生活事
豆漿含豐富蛋白質、卵磷脂
健康又有益的豆漿一直深受不少港人喜愛，但有專家提醒不宜空腹喝豆漿，而且腸胃虛寒、手術、產後或大病初癒的患者亦不適合飲用太多豆漿。
豆漿可搭配早餐飲用。資料圖片
有營養師建議每日喝1至2杯。網上圖片
有營養師指，豆漿含豐富蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮等營養素，可幫助肌肉生長、提升記憶力、增加體內好的膽固醇以及協助體內抗氧化，建議每日喝1至2杯。
運動後飲豆漿，可補充高強度運動所帶來的蛋白質耗損。資料圖片
但營養師亦提醒市民，不宣空腹喝豆漿，因為豆漿若空腹下肚，會直接轉換成熱量，並減低健康效益，建議可搭配早餐，亦可在運動後，補充高強度運動所帶來的蛋白質耗損。另外，由於豆漿偏寒涼，因此腸胃虛寒、手術、產後或大病初癒的患者，可能因腸胃功能不佳而不太適合飲用。
運動後飲豆漿，可補充高強度運動所帶來的蛋白質耗損。資料圖片。網上圖片
不少人認為食物掉地上5秒內撿起就能繼續吃，美國微生物學家對此做實驗揭：0秒已佈滿細菌！
微生物學家推翻食物掉地上5秒內撿起仍可食用的說法
不少人認為食物掉到地上後，只要在5秒內撿起便可照吃無妨。美國芝加哥微生物學家艾克爾（Nicholas Aicher）近期親身進行實驗檢測地板細菌含量，實驗結果徹底推翻了這個俗稱「5秒原則」的說法。
Five-second rule put to the test: Scientists reveal how long is too long to eat off the floor https://t.co/Z2QoeP60Rt pic.twitter.com/LR491VMTmt
— New York Post (@nypost) April 15, 2025
培養皿接觸地面0秒仍有細菌菌落
艾克爾將多個培養皿分別放置於地板上作測試，有的即放即取（標記為0秒），有的則分別放置5秒、10秒、20秒、30秒及1分鐘不等，觀察細菌生長情況。結果顯示，即使只是接觸地面0秒，培養皿上也出現不少細菌菌落，更不用說5秒鐘的培養皿。
So think about it : the "5 second" rule doesn't work.
— ? Ali Al Samahi ??علي السماحي (@ali_alsama7i) April 17, 2025
A Chicago microbiologist has decided to scientifically prove whether it is safe to eat food that has fallen on the floor.
The scientist sent food into the cultivator after 5, 10, 30 and 60 seconds of lying on the floor. It… pic.twitter.com/BQ4FnnocQg
實驗結果：食物掉地上瞬間被細菌污染
隨著培養皿在地上的時間越長，菌落增加得越多。令人意外的是，5秒與1分鐘的樣本，細菌數量竟然差不多。艾克爾據此推論，食物一旦掉落地面，無論接觸時間長短，都已經被細菌即污染，這個實驗結果打破了人們一直以來堅信的「5秒原則」。
Microbiologist puts five second rule to the test to find out just how dirty dropped food really is... with startling results https://t.co/pBREYhkeqb
— Daily Mail US (@DailyMail) April 16, 2025
網友反應不一
實驗影片曝光後，不少網友表示反胃，「我再也不吃掉在地上的東西了！」、「天啊，我的5秒原則毀了！」也有網友幽默地說，「細菌是額外的調味料啦！」不過也有網友仍不為所動，選擇對影片「視而不見」，繼續相信5秒原則的「美好謊言」。另有觀點指出，重點其實不在髒不髒，而在於有多節省捨不得丟掉食物。
示意圖。設計圖片
