,男子情況持續惡化,送入深切治療部,但在入院26小時後,就因病情急速惡化不治。

示意圖

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椰子變壞含致命真菌

據報有問題的椰子是預開口的,男子購入後放在廚房,室溫保存了一個月才飲用。驗屍發現男子的氣管中有真菌,椰子中也驗出名為「蔗生節菱孢(Arthrinium saccharicola)」的真菌,該真菌會產生毒性極高的「3-硝基丙酸」(3-nitropropionic acid,3-NPA),對腦部具有高度破壞性。

未削皮椰子才可室溫存放

丹麥醫生伯克倫(Thomas Birkelund)在《ResearchGate》期刊上發表這宗個案,新加坡家庭醫生喬杜里(Dr. Samuel Choudhury)透過IG分享,警告網友已削皮的椰子極易腐壞,應立即冷藏,且於購買後2至3日內食用完畢,只有「完整未削皮」的椰子可於室溫存放。

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