密集式宣傳優惠新餐單 大快活強廣告攻勢迎戰兩餸飯

政府公布的零售數據，8月份繼續尋底。今個暑假有奧運刺激，相信已稍為緩和了調整的幅度，否則營商環境可能更為淡靜。這個大環境下，餐飲行業受到的衝擊本來最大，然而出乎估計的是，有快餐集團繼續落本宣傳。

上個星期，久未在電視露面的大快活，以強密集推出電視廣告，內容相當直接，主打優惠價格的新餐品。整個廣告沒有用明星級代言人，而是直接以優惠價格套餐吸引消費者。這類廣告營銷目標直接，就是希望「收銀機響」。

本地大眾化餐飲集團今年受兩大逆流，一是北上消費潮，令晚市生意吹淡風，周六、日尤為明顯；平日午市又遇到兩餸飯狙擊。在疫情期間市民習慣外賣用餐，無需承擔用餐地點租金的兩餸飯乘時而興。面對北上潮，餐飲集團策略之一是把宣傳推廣放在早、午市。至於吃兩餸飯的消費降級潮令茶餐廳、燒味店等食肆愈來愈頭痛，大快活這次大型的電視宣傳，予人感覺就是正面以有競爭力的價格策略反攻。

和普通中小食肆比較，連鎖式集團競爭力的確勝一籌，憑著中央厨房、大量採購，理應可以壓低成本，兩餸飯始終不是集團式經營，連鎖式集團沒有理由不在對方壯大前主動作出應對，這次大快活的定價，看來就是要直接反擊這股崛起的新潮流。在兩個陣營對壘下，普通的茶餐廳和食肆汰弱留強的情況會進一步升級。

大快活近年主要用報紙廣告宣傳，配合數碼廣告，這次用電視宣傳，是近年的大規模推廣。數碼廣告最大賣點是有互動和直接營銷，然而消費者很少利用網絡點餐，反而接觸面廣的電視在滲透力上佔優。快餐集團以外，之前有炸雞店同樣以優惠價促銷取得良好成績，加上送餐平台持續的推廣，令第3季飲食宣傳有意料之外的熱鬧。

潘朵拉

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美息下調在即，銀行定存利率搶先下降，政府這個時候宣布發行銀債，電視台訪問理財專家，一般認為息口吸引。發行債務在不同國家地區是常見之舉，除了支持公共財政，同時對經濟有刺激作用，特別是在周期調整下行之際，適度發債可減低市道波動的衝擊，適度進行有利商業環境。

香港一向奉行量入為出政策，《基本法》要求政府奉行審慎理財原則。在財政盈餘時間比赤字多的環境下，過去政府鮮有發債，形成本地金融市場股市旺，債市不成型的現象。近年政府開始增發通脹債券、銀色債券、綠色債券，籌集資金作不同用途之餘，背後一大目標是為市民大眾提供穩定的理財工具，同時令金融市場的產品多元化。在這個理念下，機場管理局今年發行了三跑債券，同樣受市場歡迎。

今年政府在美國減息前先發行銀債，保障息率定為4厘，雖然較上次水平為低，但當時美息未見頂，有異於現時利率下調幾成定局的環境，這批銀債正好為有閑錢又不想冒太大風險的市民提供及時的保本收息渠道，相信會受歡迎，當局亦已做好加碼準備。

近幾年政府出現財赤，發債又受歡迎，有意見認為當局不妨大膽舉債，多多益善？其實，政府債不能亂發，除了管治框架要求外，香港奉行聯繫匯率，要求有嚴謹的財政紀律，財赤長期維持不利金融和商業環境的穩定；再者，是經濟有起落周期，香港沒有天然資源，若然學外國不斷印鈔，大派福利，以致干擾市場運作和調整，最終只會自取其敗，做法為商界所不取。

現時政府在調整周期發債，最重要是借得其所，譬如今次銀債用作基建，是長綫投資而不是花費，未來相信會發行綠債。在樓市下滑資產價格縮水下，政府順應市場避免賤價賣地，用發債進行基建保持發展步伐，開發出來的新區、道路是有套現能力的資產，只要是發得其所，同時對評級機構和持份者做好解說工作，短期增加發債是一舉多得的理財手段。