密集式宣傳優惠新餐單 大快活強廣告攻勢迎戰兩餸飯

政府公布的零售數據，8月份繼續尋底。今個暑假有奧運刺激，相信已稍為緩和了調整的幅度，否則營商環境可能更為淡靜。這個大環境下，餐飲行業受到的衝擊本來最大，然而出乎估計的是，有快餐集團繼續落本宣傳。

上個星期，久未在電視露面的大快活，以強密集推出電視廣告，內容相當直接，主打優惠價格的新餐品。整個廣告沒有用明星級代言人，而是直接以優惠價格套餐吸引消費者。這類廣告營銷目標直接，就是希望「收銀機響」。

本地大眾化餐飲集團今年受兩大逆流，一是北上消費潮，令晚市生意吹淡風，周六、日尤為明顯；平日午市又遇到兩餸飯狙擊。在疫情期間市民習慣外賣用餐，無需承擔用餐地點租金的兩餸飯乘時而興。面對北上潮，餐飲集團策略之一是把宣傳推廣放在早、午市。至於吃兩餸飯的消費降級潮令茶餐廳、燒味店等食肆愈來愈頭痛，大快活這次大型的電視宣傳，予人感覺就是正面以有競爭力的價格策略反攻。

和普通中小食肆比較，連鎖式集團競爭力的確勝一籌，憑著中央厨房、大量採購，理應可以壓低成本，兩餸飯始終不是集團式經營，連鎖式集團沒有理由不在對方壯大前主動作出應對，這次大快活的定價，看來就是要直接反擊這股崛起的新潮流。在兩個陣營對壘下，普通的茶餐廳和食肆汰弱留強的情況會進一步升級。

大快活近年主要用報紙廣告宣傳，配合數碼廣告，這次用電視宣傳，是近年的大規模推廣。數碼廣告最大賣點是有互動和直接營銷，然而消費者很少利用網絡點餐，反而接觸面廣的電視在滲透力上佔優。快餐集團以外，之前有炸雞店同樣以優惠價促銷取得良好成績，加上送餐平台持續的推廣，令第3季飲食宣傳有意料之外的熱鬧。

潘朵拉

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內地企業近年紛紛尋求開拓海外市場，早前《施政報告》提出減低香港烈酒稅，業界估計當局此舉並非為了鼓勵港人多飲烈酒，而是希望內地白酒借道香港，走出海外。廣告界自然期望政府想法成真，為香港增加商機。

內地白酒市場龐大，可從國內股王落在白酒生產商茅台身上足見一斑。特區政府在財政緊絀下仍然提出降低烈酒稅，背後當有深意，市場解讀之一，是期望白酒生產商能夠把眼光投到香港，甚至把香港作為拓展海外市場的基地。

當局希望開拓白酒貿易的商機，香港作為連接世界的窗口，有財金界倡議吸引茅台來港作第二上市。如果股王可以來港掛牌，以香港作為外銷跳板，也不是沒有可能。有廣告界指出，過去除了茅台的代理商或個別品牌如「瀘州老窖」有在香港投放電視或戶外廣告，白酒在香港並非主要的廣告品類。雖然有個別內地品牌曾考慮做些推廣，最後都未有落實。《施政報告》提出減烈酒稅，屬於大動作，業界當然期望措施實施後，慢慢可以產生效果，增加白酒商做推廣的誘因。

內地大型品牌的廣告預算每年達幾十億，甚至上百億元，聽起來數字非常龐大，但以中國市場之廣和人口之多，相關數字由眾多媒體分食，只能算是合理，特別是內地大平台如抖音已佔去大部份，其他媒體要分杯羹並不容易。香港因為市場太細小，一直很難吸引內地品牌在本地投放廣告，香港政府減稅以爭取白酒商的眼光，以其一貫不干預的行事作風，已經可以算是奇招，至於能否奏效，相信一年半載就可以見真章。