密集式宣傳優惠新餐單 大快活強廣告攻勢迎戰兩餸飯

政府公布的零售數據，8月份繼續尋底。今個暑假有奧運刺激，相信已稍為緩和了調整的幅度，否則營商環境可能更為淡靜。這個大環境下，餐飲行業受到的衝擊本來最大，然而出乎估計的是，有快餐集團繼續落本宣傳。

上個星期，久未在電視露面的大快活，以強密集推出電視廣告，內容相當直接，主打優惠價格的新餐品。整個廣告沒有用明星級代言人，而是直接以優惠價格套餐吸引消費者。這類廣告營銷目標直接，就是希望「收銀機響」。

本地大眾化餐飲集團今年受兩大逆流，一是北上消費潮，令晚市生意吹淡風，周六、日尤為明顯；平日午市又遇到兩餸飯狙擊。在疫情期間市民習慣外賣用餐，無需承擔用餐地點租金的兩餸飯乘時而興。面對北上潮，餐飲集團策略之一是把宣傳推廣放在早、午市。至於吃兩餸飯的消費降級潮令茶餐廳、燒味店等食肆愈來愈頭痛，大快活這次大型的電視宣傳，予人感覺就是正面以有競爭力的價格策略反攻。

和普通中小食肆比較，連鎖式集團競爭力的確勝一籌，憑著中央厨房、大量採購，理應可以壓低成本，兩餸飯始終不是集團式經營，連鎖式集團沒有理由不在對方壯大前主動作出應對，這次大快活的定價，看來就是要直接反擊這股崛起的新潮流。在兩個陣營對壘下，普通的茶餐廳和食肆汰弱留強的情況會進一步升級。

大快活近年主要用報紙廣告宣傳，配合數碼廣告，這次用電視宣傳，是近年的大規模推廣。數碼廣告最大賣點是有互動和直接營銷，然而消費者很少利用網絡點餐，反而接觸面廣的電視在滲透力上佔優。快餐集團以外，之前有炸雞店同樣以優惠價促銷取得良好成績，加上送餐平台持續的推廣，令第3季飲食宣傳有意料之外的熱鬧。

潘朵拉

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無綫吸金力十足的綜藝節目《中年好聲音》近日出現了「門神」出局的插曲，作風一向出位的評審伍仲衡因懷疑與該台搶簽新人洪心怡被踢出局，伍仲衡連日爆料，廣告業界八卦之餘，更加留意到無綫透過節目掘金的做法。

根據伍仲衡在網上透露，今次他搶簽的新人洪心怡，是參加無綫節目《校園好聲音》獲得冠軍被賞識，事後才發生簽約事件，引發了一場茶杯裏的風波。他在網上的說法時有修改，看來對合作方式只是耳聞，沒有真正參與，以此詮釋事件很易令外界對這種合作方式產生偏差。

演藝比賽是電視台發掘藝人的常用方法，遠年如發掘巨星梅豔芳、張國榮等的《新秀》是最好例子，電視台參與了制作，出招維權是意料中事。外界好奇的是，無綫搞得比賽，《中年》和《校園》為何簽約安排不同？據伍仲衡說法，原來《校園好聲音》由無綫制作和播出，背後出錢是香港中文大學。中大看中了《中年好聲音》的傳播力，與無綫會作用了相似的形式和班底舉行了由3間院校參與的賽事，比賽不是公開，中大只是買時間播出。之後，伍仲衡又說若有錢可以買時間直播婚禮，再改口補充不清楚是否可以這樣安排，反映他對整個運作未必有深入研究。

《校園好聲音》因為簽約事件忽然受到注目，這種合作方式最大好處是透過有娛樂性的內容達致軟銷效果。商業合作細節電視台不會隨便披露，但從評審都是由電視台負責，幾可肯定不是買時間播出這樣簡單。一般而言，這類型的合作，電視台都會有條款保險本身的權益，包括在制作上的自主權，以確保質素，同時維護自身的知識產權利益。廣告界如果有機會參與這類合作，很多時都會加入客戶公司的市務人員直接洽談細節，包括內容概念，也涉及很多權益細節。

大型商戶資助節目以達致宣傳形象的做法，在這幾年似乎漸趨流行，年前就有連鎖快餐店「包起」姜濤主演的劇集，由他擔任送外賣的主角。訂制筫助節目投入資源大，一般是有實力企業才能負擔的項目。大企業精打細算，明白雖然花費不菲，但只要本身的生意有足夠規模，憑藉節目內容去推廣形象或商品，仍然是高效益和性價比的宣傳方法。無綫本身擁有龐大的藝人資源，加上長期穩定的收視，爭取這類型生意較為容易，在數媒平台競爭激烈的日，相信這種結合內容去爭取廣告資源的方式很有機會日趨流行。