英國打工仔最期待落大雪 專揀暴雪來最高酒吧「受困」合理偷雞

通常一個地方發布氣候惡劣的警報後，民眾都會自覺居家，不過英國有一間酒吧成為「受困勝地」，當地發布大雪預報後反而成為酒客趨之若鶩的熱門景點。

最高酒吧常受暴雪侵襲

據外媒報導，英國最高酒吧位於海拔528米，經常受到暴雪侵襲，地處偏遠。在如此惡劣的環境下，這間有提供住宿的酒吧不只沒有倒閉，還有許多人專挑暴雪的時候來。

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樂團因暴雪受困 與觀眾同樂

2021年，以致敬知名天團綠洲合唱團（Oasis）聞名的樂團「NOasis」就在這間酒吧開唱，結果遭遇暴雪受困長達4天。但是受困期間並不艱苦，樂團和觀眾們一起唱歌、玩遊戲、看電影等等，氣氛非常好。

X（Twitter）圖片@Nintendoubt815

客人常挑大雪預報後光顧 有正當理由不上班

通常某地發布大雪預報後，正常人都會避開不去以保安全，但酒吧工作人員表示，他們的客人經常會挑在大雪預報後來光顧，因為這樣如果遇上封鎖期，他們就可以有正當理由不去上班。而且客人們都會準備齊全，帶著毯子和食物等物資前來。

X（Twitter）圖片@Nintendoubt815

酒客對酒吧趨之若鶩

甚至有人會在「正在下大雪的時候」努力嘗試前往酒吧，希望可以受困在氣氛歡樂的酒吧內，逃避上班，不過通常都沒成功。

法國喝酒人數及頻率近年來不斷降低，許多星級餐廳開始研發自家的高檔無酒精美饌飲品。此外，不僅有專賣「酒窖」，也有釀酒業者與侍酒師投入無酒精風潮。

飲酒人數持續下滑

據外媒報導，法國公共健康局（Santé publique France）去年公布報告指出，2023年法國飲酒人數持續驚人下滑，有近25%的法國民眾表示自己不喝酒；每周喝酒者從2000年的62.6%下降至2021年的39%；每天喝酒者占比更從2000年的21.5%，大跌至2021年的8%。

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餐廳和酒吧提供無酒精酒單

近年來，有愈來愈多的星級餐廳與高檔酒吧，提供高級的無酒精酒單，不僅讓不喝酒的客人有除了果汁、汽水之外的優質選項，更能維持法國餐酒搭配的習慣。這些餐廳不僅提供優質無酒精飲料，還有愈來愈多專門為無酒精飲料而打造的搭配套餐。

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許多高級餐廳引進高品質的無酒精飲料

無酒精與美食的搭配也非新鮮事，多位法國名廚與侍酒師已從2010年間開始關注，只是無法在葡萄酒大國法國立即引起迴響。如今，許多高級餐廳都逐漸引進高品質的無酒精飲料，包括無酒精葡萄酒、無酒精啤酒、特殊茶、發酵牛奶克非爾（Kefir）、康普茶等。

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有知名大廚自己開發無酒精飲品

更有一些知名大廚更透過發酵、浸漬、浸泡等手法，自己開發了一系列品質與創意兼具的無酒精飲品單，甚至還出現了專門提供無酒精飲品配餐建議的「無酒精侍酒師」（sobrelier）一職。

一位葡萄酒工藝學家（Oenology）維爾史崔特（Nicolas Verstraete）2023年創業，開發以高級茶葉為基底的精緻飲品，搭配水果或植物萃取物，透過發酵、浸漬等步驟，推出一系列可搭配美食的餐桌酒。如今品牌大獲成功，不乏米其林星級餐廳向他訂購。