印度多地開始整治街頭食品不安全問題，並禁用蛋黃醬及棉花糖！
政府宣布頒布蛋黃醬禁令
繼一系列食物中毒事件後，印度中南部特倫甘納邦政府宣布，從10月30日起為期一年，禁止生產、存儲、銷售蛋黃醬。眾所周知，蛋黃醬若沒有經過適當處理和儲存可能含有沙門氏菌。
此前，印度中南部特倫甘納邦首府海得拉巴老城，有一名31歲婦女在街頭吃了蘸有蛋黃醬的餃子後因食物中毒致死。
#Telangana Govt has banned Mayonnaise for one year —
— @Coreena Enet Suares (@CoreenaSuares2) October 30, 2024
Read here—
Telangana State hereby prohibits the production, storage and sale of Mayonnaise prepared from raw eggs for a period of one year with immediate effect from 30.10.2024. pic.twitter.com/0lDgLVWsSL
棉花糖亦遭嚴查
實際上，蛋黃醬不是近期唯一受到嚴查的，另一個備受大眾喜愛的食物——棉花糖也於今年在印度部分邦受到查禁，包括坦米爾那都邦、喀拉拉邦和喜馬恰爾邦，食品中添加有害色素再次引起人們關注。
棉花糖製作使用致癌色素
棉花糖禁令的出台與製作過程中使用的一種致癌色素羅丹明B有關。羅丹明B通常用於紡織和印染，即使印度食品安全標準局禁止將它用於食品領域，但因價格低廉且行業內對其危害認知不夠，它常被用於食品領域。
羅丹明B示意圖。小紅書圖片
民眾對食品安全感不安
當地不少民眾對攤販食品安全意識不足、政府監管不力而深感擔憂。然而搖著鈴鐺、走街串巷賣棉花糖的街景和甜甜的棉花糖，是很多印度人童年記憶的一部分。
Why is this cotton candy banned in Tamil Nadu? pic.twitter.com/nwh5CEXalg
— Brut India (@BrutIndia) February 24, 2024
文化水平成阻礙
因近期一系列事件，人們呼籲加強對於街頭食品的監管。印度全國街頭攤販協會負責人稱，全國有大約1000萬食品攤販，國家應當增強他們的食品安全意識，不過他們中的大部分人文化水平有限，很難進行有效溝通。
These are just some of the pictures taken by food inspectors in Hyderabad at some of the most popular restaurants… Truly shocking low levels of hygiene- and I’m sure it’s not just in Hyderabad but across the country… pic.twitter.com/kHKTWUTfCo
— Akshita Nandagopal (@Akshita_N) May 22, 2024
